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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

おかず

974食目「旬の役菜 7月【ナス】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。7月の役菜はナス…

944食目「旬の役菜 6月【オクラ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。6月の役菜はオク…

942食目「今年はタケノコを食べたダケノコ」実家からタケノコが届きました

お題「#おうち時間」 今週のお題「遠くへ行きたい」 5月と言えばゴールデンウィーク。毎年連休は実家のある佐賀で過ごしています。そしてGW恒例行事としてタケノコ狩りがあります。 ▼2018年 ▼2019年 子どもの頃から家族で続けていた習慣?!です。タケノコは…

941食目「ソラマメだってたまには赤くなる」あまり見かけない『赤ソラマメ』を見つけた

ソラマメって何色でしょう? 今の季節が旬のソラマメ、外出自粛で自宅で飲む人にはエダマメと並んで最高のおつまみではないでしょうか。ソラマメと言えば、 こんなイメージですよね。緑と言うよりも若草色、抹茶にミルクを混ぜたような優しい色をしています…

940食目「日本人9万人を17年間調査して判った食物繊維の効果」多目的コホート研究(JPHC Study) 国立がん研究センター 社会と健康研究センター 予防研究グループ@糖尿病ネットワークより

ーーー食物繊維をたくさん摂りましょう! よく訊くフレーズだと思います。食物繊維はカラダによい、と。今回紹介するのは食物繊維がカラダによい証拠、です。 こちらの記事からです↓ 調査 国立がん研究センター、社会と健康研究センター、予防研究グループな…

937食目「3密を避けるための路上飲食の実験が佐賀で始まる」2020年6月6日まで佐賀市内で社会実験 @ 共同通信社

今週のお題「遠くへ行きたい」 お題「#おうち時間」 全国に先立ち、新型コロナウイルス感染症拡大防止の施策として、佐賀県は佐賀市内の飲食店の店先に座席を設置し、新しい外食のスタイルを模索するSAGAナイトテラスチャレンジを開始したそうです。 www.pre…

900食目「うんち、でてる?」うんち記録アプリ「ウンログ」のユーザアンケート結果より@Hint-Pot

お題「#おうち時間」 新型コロナウイルス感染症の流行により、外出を自粛。毎日の生活がいつも通りではなくなった人も多いと思います。仕事や勉強、買い物、遊び、食事、運動、そしてお通じ。ちゃんとうんち、でていますか? 生活リズムの乱れは排便や便の状…

896食目「新型コロナウイルスに感染した人から【血栓】」血栓ができやすくなる?

新型コロナウイルスに感染した人から血栓けっせんが多く見つかっているそうです。 【4月29日 AFP】米ブロードウェー(Broadway)の劇場やテレビで活躍している俳優のニック・コーデロ(Nick Cordero)さん(41)は、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の…

890食目「おうちでカフェ気分![ ダルゴナコーヒー ]に挑戦してみた。」今SNSで話題のダルゴナコーヒー

お題「#おうち時間」 ダルゴナコーヒーって知ってますか? 新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、外出自粛でおうちで過ごす時間が増えました。そんな中、自宅で簡単気軽にカフェ気分を味わえるということでSNSで話題の飲みものです。私が作ったのはこち…

886食目「3匹の幸せなネコと素敵な手作りごはん」JunsKitchen“手作りねこ寿司 vs キャットフード”@YouTube

お題「#おうち時間」 STAY HOME。いつもよりお家にいる時間が増えました。私も自宅にいる時間が増え、ついついYouTubeを観る時間が増えました。今回は偶然見つけた素敵な動画を紹介します。 JunsKitchen“手作りねこ寿司 vs キャットフード”@YouTube www.yout…

885食目「エリンギって仲良く見えるのを選ぶと美味しいって『ま?』」Twitterで謎のエリンギの選び方が話題@grape

低カロリーで食物繊維たっぷりのエリンギ。そういえば年中見かけませんか?エリンギは年中通して出荷されています。 エリンギ(学名: Pleurotus eryngii ) ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。イタリア、フランスなど地中海…

874食目「食品買い出しに行く、その前に!」買い物の回数と時間を減らし、長持ちして、栄養バランスを考えた管理栄養士の買い物リスト

お題「#おうち時間」 #StayHome 出かけず自宅で過ごすことが多くなってきて、そろそろ食事のメニューのローテーションも辛くなってきた人も多いのではないでしょうか。 生活必需品、特に食材は毎日欠かすことができません。でも、スーパーへの買い物も3日に1…

872食目「旬の役菜 5月【ピーマン】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。5月の役菜はピー…

871食目「糖尿病だった故 西城秀樹氏の食事の工夫」妻・木本美紀氏が語る食生活の工夫@介護ポストセブン

2018年にこの世を去った西城秀樹氏。 残念ながら私は活躍を直接見た記憶はないのですが、それでも大スターだったということは知っています。そんな西城秀樹氏の晩年について妻の木本美紀氏が語っています。 糖尿病、脳梗塞、そして、晩年は多系統萎縮症とい…

869食目「加賀太きゅうり等加賀野菜がピンチ!」暖冬と新型コロナウイルスによる自粛で大打撃@北國新聞

2019年7月、私は講演会のため金沢に行きました。その時、加賀野菜を見つけることができました。 一見きゅうりに見えないほど、大きくて、重くて、しっかりしていてそして美味しかった加賀太きゅうり。今、ピンチなんだそうです。 石川県内の飲食店や宿泊施設…

868食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その⑤『金時にんじん』

***はじめに*** 本当は2020年4月のあたまにアップする予定だった京野菜シリーズ。 新型コロナウイルス感染症で公開するタイミングがずれてしまいました。「冬」という言葉が出てきますがご了承ください。 ********** 冬の京野菜!それぞれを…

867食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その④『堀川ごぼう』

***はじめに*** 本当は2020年4月のあたまにアップする予定だった京野菜シリーズ。 新型コロナウイルス感染症で公開するタイミングがずれてしまいました。「冬」という言葉が出てきますがご了承ください。 ********** 冬の京野菜!それぞれを…

851食目「野菜を長持ちさせたい」買いものに行く機会を減らす工夫

緊急事態宣言で外出を控えることが求められています。それでも食料、生鮮食品は日持ちがしません。特に野菜や魚には旬があり、季節毎に最も美味しい時期があります。旬のものは美味しいだけでなく、栄養価も高く、入手しやすく、そしてお手頃です。 春に旬を…

843食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その③『聖護院かぶ』

冬の京野菜!それぞれをしっかり味わっていこうと思います。 その③ 聖護院蕪 しょうごいんかぶ 聖護院かぶ(しょうごいんかぶ) カブの一品種。京野菜の一種で、京の伝統野菜およびブランド京野菜に指定されている。成長すると2 - 5kgにもなる、日本最大級の…

842食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その②『九条葱』

冬の京野菜!それぞれをしっかり味わっていこうと思います。 その② 九条葱 くじょうねぎ 九条葱(くじょうねぎ、九条ねぎ、九条ネギとも) 日本の青ネギ(葉ネギ)の一種。もともとは難波に自生していたネギが原種と言われ、後に京都に伝わって、古くから品…

841食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その①『壬生菜』

冬の京野菜!それぞれをしっかり味わっていこうと思います。 その① 壬生菜 みぶな ミブナ(壬生菜、Brassica rapa var. laciniifolia subvar. oblanceolata) アブラナ科アブラナ属の一年草である。京都府原産のミズナの一品種。京野菜の一つで、「京の伝統…

839食目「粗食は本当にカラダにいいの?」粗食が大切という意識がフレイルにつながる?@毎日が発見ネットより

ーーー歳だから脂っぽいものはちょっと。ご飯とみそ汁、漬物があれば充分。 そんな話、耳にします。そしてそれを粗食と呼んでいます。若い頃は脂っぽいものが大好きで食べていたけど、最近はそういうのは要らない。粗食で充分。 果たしてそれでいいのでしょ…

837食目「旬の役菜 4月【新タマネギ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。4月の役菜は新タ…

836食目「お腹の中の赤ちゃんのために食物繊維を摂ろう」妊娠中に食物繊維を多く摂ると子どもが肥満や糖尿病になりにくくなる@糖尿病ネットワークより

新しい命。妊娠したら誰もがお腹の中のわが子が健康であって欲しいと願うはずです。まだ生まれてくる前の赤ちゃんの将来のために、お母さんができることがひとつ判ったそうです。 母が妊娠中に食物繊維をとると、 子は成長後に肥満や糖尿病になりにくい 妊娠…

835食目「♪ド・ミ・ソ♪ ど『味噌』」自分で味噌を作ってみた!手作りミソにチャレンジ♪

日本食=和食に欠かせないもの、と言えば味噌汁。 味噌汁のスゴいところは具のバリエーションが果てしないことが挙げられますが、味噌を作る原料にも色々種類があるのって知ってますか? 味噌(みそ) 大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る…

831食目「バランスのよい食材の頭文字[まごわやさしい]が全部入ったお弁当」500円以下で2種類のお弁当をほっともっとが発売

まごわやさしい って聞いたこと、ありますか?栄養バランスのよい食材の頭文字です。 ま=マメ・・・・納豆、アズキ、黒豆、グリンピース、油揚げなどご=ゴマ・・・・ゴマ、クルミ、栗、銀杏、松の実などわ=ワカメ・・・ワカメ、ヒジキ、海苔、昆布、モズ…

830食目「アニサキスに注意!!!」劇的に増加している@SLASHGEAR.jpより

アニサキスが劇的に増えている!という記事を見つけました。 *記事を紹介しますが、リンク先にはアニサキスの写真が表示されますので、ご注意ください。 生魚に寄生するアニサキスが劇的に増加 米ワシントン大学が発表した新しい研究によると、生鮮魚介類を…

818食目「ローソンの #牛乳大量消費 企画 初日の結果発表」さて、どうなったのでしょうか。

先日紹介したローソンの #牛乳大量消費 企画、 その初日、2020年3月9日月曜日分の結果が発表されました。 ローソン“ホットミルク半額”初日は「給食用牛乳11万本分」販売、乳牛の飼育地で多く消費 ローソンは3月9日から20日まで、新型コロナウイルス拡大防止…

810食目「私も応援! #牛乳大量消費 に少しだけど参加」ローソンの学校給食食材消費キャンペーンに参加してみた

2020年3月9日月曜日。以前紹介したローソンのキャンペーンが始まりました★ 学校給食が急になくなってしまったため、余ってしまう牛乳の対策として、ホットミルクを半額の65円、カフェラテMを30円引きの120円で提供する、と発表しました! ローソン、スゴい★ …

807食目「ワタミの宅食が小中高を対象に商品代無料を発表」ワタミの臨時休校支援がスゴい!

kozonoayumi.hatenablog.com 臨時休校に対するローソンのおにぎり&生乳支援についてお話しましたが、今回はお弁当です! ワタミ/「臨時休校支援」小中高生対象に商品無料で弁当配送 ワタミは2月28日、日替わり夕食宅配を行う「ワタミの宅食」で、3月9日~4…