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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

491食目「【令和】誕生の地を訪ねる旅」万葉集「梅花の宴」の舞台となったとされる大伴旅人の邸宅 坂本八幡宮に行ってきた

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 2019年5月1日水曜日。 「平成」が終わり今日から 私もみなさんも「令和」の時代を生きることになります。 画像元:令和 - Wikipedia 平成31年4月1日、 日本政府は新たな元号を「令和(れいわ)」と決定しました。 天…

482食目「ニンジンなのにリコピンがトマトの2倍」ー京くれないーという名の宮崎県産のニンジン

カラダが錆びるのを防いでくれる 「抗酸化作用」 のある成分の中でも「リコピン」は有名ですね。 リコピンをたくさん含む野菜と言えば「トマト」。 トマトの赤色が「リコピン」なのです。 ということは結構知っている人も多いと思います。 リコピン=トマト …

479食目「夏に旬を迎える野菜の動画制作中」!2019年「夏」公開予定!お蔵入りボツ動画あり

土曜日診療後に動画撮影を行いました。 今まで 現在季節は「春」なので「春号」は公開中です。 2回分の撮影と講演会を行ってきましたので 今回が3回目。「夏号」になります。 今回は撮影の舞台裏を 画像と動画で紹介してみたいと思います。 機材がいっぱい運…

474食目「アレルギー体質の70%以上が花粉症」アレルギー持ちの人の実態と対策

何らかのアレルギーを持っている人の 実に70%以上が「花粉症」であるという アンケート結果があります。 日本人の多くが苦しむ花粉症もアレルギーの一つ。 エニワンが全国の20~50代男女1,004人を対象に実施した「アレルギーに関するアンケート」では、アレ…

472食目「赤?白?どっち?」スターバックスコーヒー『ストロベリーベリーマッチフラペチーノ』レッド/ホワイト 味わってみた

今年もやってきましたーーー★ スターバックスのイチゴ祭ーーー★ イチゴ大好きな私にとって恒例のイベントです! 今年は 2019年4月11日木曜日から2019年5月14日火曜日までの期間限定。 ただし【材料がなくなり次第終了】となるので注意!!! では早速。 今年…

465食目「桜 はなざかり」第10回 福岡城さくらまつり@舞鶴公園

今年も福岡・大濠公園駅そばの舞鶴公園、 福岡城さくらまつりに行きました。 今年は桜の開花が遅れたので 4月1日までだったところ4月5日までに延長されました。 では、咲き誇る桜をご覧ください。 ~さくら さくら~NHK東京児童合唱団 さくら さくらやよいの…

463食目「春風に乗ってつばめがやってきた!」福岡・姪浜駅付近

午前中診療が終わり、今日は少し残って仕事です。 でもお腹が空いたのでご飯を食べに行きました。 お腹もいっぱい! やる気も補給できたのでクリニックに戻っていたら、 目の前を びゅーーーーーーん! と何かが通りました! 今のナニ!? 飛び去った先に視…

459食目「春のごちそう小旅行」シロウオ+摘み草+ヤマメ+コイ+ツガニ『飴源(あめげん)』ミシュラン2つ星@佐賀県唐津

今週のお題「桜」 春を佐賀しに、探しに出かけました。 山のあちらこちらが桜色。 (たぶん)シロツメクサが一杯! 海も冬の重い色から春色に変わってる気がします。 福岡から1時間かからないで目的地唐津周辺に到着です。 天保9年=西暦1838年創業 川魚・摘…

455食目「雪の降らなかった冬」観測史上最少の西日本の降雪、なんと平年の10%!

西日本の降雪、観測史上最少今冬は平年の1割 日本酒や野菜にも影響 西日本はこの冬、日本海側を中心に雪がぐっと減った。2月までの3カ月間、西日本全域の降雪量は平年に比べて約1割にとどまり、気象庁が統計を取り始めた1961年以来、最少を記録した。スキー…

447食目「【適材適食】野菜を食べましょうと『言わない』アプローチ」糖尿病Luncheon Web講演会で講演しました★

糖尿病Luncheon Web講演会 【適材適食】 野菜を食べましょうと『言わない』アプローチ で講演させて頂きました。 今回は特別に舞台裏、 Web配信講演会のバックステージを紹介したいと思います! まずはスタジオ入りです。 着いたらすぐに講演の内容をチェッ…

437食目「『野菜』と『野草』」春は「野菜」だけでなく「野草」の季節。でも注意が必要です!

旧暦のお正月を過ぎると、春らしさが日に日に増していきます。今年はいつもよりテンポが速くて、暖かいのはうれしい半面、何か恐ろしいことでも起きるような気がして何となく落ち着かないこのごろです。 気温が上がると、野菜も一気に花芽をつけてトウ立ちし…

435食目「福岡・天神には注文する必要のない『サバ専門店』がある」ランチはサバ定食だけの専門店「真(まこと)」に行ってみた

天神勤務のランチ。 以前から行ってみたかったお店に向かいました。 目印は「水鏡天満宮すいきょうてんまんぐう」です。 菅原道真公は京より大宰府に左遷される道中で博多に上陸した際、今泉にある四十川(現在の薬院新川)の水面に自分の姿を映し、水面に映…

433食目「20年ぶりの佐賀産の新種の果実の名は『果試35号』」2022年に出荷予定!ぷちぷちした食感らしい!

佐賀にかんきつ類の新品種 「果試35号」開発、22年出荷目指す 高い糖度 ぷちぷち食感 優れた貯蔵性… [佐賀県] ミカンでも、ハッサクでも、ポンカンでもない。新たなかんきつ類が佐賀で誕生した。県が20年越しで開発した新品種の名は「佐賀果試35号」…

430食目「ひなまつりはやっぱり『桃カステラ』だよね」3月3日桃の節句@長崎ご当地

3月3日桃の節句。 ふと思いだしたことがあります。 長崎出身:桃カステラ食べたいとです 私 :え!?桃カステラって何? 長崎出身:そーゆーのがあるとです! 私 :へー、そーゆーのがあるんだー という話を思い出しました。 それが長崎出張の直前という奇跡…

427食目「長崎で食事について講演させていただきました」Total Care Seminar 〜生活習慣病と認知症〜

長崎 「Total Care Seminar 〜生活習慣病と認知症〜」にて 「適材適食」をテーマに講演させて頂きました。 今回の講演は3つのセッションに分かれていて、 ①生活習慣病における食事療法(←私) ↓ ②高血圧治療 ↓ ③認知症治療 というひとつの大きな流れとなって…

419食目「甘鉄沿線の食材を集めてオリジナルケーキを作る企画」甘木鉄道が2019年3月23日に開催!参加者募集中!

朝倉市と佐賀県基山町を結ぶ第三セクター、甘木鉄道に乗り、沿線で集めた食材を使ってオリジナルのケーキを作るイベントが3月23日、開かれる=写真はチラシ。甘木鉄道と、同鉄道を支援する市民グループ「甘木鉄道を育てる会」の主催で、参加者(先着30…

415食目「1型糖尿病を克服する研究のため、ふるさと納税の一部が福岡大学医学部に」ー佐賀県のNPO法人が1000万円を助成ー

全国の1型糖尿病患者と家族を支援する佐賀県のNPO法人日本IDDMネットワークは、佐賀県に寄付されたふるさと納税などを原資にして1型糖尿病根絶を目指す福岡大学に1,000万円の研究助成をする。贈呈式は30日、福岡市城南区の福岡大学本部で行われる。 日本IDDM…

413食目「バレンタインチョコはこどもたちみんなで食べるモンと宣言したくまモン」フードバンクを活用するとくまモンは決めました!

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 くまモンへのチョコ、子ども食堂や児童施設に バレンタイン企画、フードバンク活用 2月14日のバレンタインデーを前に、昨年も600個近いチョコをもらったモテモテのくまモンが、今年は、もらったチョコの一部を…

412食目「脂質とカロリーを抑えて愛情増量の手作り生チョコのつくりかた」まだ間に合う!管理栄養士の私がすすめる動画で簡単レシピ

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 バレンタインは大切な人へ想いを込めてチョコレートを贈る日。 大切な人のカラダを考えて 脂質とカロリーを抑えた手作りの生チョコを贈ってみませんか? チョコレートはとっても美味しいお菓子ですが、 脂質とカロリ…

411食目「『ルビー』色バレンタイン2019」約80年ぶりの新種、第4のチョコレート=【ルビーチョコレート】はピンク色で可愛くてとても美味しいので大注目★

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 もうすぐバレンタインデー。 みなさん、準備はできていますか? そもそもチョコレート大好きな私としては、 この時期、そわそわしちゃってます。 チョコレートそのもの味も大好きですが、 バレンタインが近づくと有…

410食目「『セロリ』って本当は『セルリー』なのかも知れない!?」博多ファーマーズマーケットで見つけた福岡・みやま市特産のセルリーはとても大きかった!

博多駅で 『博多ファーマーズマーケット』 が開催されていました。 県内各地の農産物 若手農業者が販売 JR博多駅前、魅力アピール [福岡県] 県内の若手農業者でつくる県農業青年クラブ連絡協議会のメンバーが9日、福岡市博多区のJR博多駅前で、イチゴの…

404食目「宮崎の豊富な魚がポスターになった」宮崎県漁連が作製したポスターがインパクトあり!

宮崎の魚ポスター カツオ、ハモ、オオニベ、トビウオ。宮崎の豊富な海の幸をPRするため県漁連が作製したポスター=写真=が商談会や飲食店で活躍している。2002年以降、その数は23種類に達している。 第1弾としてカンパチのポスターが登場して以降…

403食目「真冬なのに田植え?」日本一早い田植えはもう始まっています

この真冬の中、既に田植えを始めているところがあります! 日本一早い田植え始まる 県内一の米どころ石垣島 水田に青々としたコシヒカリの苗並ぶ 【石垣】県内一の米どころ石垣島で26日、日本一早い田植えが始まった。農家の宮城翔伍さん(29)は市名蔵…

402食目「春に旬を迎える野菜の動画制作中」!2019年3月下旬頃公開予定!

天気予報では雪マークがいっぱい。 でも着実に春は近づいています。 午前中の診療が終わってから、 姪浜の調理室は「スタジオ」に変わりました。 春に旬を迎える野菜の動画を撮影しました! 見ての通り、とても本格的です。 ワンカットワンカットとても丁寧…

401食目「農林水産省が『恵方巻、作りすぎ!』と怒りました。」売れ残りの大量廃棄に対して農林水産省が文章で通知。食品ロス、ダメ!絶対!

今週のお題「わたしの節分」 2019年1月11日のニュース 「恵方巻」 農水省が需要に見合う販売を業界団体に呼びかけ 来月の節分に向けて「恵方巻」の販売が本格化するのを前に、農林水産省は、売れ残った「恵方巻」が大量に廃棄される問題が話題となったことな…

400食目「ポンカンって1ヶ月熟成させるって知ってた?」鹿児島県いちき串木野市で熟成ポンカン1月末出荷開始

月末蔵出しへ ポンカン熟成 いちき串木野 甘くさわやかな香りが漂う貯蔵庫に、オレンジ色の果実が棚いっぱいに並ぶ。いちき串木野市大里の農家、西中間勉さん(77)方では、風通しの良い状態で1カ月以上熟成させて、甘さを引き出したポンカンが今月末の蔵…

399食目「『せとか』の収穫がピーク」宮崎県日南市@宮崎日日新聞より

みかんの大トロ、「せとか」収穫ピーク かんきつ類の生産が盛んな日南、串間市で「せとか」の収穫が最盛期を迎えている。昨年の台風被害の影響で収量は例年より少ないものの、その後の晴天に恵まれて品質は上々だという。3月中旬頃まで出荷が続く。2019年1…

398食目「みかんの『白い筋』は食物繊維なのです!」食物繊維は糖尿病のリスクを抑え、インフルエンザ予防にもなるという研究発表も!

「食物繊維」が健康維持に大切だ!と聞いたことがあると思います。 今回、食物繊維のより具体的な効果についての研究発表がありました。 食物繊維の多い野菜などや全粒穀物を多く食べている人は、まったく食べない人に比べ、2型糖尿病や心臓病、脳卒中がんな…

394食目「10歳の少女が描いた祖父との思い出は佐賀の名産タマネギ収穫の画」祖父のいる佐賀県白石町が大好きな神戸市に住む女の子(佐賀新聞LIVEより)

2019年1月18日の佐賀新聞LIVEにこんな記事を見つけました。 兵庫県神戸市に佐賀県白石町が大好きな女の子がいる。小学4年の渡邊二葉さん(10)。白石で農業を営む祖父の松尾隆信さん(74)宅に家族と里帰りした際は、元気いっぱいで農作業を手伝う。こ…

392食目「魚へんに春と書いて『鰆 さわら』の旬は春じゃない!?」第4回糸島さわらフェア、開催中!

旬を迎えたサワラのおいしさを味わってもらおうと、「第4回糸島さわらフェア」が糸島市や福岡市の18飲食店と、今回初めて糸島のかき小屋29軒で開かれている。糸島漁協や「ふくおかの地魚応援の店」などでつくる実行委員会が企画。2月11日まで自慢の…