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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

2019-03-24から1日間の記事一覧

450食目「600年前の南米アンデスでまつりごとの時に振る舞われた希少種」『インカのめざめ』という名のジャガイモ

『インカのめざめ』を入手しました。 希少種と言われているジャガイモです。 だいたい一個50gという小ぶりです。 なぜ「希少種」なのか。 栽培が難しい 収穫量が一定しない 病気や害虫に弱い 小ぶりなため機械での収穫が難しい 貯蔵が難しい などが理由なん…