おかず
今週のお題「海」 ＊＊＊前回＊＊＊ kozonoayumi.hatenablog.com ＊＊＊＊＊＊＊＊ さていよいよ近江町市場おうみちょういちばを「探索」です。近江町＝おうみちょうと紹介しましたが、地元の人は「おみちょ」と呼び親しんでいる300年の歴史を持つ市場です。…
今週のお題「海」 ＊＊＊前回＊＊＊ kozonoayumi.hatenablog.com ＊＊＊＊＊＊＊＊ お昼になりました。ということでご飯を食べに近江町市場に向かいます。 お目当てはこちら↓ 御寿司 山さん 本店 人気のお店お寿司屋さんとは訊いてましたが結構人がたくさん…
kozonoayumi.hatenablog.com 2019年6月29日、金沢で講演を行いました↑ 講演を終えた後、食事に行きました。 頂いたのは金沢名物『金沢おでん』。 石川県昆布と煮干のだしに金沢大野の醤油を加えて薄味のつゆとするのが金沢流のおでん。一方、能登では風味の…
2019年7月13日土曜日。診療終了後に今年挑戦した旬の役菜やくさい動画シリーズの第4回目最終回の撮影です。 ▼春号 ▼冬号 ▼夏号 ということで、4回目の今回は「旬の役菜秋号」です。 撮影クルーが準備とセッティングをすごい勢いでやっている中、 私は綺麗に…
2019年6月29日土曜日、クリニックは午前中診療。午後は講演のため、飛びます！ 無事到着。初めての小松空港です。 あいにくの雨ですが、すぐに会場へ。 金沢赤十字病院で行われる第25回 金沢南糖尿病セミナーにて講演をさせて頂きました。 私からは 適材適食…
天神分院勤務の帰り。 いつも行列ができるラーメン屋さんが何故か並んでいなかったので飛び込んでみました。そのお店がこちら↓ 博多純情らーめん Shin Shin シンシン www.hakata-shinshin.com クリニックの裏にあるのですがいつ見ても大行列。だったので以前…
![はてなブックマーク - 554食目「いつでも並んでいる天神の博多純情らーめん[ Shin Shin (シンシン) ]で食べてみた」いつもお店の前に行列ができているので気になっていたのです。](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/http://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2019/07/02/064248)
むっちゃん万十まんじゅうって、何か知っていますか？ 福岡市営地下鉄西新駅のすぐそばにある あなたの町のおやつの店！ 元祖ムツゴロウの「むっちゃん万十」 をゲットしましたー★ www.mucchanmanjyuu.com 西新の城南線とのクロスしているところにあります。…
福岡・早良区にある「西新にしじん」。 西南学院大学をはじめ県立修猷館しゅうゆうかん高校、各種専門学校など学生の街でもあると同時に、あの国民的アイドル「サザエさん」の誕生した場所でもあるそうです。 サザエさんの作者長谷川町子氏は佐賀県多久市で…
東北・仙台土産第2弾 先日、東北・仙台へ遊びに行った時、宿泊先で頂いた蒲鉾の味が忘れられずにしっかりお土産として買ってきました。 笹かまぼこ かまぼこの鐘崎 www.kanezaki.co.jp 形が笹の葉に似てるから「笹かまぼこ」と呼ばれているのかと勝手に思い…
先日、入賞の報告を記事にしました。 kozonoayumi.hatenablog.com 賞品の森永トリプルヨーグルトが届きました！ 早速飲んでみたいと思います！ って、私は既に何本も飲んでいるんです。 どんな風に飲んでいるかというと「ヨーグルトの代わり」です。 右下に …
2019年6月20日木曜日、大野城市男女共生講座＠大野城まどかぴあで講演をさせて頂きました。 ▼前回 kozonoayumi.hatenablog.com ▼大野城男女共生講座 www.madokapia.or.jp ▼大野城まどかぴあ www.madokapia.or.jp もうすっかり夏です。風があるのでまだましで…
▼前回 kozonoayumi.hatenablog.com 仙台市内へやってきました。 伊達政宗公の眠る瑞鳳殿ずいほうでんへ向かいました。 瑞巌寺のようにたくさんの背の高い木木に囲まれています。 が、瑞鳳殿は小高い山にあります。 190607 瑞鳳殿＠仙台 とても高くて大きくて…
▼前回 実は東北に来たらどうしても手に入れたいものがあったんです。 いわゆる「サバ缶」なのですが品薄状態でなかなか入手困難なんです。 南三陸町へ行く手前に地元スーパーがあったので立ち寄ったのですが そこでも見つけることができませんでした。 そこ…
＊＊＊東日本大震災に関連した内容があります＊＊＊ ▼前回 kozonoayumi.hatenablog.com 南三陸町に入りました。 海沿いには高くて頑丈で立派な新しい堤防を作っていました。 幹線となる道路はみんな新しく走りやすいです。 そして至る所にクレーン車やブルド…
＊＊＊東日本大震災に関連した内容があります＊＊＊ ▼前回 朝からご馳走です。 笹かまぼこを炭火で焼きます。 表面が芳ばしく、中はふんわりほかほか。 とても美味しいです★ 松島こうれん 松島こうれん（まつしまこうれん）は、宮城県宮城郡松島町に本店を置…
いつもとても興味深い調査を行ってるカゴメ社の 「カゴメ野菜定点調査」の2018年版に 子どもが好きな野菜・嫌いな野菜ランキング がありましたので紹介します。 www.kagome.co.jp 対象は1歳以上高校生以下のお子さんがいる1160名です。 前回は「好きな野菜」…
![はてなブックマーク - 534食目「子どもの[ 嫌いな野菜 ]ランキング」第2回カゴメ野菜定点調査2018より](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/http://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2019/06/12/000529)
鹿児島ではもうスイカの収穫が始まっているそうです！ スイカと言えば「夏」。 冷やしたスイカをしゃりしゃりしゃり。 とてもオイシイですよねー。 一足早く今回は「スイカ」の話です。 みなさん、スイカってどんな時に食べますか？ 汗かいた時や喉が渇いた…
好き嫌いなく何でも食べる人、色色な食材を食べる人は死亡リスクが低下するという調査結果が発表されました。 国立がん研究センターなどの研究グループは日本人を対象に、食品摂取の多様性と死亡リスクとの関連を調べた。1990年と1993年に岩手、秋田、長野、…
食に関する意見交換に参加するため、新幹線で博多から大阪へ。 会場は製薬会社のオフィスで行われました。 準備中の様子。 意見交換、開始です。 福井道明先生（京都府立医科大学 大学院医学研究科 内分泌・代謝内科学 内分泌・糖尿病・代謝内科 教授）と私 …
魚の捌き方をならったので、練習と実践を兼ねてひとりで勝手に【アジ祭まつり】絶賛開催中★です。 kozonoayumi.hatenablog.com こちらが主役のアジ↓ 丸ごと1匹のアジを探しにスーパーに行ったのですが見つからず、何件か廻ってみても結果は同じでした。とこ…
私は魚が好きです。 もちろん、頂く方です。 時々、休みの日に早起きをして、 漁港で開かれている朝市に行き、 魚を買ってきたりします。 kozonoayumi.hatenablog.com そんな時、自分で魚を捌いていたのですが自己流だったので、 1度はちゃんと教えてもらわ…
2018年9月に引き続き、大野城市男女共生講座＠大野城まどかぴあで講座をさせて頂きました。 前回は初回だったのでとても緊張していた記憶があります。今回は2回目、だから余裕・・・なんか全然ありません。緊張しています。 西鉄春日原駅から徒歩10分で大野…
佐賀の実家から赤タマネギが届きました。 父が趣味で小さな畑をやっているのですが、赤タマネギは初挑戦だということで記念にくれました。 「赤タマネギ＝紫タマネギ＝レッドオニオン」と呼ばれるタマネギの種類のひとつ、です。 この赤タマネギの特徴はなん…
「おさかなドーナツ」って知ってますか？ こちらです↓ これ、今、佐賀でひそかなブームになっています（注：私の実家だけですけど）。 おさかなドーナツ。 ーーえ？！さかなのドーナツ？ 全然味の想像つかないですよね。さかなのフライ的なもの？ プレーンと…
5月なのに各地で30度を超えて、既に日射しも強く感じられるようになりました。今年も猛暑かも知れません。これから本格的な夏を迎える今の時期だから、夏に旬を迎える夏野菜を育ててみませんか？ 夏に旬を迎える野菜はたくさんあります。 夏野菜 ナス トマト…
オレンジ色で粒々がキラキラしてて口の中でぷちっとはじける『イクラ』。 イクラと言えば2018年11月に北海道・函館で食べた時の事を思い出します。 美味しかった・・・★ イクラとはご存じ「サケ」のタマゴ、魚卵です。 サケの魚卵。筋子の卵巣膜（卵を包む薄…
京都でしか味わえない「まぼろしのごちそう」が福岡で味わえる そのお店を知ったのは2018年末のことでした。その「まぼろしのごちそう」は本場？！京都でも本当に一部でしか味わうことができない、大変貴重なもので独特の味わいだから実際に食べてみた方がい…
テレビや雑誌、ウェブなどで 『健康に良い』 と取り上げている食品や食材をよく見かけます。 ーー〇〇が××の△△倍！ ーー失われていく〇〇を補う！ ーー不足しがちな〇〇を補給！ 確かに「その通り」なこともたくさんあります。 が、こんなこともあります。 …
みんな大好きマヨネーズ。 食べるものなんでもかんでもマヨネーズを大量にかける『マヨラー』。平成10年（1998年）の『現代用語の基礎知識』にも載ったそうです。マヨネーズは色色な料理に合います。主菜だけでなくパンやご飯などの主食にもマッチする優れも…
熊本ーーーー ーーーー熊本 先日の熊本へ行った際、 鶴屋百貨店の生鮮食品売り場で見つけたのが こちら、ひご野菜『熊本赤なす』です。 まずは『ひご野菜』から。 ひご＝肥後＝熊本で伝統的に作られいる野菜のことで、 熊本市では、平成18年度に 熊本で古く…
