私たち管理栄養士は「脂質」という言葉を使います。 脂質は たんぱく質、 炭水化物、 ビタミン、 ミネラル と並ぶ5大栄養素のひとつです。 栄養学的には脂肪ではなく「脂質」を使います。 例えば、食品に表示が義務づけられている 「栄養成分表記」 を観てみ…