糖尿病に関連する言葉として必ず出てくるのがβ細胞。 β細胞（ベータさいぼう、英: beta cell, β cell） 膵島でインスリンとアミリン（英語版）の合成と分泌を行う細胞である。ヒトでは、膵島の細胞の50–70%をβ細胞が占める。 1型糖尿病や2型糖尿病の患者では…