今週のお題「自由研究」 2023年7月21日金曜日、日本テレビ系列 朝の総合情報番組『ZIP!』。先日告知させて頂いた「街録ZIP!リアルレビュー」が無事放送となりました。 ▼告知記事 以下、放送された番組を記念キャプチャーしましたので貼り付けます。 ©Nippon …

今週のお題「上半期ベスト◯◯」 以前お手軽ぬかどこを紹介しました↓ 今回はこちらです↓ 右下に書かれていますがこちらはSUGIDOCOという商品です。 水抜きのいらない画期的なぬか箱 「すぎドコ」SUGIDOCO 天然杉が乳酸菌の住処になるので、乳酸菌の量はホーロ…

今週のお題「30万円あったら」 レタス、好きですか？キャベツと並ぶレタスはいわゆる葉物野菜。野菜サラダはもちろんのこと、様々な料理で活躍します。 レタスにも種類があって、今回はサニーレタスのお話です。 サニーレタス 非結球型のレタスである葉レタ…

今週のお題「30万円あったら」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味し…

今週のお題「30万円あったら」 今週のお題「朝ごはん」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引…

今週のお題「朝ごはん」 2023年6月25日日曜日、早起きをして姪浜漁港へ行ってきました。 私の住む街、姪浜には漁港があります。位置的には↓ 2023年4月9日日曜日、早起きをして姪浜漁港へ行ってきました。 私の住む街、姪浜には漁港があります。位置的には↓ …

今週のお題「朝ごはん」 2023年6月26日月曜日19時から行われたオンライン糖尿病学術講演会 Meet The Specialist 〜糖尿病治療を考える〜で講演させて頂きました。 座長は岡田 憲明 先生（博慈会記念総合病院 院長）に務めて頂きました。 私は特別講演Iとして…

今週のお題「最近買った便利なもの」 茎の中がまるでマカロニのように空洞な野菜を知ってますか？ マカロニ（macaroni 英語: [ˌmækəˈroʊni] フランス語: [makarɔni]） イタリア料理で使われる麺類であるパスタの一種。語源は、イタリア語のマッケローネ（mac…

今週のお題「最近買った便利なもの」 夏の野菜と言えば「ナス」です。 ナス（茄子、茄、ナスビ、学名：Solanum melongena） ナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。別名ナスビともよばれる。インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。果実…

今週のお題「読みたい本」 麹を使った万能発酵調味料を作りました。 麹、糀（こうじ） 米・麦・大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものである。コウジカビは、増殖するために菌糸の先端からデンプンやタン…

今週のお題「読みたい本」 みんな大好き、サンドイッチ。おにぎりと並んで軽食のツートップですね。どちらも手軽に食べられるだけでなく、色々な具が楽しめるところも人気です。 サンドイッチ、サンドウィッチ（英: sandwich） パンなどに肉や野菜、卵等の具…

今週のお題「読みたい本」 「かまぼこ」と訊いて何を思い浮かべますか？ うどんやそば、茶碗蒸し、おせちなんかに入っているイメージでしょうか。 蒲鉾（かまぼこ） 魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練り製品の一種。広義の蒲鉾には、蒸しかまぼこ、焼抜…

今週のお題「読みたい本」 マグロ、好きですか？ 福岡ではマグロよりもブリの方が人気ですが、やっぱりマグロは美味しいです。マグロには色々な種類がいます。 クロマグロ ミナミマグロ メバチマグロ キハダマグロ ビンチョウマグロ マグロの中でも今回はカ…

今週のお題「読みたい本」 今週のお題「好きなグミ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充…

和食の定番と言えば焼き魚。シャケなんかはど定番中の定番ですよね。 サケ（鮭、石桂魚、鮏、Oncorhynchus keta） サケ目サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。ここでは種としての「サケ」…

今週のお題「好きなグミ」 誰もが1度は食べた事があるだろう、カップヌードル。 カップヌードル（英語: Cup Noodles、和製英語: Cup Noodle） 日清食品が1971年（昭和46年）9月18日より販売しているカップ麺、およびカップライス、冷凍ライスのブランド。親…

今週のお題「好きなグミ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きま…

今週のお題「好きなグミ」 タマゴは、色々な料理に欠かすことのできない材料のひとつです。 鶏卵（けいらん） ニワトリ（鶏）の卵である。動物の卵は先史時代から人類にとって貴重な食料であり続けている。一般的に食用とする鳥類の卵は国・地域によって異な…

今週のお題「レイングッズ」 今週のお題「好きなグミ」 ごはんを食べようと思った時。冷え切ってしまったものを数分、数十秒であっというまに出来たてほかほかにしてくれる電子レンジ。 電子レンジ（でんしレンジ、英: microwave oven〈マイクロウェーブ オ…

今週のお題「レイングッズ」 今、アジが全国的に流行りだしていることをご存知でしょうか。 マアジ（真鯵、真鰺、学名 Trachurus japonicus） アジ目アジ科に分類される魚の一種。北西太平洋の沿岸域に分布する海水魚である。日本では重要な食用魚の一つで、…

今週のお題「レイングッズ」 5月に旬を迎えるのがソラマメです。 ソラマメ（空豆、蚕豆、英: Broad bean または Fava bean、学名: Vicia faba） マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四…

今週のお題「おとなになったら」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味…

今週のお題「おとなになったら」 六本松に用事があって来ています。あまり来る機会もないのでちょっと探検してみようと思います。前回はこちら↓ そして今回は、前回の『ろっぽんぽん』の近く↓ マツパンです。 お店はこんな感じ↓ もうこの時点で「絶対にいい…

今週のお題「おとなになったら」 先日「プラスワンベジタブル」という福岡市の取り組みを紹介しました↓ その中で福岡市が市民に向けて行った食に関するアンケート調査の結果を見つけました。その内容が大変興味深かったので、今回からシリーズで紹介しようと…

今週のお題「おとなになったら」 ＊少し間が空いてしまいましたが、続きです。 先日「プラスワンベジタブル」という福岡市の取り組みを紹介しました↓ その中で福岡市が市民に向けて行った食に関するアンケート調査の結果を見つけました。その内容が大変興味…

今週のお題「何して遊ぶ？」 六本松に用事があって来ています。あまり来る機会もないのでちょっと探検してみようと思います。まずはこちら↓ すしハウス ↑今話題沸騰中？！の福岡市営七隈線六本松駅のすぐそばにあります。 すしハウスは以前ブログで紹介しま…

今週のお題「何して遊ぶ？」 こいのぼりが泳ぎ出すこの時期、美味しくなるのがグリーンピースです。 ↑買って来ました。 グリーンピースとは？ 初夏のさわやかな緑 季節感を強調した販売を熟す前のえんどうをむき実にして利用する。初夏の野菜として珍重され…

今週のお題「何して遊ぶ？」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂き…

今週のお題「盛り」 先日「プラスワンベジタブル」という福岡市の取り組みを紹介しました↓ その中で福岡市が市民に向けて行った食に関するアンケート調査の結果を見つけました。その内容が大変興味深かったので、今回からシリーズで紹介しようと思っています…

今週のお題「何して遊ぶ？」 先日「プラスワンベジタブル」という福岡市の取り組みを紹介しました↓ その中で福岡市が市民に向けて行った食に関するアンケート調査の結果を見つけました。その内容が大変興味深かったので、今回からシリーズで紹介しようと思っ…