旬
2019年8月30日金曜日。昨日仙台から戻ったばっかりですが今日から京都へ向かいます。 京都へ着きました。そのままお昼を食べに行きます。 京麩『半兵衛麩はんべいふ』です。 www.hanbey.co.jp 「京麸」と呼べるのは、半兵衛麸の麸だけです。（登録商標）京麸…
仙台市内観光も終わる頃、やっぱりどうしても食べたい！と思って再び村上屋餅店に戻ってきちゃいました。 私を呼んだのはこちら↓ 笹のしずくです。 づんだ餡とクリを使った栗坊主の2種類ありましたが、づんだ餡を選びました。 笹の葉に包まれた透明なまんま…
ここ仙台の地には6つの伝統野菜があるそうです。 １ 余目ねぎあまるめねぎ（旬：秋〜冬） 明治42年（1909）に、余目の住人の永野一氏がネギの優良品穐の導入と育成、さらに軟白技術の改良を試みている過程で、「立ちネギ」を横倒しにしてネギの上から上をか…
夏休みで実家に帰ると、たわわになったミニトマトを見つけました★ トマトは夏が旬の野菜★ 詳しくはこちら↓ 中でもミニトマトはとっても優秀なんです！こちらはクリニックでやっている野菜教室で使っているスライドです。 同じ量ならエネルギー1.5倍、食物繊…
暑いですね・・・。どんなに水分を補給したところで、なんだか身体の中に熱がこもった感じで、ちっとも涼しくならない。そんな時に欲しくなるのがアイスですね。 アイスと言っても色色あるのはご存知の通りです。種類によって呼び名を変えています。今回はア…
やっぱり高カロリーが気になる、だけど冷たくて美味しいアイスが食べたい、そんなあなたにおすすめアイスを紹介します。 それは冷凍フルーツです。 ーーえー。なんかがっかり・・・。 ちょっと待ってください！冷凍フルーツってメリットいっぱいなんですよ。…
何やらSNSが騒がしいです。というのも 2019年になったばかりの頃、話題となったあの『じゃがアリゴ』を発明したリュウジ＠料理のおにいさんの新レシピが話題となっています。その名も大葉の浅漬けです。 白米が狂ったように食える合法ハーブの存在が確認され…
今週のお題「夏休み」 もうスタバの夏のフラペチーノは飲みましたか？ 2019年7月19日金曜日からPeach on the Beach Frappuccino ピーチオンザビーチフラペチーノが発売されています★ 桃大好きな私は、仕事帰りに近くのスタバへ一直線（びゅーん）！ ありまし…
2019年7月に行った初めての金沢。 ＊＊＊＊＊ ▼初金沢の旅 ＊＊＊＊＊ その時見つけて家に連れて帰ってきた加賀野菜を紹介します。 加賀野菜かがやさい 石川県金沢市で生産される、金沢市農産物ブランド協会が「加賀野菜」と認定した野菜。「加賀」とは加賀…
毎月季節の野菜を紹介するシリーズはじめます★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。第1回…
仕事も終わり、戸締まりをして帰ろうとした時。 蝉の抜け殻が壁にありました。 夏、ですね。遅く、でも長くもの凄い量の雨の梅雨の時期は去って軒並み30度超え。 ところで、蝶の幼虫は芋虫、蜻蛉の幼虫はヤゴ、では蝉の幼虫ってなんて言うんでしたっけ？調べ…
2019年7月20日土曜日、第7回日本糖尿病療養指導学術集会が福岡国際会議場で行われました。多くの講演の中で、今回、スイーツセミナーとして 野見山 崇先生（福岡大学医学部 内分泌・糖尿病内科）の講演、 糖尿病患者の理に適った熱中症対策 〜ミネラルから考…
今週のお題「海」 ＊＊＊前回＊＊＊ kozonoayumi.hatenablog.com ＊＊＊＊＊＊＊＊ さていよいよ近江町市場おうみちょういちばを「探索」です。近江町＝おうみちょうと紹介しましたが、地元の人は「おみちょ」と呼び親しんでいる300年の歴史を持つ市場です。…
今週のお題「海」 ＊＊＊前回＊＊＊ kozonoayumi.hatenablog.com ＊＊＊＊＊＊＊＊ お昼になりました。ということでご飯を食べに近江町市場に向かいます。 お目当てはこちら↓ 御寿司 山さん 本店 人気のお店お寿司屋さんとは訊いてましたが結構人がたくさん…
2019年7月13日土曜日。診療終了後に今年挑戦した旬の役菜やくさい動画シリーズの第4回目最終回の撮影です。 ▼春号 ▼冬号 ▼夏号 ということで、4回目の今回は「旬の役菜秋号」です。 撮影クルーが準備とセッティングをすごい勢いでやっている中、 私は綺麗に…
2019年6月29日土曜日、クリニックは午前中診療。午後は講演のため、飛びます！ 無事到着。初めての小松空港です。 あいにくの雨ですが、すぐに会場へ。 金沢赤十字病院で行われる第25回 金沢南糖尿病セミナーにて講演をさせて頂きました。 私からは 適材適食…
福岡・早良区にある「西新にしじん」。 西南学院大学をはじめ県立修猷館しゅうゆうかん高校、各種専門学校など学生の街でもあると同時に、あの国民的アイドル「サザエさん」の誕生した場所でもあるそうです。 サザエさんの作者長谷川町子氏は佐賀県多久市で…
2019年6月20日木曜日、大野城市男女共生講座＠大野城まどかぴあで講演をさせて頂きました。 ▼前回 kozonoayumi.hatenablog.com ▼大野城男女共生講座 www.madokapia.or.jp ▼大野城まどかぴあ www.madokapia.or.jp もうすっかり夏です。風があるのでまだましで…
天神勤務の帰りに通った福岡パルコ。 「あれ！？今日は人が少なめ！これはチャーンス★」 ということで、 Gong cha ゴンチャのタピオカミルクティを頂きました。 STEP１ ベースになるお茶を選びます。 STEP２ 次に甘さを4段階の中から選び、 STEP３ 氷の量も4…
いつもとても興味深い調査を行ってるカゴメ社の 「カゴメ野菜定点調査」の2018年版に 子どもが好きな野菜・嫌いな野菜ランキング がありましたので紹介します。 www.kagome.co.jp 対象は1歳以上高校生以下のお子さんがいる1160名です。 では早速気になるラン…
![はてなブックマーク - 533食目「子どもの[ 好きな野菜 ]ランキング」第2回カゴメ野菜定点調査2018より](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/http://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2019/06/11/054116)
魚の捌き方をならったので、練習と実践を兼ねてひとりで勝手に【アジ祭まつり】絶賛開催中★です。 kozonoayumi.hatenablog.com こちらが主役のアジ↓ 丸ごと1匹のアジを探しにスーパーに行ったのですが見つからず、何件か廻ってみても結果は同じでした。とこ…
大野城まどかぴあで講演をするために、西鉄福岡・天神駅に行った時のことです。 そのオモチャのような電車は突然目の前に現れました。 THE RAIL KITCHEN CHIKUGO です★ ブログでも紹介しましたが、まさかホンモノに出会えるとは！しかも天神で！ もちろん乗…
![はてなブックマーク - 525食目「西鉄 地域を味わう旅列車[ THE RAIL KITCHEN CHIKUGO ]に福岡天神駅で遭遇」正直、これはウラヤマシイ](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/http://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2019/06/03/063808)
2018年9月に引き続き、大野城市男女共生講座＠大野城まどかぴあで講座をさせて頂きました。 前回は初回だったのでとても緊張していた記憶があります。今回は2回目、だから余裕・・・なんか全然ありません。緊張しています。 西鉄春日原駅から徒歩10分で大野…
昨日は、タマネギの栄養についてお話しました。 kozonoayumi.hatenablog.com 今回は美味しいタマネギの見つけかたについてお話します。 ポイントは5つ。 １）球 球状に近いものほどよく、平らなものは収穫のタイミングが悪かったりして、熟しすぎているため…
佐賀の実家から赤タマネギが届きました。 父が趣味で小さな畑をやっているのですが、赤タマネギは初挑戦だということで記念にくれました。 「赤タマネギ＝紫タマネギ＝レッドオニオン」と呼ばれるタマネギの種類のひとつ、です。 この赤タマネギの特徴はなん…
5月なのに各地で30度を超えて、既に日射しも強く感じられるようになりました。今年も猛暑かも知れません。これから本格的な夏を迎える今の時期だから、夏に旬を迎える夏野菜を育ててみませんか？ 夏に旬を迎える野菜はたくさんあります。 夏野菜 ナス トマト…
九州でもトップクラスの大都会、福岡・天神で「ハチミツ」を作っているという記事を見つけました。 www.nishinippon.co.jp 場所は福岡三越の屋上。なんと10万匹のミツバチが棲んでいるんだそうです！ミツバチの行動半径は3キロらしいので、大濠公園や南公園…
京都でしか味わえない「まぼろしのごちそう」が福岡で味わえる そのお店を知ったのは2018年末のことでした。その「まぼろしのごちそう」は本場？！京都でも本当に一部でしか味わうことができない、大変貴重なもので独特の味わいだから実際に食べてみた方がい…
熊本ーーーー ーーーー熊本 先日の熊本へ行った際、 鶴屋百貨店の生鮮食品売り場で見つけたのが こちら、ひご野菜『熊本赤なす』です。 まずは『ひご野菜』から。 ひご＝肥後＝熊本で伝統的に作られいる野菜のことで、 熊本市では、平成18年度に 熊本で古く…
福岡・久留米「石橋文化センター」でGW中に開催していた「春のバラフェア2019」に行ってきました。 www.ishibashi-bunka.jp www.ishibashi-bunka.jp そこには「マサコ（Masako）」と言う名のバラがありました。 イングリッシュローズという品種で1994年にイ…
