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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

管理栄養士

413食目「バレンタインチョコはこどもたちみんなで食べるモンと宣言したくまモン」フードバンクを活用するとくまモンは決めました!

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 くまモンへのチョコ、子ども食堂や児童施設に バレンタイン企画、フードバンク活用 2月14日のバレンタインデーを前に、昨年も600個近いチョコをもらったモテモテのくまモンが、今年は、もらったチョコの一部を…

412食目「脂質とカロリーを抑えて愛情増量の手作り生チョコのつくりかた」まだ間に合う!管理栄養士の私がすすめる動画で簡単レシピ

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 バレンタインは大切な人へ想いを込めてチョコレートを贈る日。 大切な人のカラダを考えて 脂質とカロリーを抑えた手作りの生チョコを贈ってみませんか? チョコレートはとっても美味しいお菓子ですが、 脂質とカロリ…

411食目「『ルビー』色バレンタイン2019」約80年ぶりの新種、第4のチョコレート=【ルビーチョコレート】はピンク色で可愛くてとても美味しいので大注目★

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 もうすぐバレンタインデー。 みなさん、準備はできていますか? そもそもチョコレート大好きな私としては、 この時期、そわそわしちゃってます。 チョコレートそのもの味も大好きですが、 バレンタインが近づくと有…

410食目「『セロリ』って本当は『セルリー』なのかも知れない!?」博多ファーマーズマーケットで見つけた福岡・みやま市特産のセルリーはとても大きかった!

博多駅で 『博多ファーマーズマーケット』 が開催されていました。 県内各地の農産物 若手農業者が販売 JR博多駅前、魅力アピール [福岡県] 県内の若手農業者でつくる県農業青年クラブ連絡協議会のメンバーが9日、福岡市博多区のJR博多駅前で、イチゴの…

407食目「世界で1つ。私だけのオリジナル【Myカップヌードル】を作ってみた。」カップヌードルミュージアム横浜

先日、第22回 日本病態栄養学会 に出席するために横浜に出張しました。 その際に カップヌードルミュージアム横浜 安藤百福発明記念館 に行ってきました。 誰もが知っている「カップヌードル」。 NHKの連続テレビ小説『まんぷく』の放送中で 何かと話題なの…

406食目「マスクを正しく付けてない人、結構見かけます」【正しいマスクの付け方】知っていますか?

インフルエンザの大流行がニュースになっています。 インフルエンザにならないために「マスク」はとても有用です。 実際に街中でもマスク姿の人を多く見かけます。 でも、中には 【間違ったマスクの付け方】 をしている人を見かけます。 クリニックの患者さ…

404食目「宮崎の豊富な魚がポスターになった」宮崎県漁連が作製したポスターがインパクトあり!

宮崎の魚ポスター カツオ、ハモ、オオニベ、トビウオ。宮崎の豊富な海の幸をPRするため県漁連が作製したポスター=写真=が商談会や飲食店で活躍している。2002年以降、その数は23種類に達している。 第1弾としてカンパチのポスターが登場して以降…

403食目「真冬なのに田植え?」日本一早い田植えはもう始まっています

この真冬の中、既に田植えを始めているところがあります! 日本一早い田植え始まる 県内一の米どころ石垣島 水田に青々としたコシヒカリの苗並ぶ 【石垣】県内一の米どころ石垣島で26日、日本一早い田植えが始まった。農家の宮城翔伍さん(29)は市名蔵…

402食目「春に旬を迎える野菜の動画制作中」!2019年3月下旬頃公開予定!

天気予報では雪マークがいっぱい。 でも着実に春は近づいています。 午前中の診療が終わってから、 姪浜の調理室は「スタジオ」に変わりました。 春に旬を迎える野菜の動画を撮影しました! 見ての通り、とても本格的です。 ワンカットワンカットとても丁寧…

401食目「農林水産省が『恵方巻、作りすぎ!』と怒りました。」売れ残りの大量廃棄に対して農林水産省が文章で通知。食品ロス、ダメ!絶対!

今週のお題「わたしの節分」 2019年1月11日のニュース 「恵方巻」 農水省が需要に見合う販売を業界団体に呼びかけ 来月の節分に向けて「恵方巻」の販売が本格化するのを前に、農林水産省は、売れ残った「恵方巻」が大量に廃棄される問題が話題となったことな…

400食目「ポンカンって1ヶ月熟成させるって知ってた?」鹿児島県いちき串木野市で熟成ポンカン1月末出荷開始

月末蔵出しへ ポンカン熟成 いちき串木野 甘くさわやかな香りが漂う貯蔵庫に、オレンジ色の果実が棚いっぱいに並ぶ。いちき串木野市大里の農家、西中間勉さん(77)方では、風通しの良い状態で1カ月以上熟成させて、甘さを引き出したポンカンが今月末の蔵…

399食目「『せとか』の収穫がピーク」宮崎県日南市@宮崎日日新聞より

みかんの大トロ、「せとか」収穫ピーク かんきつ類の生産が盛んな日南、串間市で「せとか」の収穫が最盛期を迎えている。昨年の台風被害の影響で収量は例年より少ないものの、その後の晴天に恵まれて品質は上々だという。3月中旬頃まで出荷が続く。2019年1…

398食目「みかんの『白い筋』は食物繊維なのです!」食物繊維は糖尿病のリスクを抑え、インフルエンザ予防にもなるという研究発表も!

「食物繊維」が健康維持に大切だ!と聞いたことがあると思います。 今回、食物繊維のより具体的な効果についての研究発表がありました。 食物繊維の多い野菜などや全粒穀物を多く食べている人は、まったく食べない人に比べ、2型糖尿病や心臓病、脳卒中がんな…

397食目「これはシンガポール発のオリジナルの【ティラミスヒーロー】です」あなたならどちらを選びますか?オリジナルの方?それとも権利を取った方?

今、大丸福岡天神店では 『FBS ズームイン!!サタデー 全国うまいもの博』 が開催中(2019年1月18日(金)~1月28日(月))です。 「うまいもの」、それも「全国」となれば見に行くことは不可避です★ 色色なお店をるんるん♪とまわっていると、 ながーーーい行…

396食目「毎日100円貯金を5000回達成した93歳の男性」毎日片道8分の道のりを20年間。

福井県小浜市中井の口名田郵便局が呼びかける営業日に100円を郵便貯金する「桃の実貯金」に、近くの自宅から歩いて参加してきた山本實(みのる)さん(93)が22日、5千回目の貯金を達成した。清水良憲(よしのり)局長(33)から顔写真入りの認定…

394食目「10歳の少女が描いた祖父との思い出は佐賀の名産タマネギ収穫の画」祖父のいる佐賀県白石町が大好きな神戸市に住む女の子(佐賀新聞LIVEより)

2019年1月18日の佐賀新聞LIVEにこんな記事を見つけました。 兵庫県神戸市に佐賀県白石町が大好きな女の子がいる。小学4年の渡邊二葉さん(10)。白石で農業を営む祖父の松尾隆信さん(74)宅に家族と里帰りした際は、元気いっぱいで農作業を手伝う。こ…

393食目「『もっと野菜シルブプレ♪レシピブック』を大分県が作成」ー健康寿命日本一を目指す大分県の取り組みー

大分県は【健康寿命日本一】を目指していて、 県民の健康のために 『もっと野菜シルブプレ♪ レシピブック』 を20000部作成して 地元スーパーなどで配付しているそうです! 健康寿命日本一を目指す県は、野菜をたっぷり食べるためのレシピブックを作った。夏…

392食目「魚へんに春と書いて『鰆 さわら』の旬は春じゃない!?」第4回糸島さわらフェア、開催中!

旬を迎えたサワラのおいしさを味わってもらおうと、「第4回糸島さわらフェア」が糸島市や福岡市の18飲食店と、今回初めて糸島のかき小屋29軒で開かれている。糸島漁協や「ふくおかの地魚応援の店」などでつくる実行委員会が企画。2月11日まで自慢の…

391食目「野菜摂取ワースト県を何とかしたい!とがんばる企業の話」名古屋市に本社のある『カゴメ』の取り組み

2019年1月17日の朝日新聞デジタルにこんな記事を見つけました。 カゴメ(名古屋市)が、食と健康にまつわる研修や講演会を開く事業を強化する。自社調査では、1人あたりの1日の野菜平均摂取量が愛知県は全都道府県で最下位の約99・5グラム。商機がある…

389食目「What might the character look like?」2019年のセンター試験英語リスニングに羽根つき野菜キャラクターが登場?!

この時期話題となるセンター試験。 2019年に受験する人は全国で57万人を超えているそうです。 朝刊には問題が掲載されていますねー。 試しに解いてみよう!なんて人もいるのではないでしょうか。 (私はしません 私はしません 私はしません) 2019年のセンタ…

386食目「今年も狙っています、インフルエンザがあなたを狙っています。」2019年1月 厚生労働省は「注意報レベルを超えた」と発表。

2019年1月9日、 厚生労働省はインフルエンザの流行が本格化してきた と発表しました。 全国でインフルエンザの流行が本格化している。厚生労働省は9日、全国5千カ所の定点医療機関から報告された直近1週間(2018年12月24~30日)の1医療機関あ…

385食目「 [ 加齢 ] と [ 老化 ] は違う」ーーー「歳だから」はどっち?

厚生労働省では「健康日本21」などで 0 〜 5歳:幼年期 6 〜 14歳:少年期 15 〜 29歳:青年期 30 〜 44歳:壮年期 45 〜 64歳:中年期 65 〜 74歳:前期高年期 75歳〜 :中後期高年期 としています。 「加齢」という言葉が会話に出…

384食目「老化を抑える魔法の言葉[ NMN ]ニコチンアミド・モノヌクレオチド」 朝日新聞デジタル(2019年1月8日公開分)から

まずは記事をご覧ください。 老化の抑制に重要な役割を果たす「ニコチンアミド・モノヌクレオチド(NMN)」という物質が、細胞内に取り込まれる仕組みを、米ワシントン大の今井真一郎教授(老化学)らの研究グループがマウスを使った実験で突き止めた。加…

382食目「第22回 日本病態栄養学会 年次学術集会」会長 寺内康夫先生(横浜市立大学大学院医学研究科 分子内分泌・糖尿病内科学 教授)にご挨拶することができました!

学会についてお話したいと思います。 いわゆる学会ってどんなことをしているのでしょう。 今回、私が参加させて頂いている 「日本病態栄養学会 年次学術集会」 の場合、 全国から集まった医療関係者が 各々講演をしたり、 ディスカッションをしたり、 発表し…

380食目「第22回 日本病態栄養学会 年次学術集会」2019年1月11日・12日・13日@パシフィコ横浜(みなとみらい)1日目

2019年1月11日金曜日・12日土曜日・13日日曜日の3日間 日本病態栄養学会主催の 第22回 日本病態栄養学会 年次学術集会 に出席するため、横浜に来ています。 2018年は雪の京都でした。 2日目に私も発表させて頂きました。 全国各地から第一線で活躍する管理栄…

378食目「パンチとキックで天然マグロを倒した中学生」鹿児島県奄美市の2人の中学生(実話)@南海日日新聞社2019年1月9日付

びっくりニュースです! 鹿児島県奄美市笠利町の中学生2人が8日午後、同町赤木名海岸に迷い込んだマグロを素手で「確保」した。獲物は174センチ、97・6キロの大物。ご相伴に預かった住民は大喜び。2人は「あまりの大きさに、びっくりした」と笑顔で話した。 …

376食目「七草がゆの栄養」1月7日は七草がゆを食べなくっちゃ!

2019年1月7日。 門松を片付ける今日は松の内も最後、正月もそろそろおしまいです。 この日は「七草がゆ」を食べます。 私も昨年2018年もちゃんと頂きました。 今年は七草がゆの「栄養」についてみていきたいと思います。 まずは「おかゆ」です。 おかゆには…

375食目「●と■ あなたの食べるお餅のカタチは?」丸もちと角もちの話。農林水産省のウェブサイトから。

●と■。 あなたがいつも食べているお餅のカタチはどちらですか? そんな話を「農林水産省」がウェブサイトで情報提供しています。 それがこちら↓ 特集2食材まるかじり(1) 我が家の味・ふるさとの味「お雑煮」@農林水産省ウェブサイト 転載元:特集2 食材まる…

374食目「3億3360万円の大間産クロマグロ」小池百合子都知事もびっくり!2019年初競りで史上最高額@東京・豊洲市場

東京・豊洲市場。 年の初めに新しい年の豊漁を願って行われる初競りで、 今年も『すしざんまい』の名物社長さんが 青森・大間産のクロマグロを 3億3360万円という史上最高額で落札したそうです。 278キログラムでキロ単価120万円。 握り1巻分のマグロを15gと…

373食目「2019 仕事始め」さあ、今日から新しい年の仕事が始まります!

今週のお題「2019年の抱負」 2019年1月4日金曜日。 今日から新しい年の仕事が始まります。 今年の私は天神勤務からスタートです。 今年の目標は、既にお話しちゃいました。 そして「葉隠」みくじ!?で 何事も願ひさへすれば、願ひ出すものなり。 =どんなこ…