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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

管理栄養士

347食目「カロリーが気になる人のクリスマス攻略法」糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ管理栄養士が教える上手な過ごしかた

数週間前の暖かさはどこかに消えて 突如やってきた冬の寒さ。 カレンダーも最後の1枚、12月も半ばです。 すっかり街はクリスマス一色ですね。 ということで、今回は 【クリスマスの過ごしかた】 についてお話してみたいと思います。 もちろん【食】について…

344食目「2018年忘年会」そしてビッグサプライズ★

2018年忘年会でした。 今年はただの忘年会ではなく、 弊院理事長の60回目の誕生日のお祝いも兼ねた会をスタッフみんなで企画しました。 スタッフ全員でアイディアを出して ケーキやお花、そしてささやかですがプレゼントを贈りました。 ひとりひとりが 「理…

342食目「Diabetes & Incretin Seminar in 美濃加茂」中部国際空港セントレア→熱田神社→味噌煮込みうどん山本屋総本家→講演会

今日は 「Diabetes & Incretin Seminar in 美濃加茂」 で講演させて頂きます。 昼まで通常勤務、昼から福岡空港へ。 ANAの 東京2020オリンピック・パラリンピック特別塗装機 「HELLOW 2020 JET」 が駐機していました。 この機体のデザインは一般公募し選ばれ…

340食目「ミシュランガイドでも取り上げられた【おにぎり】」2018年は何かとおにぎりに注目が集まりました

2018年11月27日、 日本ミシュランタイヤ社は 「ミシュランガイド 東京2019」 を発表、その中で 5000円以下で質の高い料理を出す店=ビブグルマン ビブグルマン 英語:Bib Gourmand グルメ情報のガイドブックとして知られる「ミシュランガイド」に導入された…

339食目「14年ぶりの日本選手が優勝!『福岡国際マラソン』を応援してみた。」服部勇馬選手が2時間7分27秒で優勝★

2018年12月2日日曜日晴れ 昼には21度を記録するなどとても暖かな福岡で 毎年恒例の 『福岡国際マラソン』 が行われました。 www.fukuoka-marathon.com 夏季オリンピック 世界陸上競技選手権大会 アジア競技大会 の代表選考会とのなっているので注目度は抜群…

338食目「ゴーストレストランへようこそ。」ところでゴーストレストランってなに?

最近ウワサの「ゴーストレストラン」。 と言っても、 ディズニーランドの新しいアトラクション、ではありません。 ゴーストレストランとは、 店舗はないレストランのこと。 え?じゃあ、どうやって料理を出すの? 答えは「デリバリー」です。 お客さんからの…

337食目「セブンイレブンのサラダ用レタスが植物工場製に。」東京・神奈川の店舗向けの商品の安定供給を目指して

コンビニでサンドイッチやお弁当やサラダなどを 利用するのは最早当たり前ですが、 セブンイレブン社は 安定供給を目指して 東京・神奈川の店舗分を補う 約70000食分のレタスの植物工場を造ると発表しました。 セブン―イレブン・ジャパンは東京都と神奈川県…

336食目「暖冬で野菜が安くなっている」沖縄タイムス社ウェブサイトより

2018年8月のあたまに私はこんな記事を書きました↓ そう、今年の夏は猛暑と豪雨で夏野菜が高騰したのです。 覚えていますか? そして4ヶ月後の11月中旬から野菜が急激に安くなっています。 (沖縄タイムス社のウェブサイトより) 沖縄県外産の野菜の全体の平…

334食目「妊娠中の予防接種であかちゃんをアレルギー体質から守れるかも!」朝日新聞2018年11月27日朝刊より

花粉症、 ぜんそく、 アトピー性皮膚炎。 アレルギー体質の人、結構いますね。 そしてどれも症状がでると辛いものばっかりです。 そんなアレルギー体質に「ならないようにする方法」が見つかり、 近々実用化されるのでは!というニュースがあったので紹介し…

333食目「政府広報オンラインによる『健康食品』の使い方」内閣府大臣官房政府広報室発信のウェブサイト(後編)

「健康食品」についての選び方や使い方を 政府がアドバイスしてくれている その名も「暮らしに役立つ情報」について 後編の今回は 『健康食品』の使い方 について見ていきたいと思います。 www.gov-online.go.jp では早速「使い方」について見てみましょう。…

332食目「政府広報オンラインによる『健康食品』の選び方」内閣府大臣官房政府広報室発信のウェブサイト(前編)

「健康食品」についての選び方や使い方を 政府がアドバイスしてくれているって知ってますか? その名も「暮らしに役立つ情報」です。 www.gov-online.go.jp これが本当に役立ちます。 とても詳しく書かれている上に政府監修なので内容も信頼できます。 「選…

331食目「『朝食はとても大事』と言われる理由。」朝食を抜くと体重が増え、糖尿病や脂質異常症を引き起こす。

朝ごはん、ちゃんと食べていますか? 食事を抜くことを「欠食」と呼びますが、 朝食を抜く「朝食欠食」の人は最新のデータによると 20人に3人 いて、特に 男女共に20代に多い のですが 40代男性にも多く見られる との調査結果があります。 朝食欠食している…

330食目「糖尿病と腎臓病」日本経済新聞ウェブ健康講座より

糖尿病と腎臓病。 一見、関係ないと思うかも知れませんが、 糖尿病は悪化すると様様な合併症の原因となりますが、 糖尿病性腎症という腎臓の病気を引き起こす場合があるのです。 日本経済新聞ウェブ版「健康講座」に 柏原 直樹先生(日本腎臓学会 理事長・日…

329食目「『大麦』と『小麦』の違いって?」大きい方が大麦で小さい方が小麦ではありません。

大きな麦が大麦? 小さな麦が小麦? 実は違うんです。 一番判りやすいのは英語。 大麦・・・barley(bάɚli(米国英語), bάːli(英国英語))・・・バーレイ 小麦・・・wheat((h)wíːt(米国英語), wíːt(英国英語))・・・ウィート で、全く別の単語です。 大小は…

328食目「味噌汁の具はなにが好き?」10000人のアンケート結果(AJINOMOTO PARKより)

AJINOMOTO社が1万人を対象に「お味噌汁」についてのアンケートを実施。 その結果が公開されています。 とても興味深いのでご紹介します。 ▼転載・参考元 park.ajinomoto.co.jp 確認。 ーー 味噌汁ってなんですか? あまりにも身近過ぎて上手く説明できないか…

327食目「糖尿病食事療法セミナー」で講演をさせて頂きました。ー奈良県立医科大学 糖尿病学講座 教授 石井 均先生をお迎えしてー

「糖尿病食事療法セミナー」にて 「適材適食」をテーマに講演をさせて頂きました。 本日の特別講演は、 石井 均 先生 (奈良県立医科大学 糖尿病学講座 教授) です! テーマは 『糖尿病エンパワーメントと医療学 ~糖尿病をもつひとをみるということ~』 で…

324食目「今日だけ碧色太宰府天満宮」世界糖尿病デー2018ブルーライトアップFUKUOKA 福岡ご当地

11月14日は「世界糖尿病デー」。 11月14日は国際糖尿病連合(IDF)が定めた「世界糖尿病デー」です。糖尿病の予防、治療、療養の意識を喚起するため、世界各地でシンボルカラーの青を使った「ブルーライトアップ」のイベントが実施されます。福岡県におい…

323食目「世界食料デー・ソーシャルアクション『おにぎりアクション』」〜あなたがおにぎりを食べると、世界の子どもたちに給食が届く〜私も参加します、あなたもどうですか?

10月16日は国連が制定した「世界食料デー」。 食べものについて考え、実行するための日です。 世界食料デーのキャンペーンのひとつとして 世界食料デー・ソーシャルアクション 『おにぎりアクション』 onigiri-action.com が行われています。 おにぎりの画像…

322食目『ローフード』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

『ローフード』とは、 raw=生、 つまり「生食」のことで 身体によい働きを持つ酵素を多く含む食べものを たくさん摂ることで健康になる、 という考えから、 加工していない生の食材が中心の 食生活のこと、のようです。 なぜ生なのか、というと 調理、特に…

321食目『ファイトケミカル』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

『ファイトケミカル』って訊いたこと、ありますか? ファイト!でケミカル??? ファイトケミカル(フィトケミカル)とは、 身体の機能維持には必要ではないが、 健康によい影響を与えるかも知れない 植物由来の化合物 のこと。 つまり、 健康的な状態にす…

320食目「24種の野菜が入った『秋色 愛菜弁当』」糖尿病領域WEB講演会(web-ex)にて講演を行いました。オリジナルお弁当に初チャレンジ

今週のお題「紅葉」 糖尿病領域WEB講演会(web-ex)にて講演をさせて頂きました。 左:下野大(二田哲博クリニック姪浜院長) 右:私 今回は今までやらせて頂いた講演とは違います、 なんと、私のプロデュースしたお弁当を試食して頂きながらの講演です! 特…

319食目『チアシード』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

黒ごまのような小さなつぶつぶ。 『チアシード』って知っていますか? メキシコ原産のチアの花の実(シード)のことです。 チアってこんな感じの植物です↓ チアは現地の言葉で「油っぽい」の意味なんだそうです。 その油分に注目が集まっているようです。 チ…

318食目「11月14日 世界糖尿病デーに向けて」2018年11月11日日曜日 朝日新聞 朝刊 16面広告特集より

11月11日、朝日新聞朝刊に 11月14日 世界糖尿病デー に向けてのメッセージが掲載されていました。 今年のテーマは「サルコペニア」。 そしてキャッチフレーズは 筋肉量 保ってのばそう 健康寿命 です。 これは以前紹介した弊院看護師による作品です! 素晴ら…

317食目『デザイナーフード』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

『デザイナーさんが食べている食事?』 いえいえ、 『デザイナーフード』とはかつてのアメリカの国策だった計画です。 デザイナーフーズ計画(designer foods projyect)とは 1990年代、アメリカ国家がん研究所によって 20,000,000ドル、現在1ドル=112円ぐ…

316食目「大野城まどかぴあ 男女平等推進センター アスカーラ情報誌『すてっぷ』に掲載されました」2018年9月6日の講演の模様が記事になりました!

2018年9月6日、大野城まどかぴあで行われた大野城市男女共生講座。 その時の様子が情報誌『すてっぷ』11月号に掲載されました。 より詳しくご覧になりたい方はPDFをダウンロードできます。 こちらから。 50人の大野さんと50人の城さん@大野城市男女共生講座…

315食目「リビング福岡 2018年11月10日号 巻頭に掲載されました。」福岡のグルメ・イベント・暮らしの情報満載!の女性向けフリーペーパー『リビング福岡』の巻頭に「糖尿病でも大丈夫!技ありレシピ」が掲載されました。

以前、予告していた 福岡で有名な女性向けフリーペーパー掲載の話、 覚えていますか? ▼過去記事 なんと、あの『リビング福岡』でした★★★ 11月14日は、世界糖尿病デー。 それに向けた企画として記事の依頼を頂きました。 【糖尿病でも大丈夫!技ありレシピ】…

314食目『スーパーフード』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

『スーパーフード』ってご存じですか? スーパーフードとは 一般的に摂取している食品より、 低カロリーなのに、 必須栄養素や健康によいとされる栄養分を 豊富に含む食品 のこと。 その名の通り「スーパー」な「フード」です。 1980年代のアメリカやカナダ…

313食目『グルテンフリー』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

『グルテンフリー』って訊いたことありますか? グルテンを含まない食品や食事、の事です。 ところで『グルテン』とはなんでしょう。 グルテン(gluten)とは小麦など穀物のタンパク質の主成分です。 小麦から作られる小麦粉は パンやうどん、中華麺、パスタ…

312食目『ビーガン』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

【ビーガン(ヴィーガン)】とは、 完全菜食 のこと。 植物性食材だけを食べることを指し、 植物性食材だけで創った料理を日本ではビーガンと呼んでいます。 『それって、ベジタリアンってやつでしょ?』 間違っていませんが ベジタリアンは菜食のことで、 …

306食目「第4回 生活習慣病フォーラム」~病態栄養学から考える糖尿病治療~@札幌

今日から出張です。 福岡空港から飛行機に乗ります。 東京へ向かっています。 羽田で乗換。北に向かいます。 上空で夕焼けをみることができました。 目に見える全部が紅葉しています。 新千歳空港に到着です。 急いで会場のある札幌へ向かいます。 『病態栄…