おかず
11月も半ば。この時期になると福岡では、街中や市営地下鉄の中で、力士を普通に見かけるようになります。 現在令和初の九州場所、開催中です。 www.sumo.or.jp 福岡の色色なところに、各相撲部屋は宿舎を置いています。 www.o-sumo.site 例えば、太宰府。こ…
2019年11月13日水曜日、糖尿病の治療に携わる医療関係者向けのDiabetes & Incretin Seminar in 鹿児島にて講演させて頂きました。 私は「適材適食」 ～野菜を食べましょうと「言わない」アプローチ～というテーマで野菜摂取の現状や勧め方、そして治療中断な…
2019年11月11日月曜日、福岡県久留米市で行われた糖尿病療養指導と早期治療を考える会で講演しました。 私は「適材適食」〜野菜を食べましょうと「言わない」アプローチ〜を演目に、 弊院姪浜院長下野は、糖尿病の早期治療に適した薬物療法と療養指導を演目…
名古屋グルメと言ったら、 エビフライ ひつまぶし 味噌カツ 手羽先 きしめん 味噌煮込みうどん カレーうどん 名古屋コーチン 味噌おでん 小倉トースト などなど、独自性たっぷりの個性豊かな食文化が花開いているところです。今回はそんな名古屋グルメのひと…
先日、名古屋へ行ったときに面白いものを発見しました、それがこちら、たま麩です。 ーーーお麩でしょ？ いやいやいやいや、お麩なんですけど、チャームポイントはそこではありません。大きさです。 見て下さい、ICカードと比べてこの大きさ！中華まんのよう…
毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。11月の役菜はニン…
日本人にとってお米、ご飯は欠かすことができません。ところで、あなたは茶碗にご飯を盛り付けることを何と言いますか？ 以前、取り上げた話ですが、 地図で色分けされていて判りやすかったので紹介します。 Jタウンネットは2019年7月24日から10月7日にかけ…
本院のある福岡市西区姪浜。海沿いにはフェリーが出ています。その名も能古渡船場のことせんば。乗船時間はたったの10分。大都会のすぐそばにある沖合に浮かぶ島での話です。 福岡の島でほぼ自給自足。81歳・名物おばあちゃんが語る「感謝の言葉」 「人々を…
あなたは徹夜をしますか？ オールナイトで遊んじゃう！というのは別として、試験勉強だったり、仕事だったり。特に夜勤勤務のある人は避けられません（本当にお疲れ様です）。 今回はそんな徹夜についての記事を見つけましたので紹介します。 つい夜中に高カ…
あなたはコーヒーどれくらい飲みますか？あなたの飲んでいるコーヒーは、珈琲豆から淹れたものですか？とうとう珈琲豆を使わないで淹れたコーヒーが誕生したそうです。 コーヒー愛好家にとっては悪夢かもしれない人工コーヒー。2020年には、あなたも飲めるよ…
9月はApple社のiPhoneの新作が発表される月。2019年はiPhone11／iPhone11Proが発表されました。 今回はiPhone4Sが発表される前のお話です。 スティーブ・ジョブズが亡くなって、早くも8年になる。 アップルの共同創業者でカリスマ。禅に傾倒し、和食通でもあ…
先日ソフトバンクホークスの応援にヤフオクドームに行きました。 その時、時間があったのでヤフオクドームの前にあるマークイズ福岡ももちに立ち寄りました。 転載元：MARK IS 福岡ももち - Wikipedia 2018年にオープンしたばかりの新しい総合施設、オシャレ…
![はてなブックマーク - 662食目「あれ？ハクサイって何色だっけ？」色鮮やかな[ ムラサキハクサイ ]を見つけた！](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/http://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2019/10/18/002617)
その介護士は東京に住んでいます。岩手の実家には母親が住んでいます。年に20回ほど往復する遠距離介護をしているそうです。これはその介護士が自身の実体験をそのまま綴ったものです。 認知症になる前の母は、テーブルに乗りきらないほどの料理を手際よく作…
奇跡の一枚と呼ばれる画像から一気に女優の道を駆け上った福岡を代表する千年に一人の美少女、橋本環奈さん。かわいいですよね。橋本環奈さんは1999年生まれ、なので2019年に二十歳になっていました。美少女から美女へと変わっていく橋本環奈さん。大人にな…
早朝5時半。福島県にある畑で収穫された野菜は、朝7時すぎの郡山駅発の東北新幹線に乗って、東京駅に到着。そのまま東京駅構内で採れたて野菜として販売されているそうです。 味は良いのに形が悪くて市場に出ない「もったいない野菜」を格安で食卓に届けます…
小学校に通っていた頃、クラスに何人かは給食やお弁当をいかに早く食べるのを競い合っている子がいませんでしたか？大人になってからも「食べるのが早い人」っていますよね。 私は小さい頃から食べるのは遅い方でした。正確には食べ終わるのがいつも後の方、…
先日、大分へ行く用事がありました。せっかくなので大分名物を食べたいと思って検索したところ、りゅうきゅうと言うのを見つけました。 大分なのに、りゅうきゅう？ 琉球って沖縄？ な、なんで？？？ ということでやってきたのがこちら、 お食事処 二代目 与…
以前お話した料理教室で秋刀魚さんまの調理を習いました。 秋と言えば誰もが「秋刀魚」と答えるようにこの季節を代表する魚です。 秋刀魚サンマ サンマ は、ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚の1種。北太平洋に広く生息する。 食材…
毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。10月の役菜はカボ…
朝晩が段段涼しくなり秋の訪れを少し感じるようになってきましたね。秋と言えば「食欲の秋」。実りの秋はもうすぐです。美味しいものがたくさん出回ってしまうとついつい食べ過ぎてしまう、なんてことありませんか。そんな時、こんな記事を見つけました。 食…
地下鉄浅草駅に戻ってきました。 浅草がいっぱい詰まったコラージュの壁画。 銀座線に乗ります。浅草駅は浅草線と銀座線が通っているんですね。やっぱり東京の地下鉄は難易度がとても高いです・・・。 表参道駅に到着。 青山学院方面に向かいます。 さっきま…
さてさてお腹はペコペコです。東京スカイツリーにも明かりが灯りました。 いつのまにか浅草花やしき付近は大賑わい。たくさんの人が楽しそうに飲み始めています。若い人から年配、外国の人までわいわい。なんかとってもいい雰囲気です。オープンなのもいいで…
おにぎり専門店 浅草 宿六は夕方開店予定。それまでの間、合羽橋かっぱばしまで歩いて来ました。浅草と合羽橋は歩いて行ける距離。近いです。 商店街のアーケードにはかっぱをモチーフにした看板が並んでいます。 ビルの窓からたくさんの人が観ていました。…
「ハンバーガーと言えば食の欧米化の象徴。ファストフード、ジャンクフードの代表で肥満の原因。」と言われていた頃もあったな、なんてことになるかも知れません。 でも！ 時代は変わりました。我らがバーガーキングが、Impossible Foodのミート0パーセント…
スイーツの後は京野菜を探します。もちろん錦市場に向かいます。 錦市場 錦市場（にしき いちば）は、京都市中京区のほぼ中央に位置する錦小路通のうち、「寺町通 - 高倉通」間に存在する食品販売中心の商店街である。魚、京野菜といった生鮮食材のほか、乾…
2019年9月1日日曜日。今日は京都の奥座敷とも評される貴船神社きふねじんじゃに向かいます。 kifunejinja.jp 貴船神社は京の街の北に位置しています。下鴨神社よりさらに北です。でもアクセスがよくて京都市内からすぐに行くことができます。 京阪電車で終点…
母校の用事も済んだので、夕食食べにきました。本当は本店に行こうと思ったのですが時間が遅かったので、四条に来ました。 今夜はこちら、御用蕎麦司 本家尾張屋です。 honke-owariya.co.jp 御用蕎麦司 本家尾張屋は今から500年以上前から京の街にあり、京一…
2019年8月30日金曜日。昨日仙台から戻ったばっかりですが今日から京都へ向かいます。 京都へ着きました。そのままお昼を食べに行きます。 京麩『半兵衛麩はんべいふ』です。 www.hanbey.co.jp 「京麸」と呼べるのは、半兵衛麸の麸だけです。（登録商標）京麸…
さて今回も行ってみたかったお店シリーズです。仙台と言えば牛タン、冷麺があまりにも有名ですが、実は冷やし中華の発祥の地、ルーツとなったお店があるそうです。それがこちら↓ 中華料理 龍亭りゅうていです。 ryu-tei.jp 仙台発【これぞ冷し中華・元祖の店…
本当ならノーベル平和賞（！？）ものの大発明が発表されました。American Chemical Societyで発表された論文によると、米国ニューヨーク州にあるコーネル大学のチームが『ほぼ水なバター』を発明したそうです。 今までにない新たな乳化方法で、ごく少量の植…
