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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

糖質

486食目「平成30年間のグルメブーム」その②みんなが試した食事のダイエットは?ホットペッパーグルメ外食総研発表記事より

1989年1月8日から約30年間。 平成も2019年4月30日に終わることとなりました。 ホットペッパー グルメ外食総研で 平成の時代のグルメについてレポートは発表されました。 今回はそのレポート結果を見ていきたいと思います。 www.hotpepper.jp 前回は並んでま…

482食目「ニンジンなのにリコピンがトマトの2倍」ー京くれないーという名の宮崎県産のニンジン

カラダが錆びるのを防いでくれる 「抗酸化作用」 のある成分の中でも「リコピン」は有名ですね。 リコピンをたくさん含む野菜と言えば「トマト」。 トマトの赤色が「リコピン」なのです。 ということは結構知っている人も多いと思います。 リコピン=トマト …

480食目「【血糖値スパイク】ってなに?」糖尿病のない人でも起きている可能性があります

『血糖値スパイク』って知ってますか? スパイクと言えば 野球やサッカーなどの選手が履く 靴の裏に「滑り止め」のような金具の付いているアレですよね。 血糖値の上下動があのスパイクのようなカタチに似た動きを スパイクになぞらえてそう呼びます。 血糖…

473食目「マクドナルドCM『野菜もしっかり食べよう』の時に映っているのは『穀物』」ちゃんと認識してますか?

少し前のテレビCMをまずはご覧ください。 いよいよ今日12/21(金)から、#ハッピーセット 「ひらけ! #ここたま 」ここたまはハッピーセット初登場とってもかわいいここたまたちの #文房具 はステンシルあり、パンチあり、素敵なお手紙が作れます❤️✨今なら「…

472食目「赤?白?どっち?」スターバックスコーヒー『ストロベリーベリーマッチフラペチーノ』レッド/ホワイト 味わってみた

今年もやってきましたーーー★ スターバックスのイチゴ祭ーーー★ イチゴ大好きな私にとって恒例のイベントです! 今年は 2019年4月11日木曜日から2019年5月14日火曜日までの期間限定。 ただし【材料がなくなり次第終了】となるので注意!!! では早速。 今年…

469食目「食べていないのに何故か【太る】そんなあなたへ」なにが原因なのかをチェック!してみよう

ーー全然食べていないのに何故か痩せない 食事カウンセリングでそんな言葉をよく耳にします。 そこで何が原因で体重が落ちないのかを考えてみましょう。 その前に。 「太ってる」とは、その人にとっての適正体重よりも体重があること 「痩せる」とは、その人…

462食目「古代米 もちもちで おいしい」幼稚園児の感想@富山

「古代米 おいしい」柏さん提供 砺波の園児ら味わう富山 砺波市の小中学校と幼稚園で十三日、農業の柏久義さん(81)=同市狐島=が市教委に寄贈した古代米を使った給食が提供された。同市高波幼稚園には柏さんが招かれ、子どもたちが感謝の気持ちを述べた…

453食目「北海道のお土産に買ったスープカレーが美味しすぎた件」ソラチの札幌スープカレーの素は超オススメ!

2018年11月に講演会で北海道へ行きました。 色色なところで食べ歩きをしました。 中でも札幌で食べた 『スープカレー』 はとても鮮明に覚えています。 (とても美味しかった★) あれから4ヶ月。 お土産に買って置いたコレ↓の出番です! 『ソラチの札幌スープ…

450食目「600年前の南米アンデスでまつりごとの時に振る舞われた希少種」『インカのめざめ』という名のジャガイモ

『インカのめざめ』を入手しました。 希少種と言われているジャガイモです。 だいたい一個50gという小ぶりです。 なぜ「希少種」なのか。 栽培が難しい 収穫量が一定しない 病気や害虫に弱い 小ぶりなため機械での収穫が難しい 貯蔵が難しい などが理由なん…

444食目「COFFEE, COFFEE & COFFEE」期間限定!クラフテッドコーヒージェリーフラペチーノ@スターバックスコーヒー

「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」 が東京・中目黒にオープンしたというニュースがありました。 ぜひ一度行ってみたいです! その前に。 期間限定の 「クラフテッドコーヒージェリーフラペチーノ」 を味わってきました! これ、大人の味です★ …

439食目「悲報;;あの2つの袋麺が同時に値上げ」インスタント博多豚骨ラーメンの2大ブランド

「うまかっちゃん」「棒ラーメン」など “九州味"インスタント麺 値上げへ 福岡県 (19/02/28 19:00) 九州の味として親しまれている人気のインスタント麺、「うまかっちゃん」や「棒ラーメン」などが、6月から値上げされることになりました。 「ハウス食品」…

427食目「長崎で食事について講演させていただきました」Total Care Seminar 〜生活習慣病と認知症〜

長崎 「Total Care Seminar 〜生活習慣病と認知症〜」にて 「適材適食」をテーマに講演させて頂きました。 今回の講演は3つのセッションに分かれていて、 ①生活習慣病における食事療法(←私) ↓ ②高血圧治療 ↓ ③認知症治療 というひとつの大きな流れとなって…

414食目「話題の『じゃがアリゴ』を試してみた結果。」じゃがりこにさけるチーズを入れてお湯を注ぐだけ。本家「カルビー社」公認!?

最近SNSで話題の 『じゃがアリゴ』 を私も作ってみました! ところで「アリゴ」って何でしょう。 アリゴとはフランス中南部の郷土料理で ジャガイモをベースに チーズや他の食材を混ぜ合わせて調理したもので 粘り気があってとてもよく延びる というものらし…

412食目「脂質とカロリーを抑えて愛情増量の手作り生チョコのつくりかた」まだ間に合う!管理栄養士の私がすすめる動画で簡単レシピ

今週のお題「わたしとバレンタインデー」 バレンタインは大切な人へ想いを込めてチョコレートを贈る日。 大切な人のカラダを考えて 脂質とカロリーを抑えた手作りの生チョコを贈ってみませんか? チョコレートはとっても美味しいお菓子ですが、 脂質とカロリ…

407食目「世界で1つ。私だけのオリジナル【Myカップヌードル】を作ってみた。」カップヌードルミュージアム横浜

先日、第22回 日本病態栄養学会 に出席するために横浜に出張しました。 その際に カップヌードルミュージアム横浜 安藤百福発明記念館 に行ってきました。 誰もが知っている「カップヌードル」。 NHKの連続テレビ小説『まんぷく』の放送中で 何かと話題なの…

398食目「みかんの『白い筋』は食物繊維なのです!」食物繊維は糖尿病のリスクを抑え、インフルエンザ予防にもなるという研究発表も!

「食物繊維」が健康維持に大切だ!と聞いたことがあると思います。 今回、食物繊維のより具体的な効果についての研究発表がありました。 食物繊維の多い野菜などや全粒穀物を多く食べている人は、まったく食べない人に比べ、2型糖尿病や心臓病、脳卒中がんな…

384食目「老化を抑える魔法の言葉[ NMN ]ニコチンアミド・モノヌクレオチド」 朝日新聞デジタル(2019年1月8日公開分)から

まずは記事をご覧ください。 老化の抑制に重要な役割を果たす「ニコチンアミド・モノヌクレオチド(NMN)」という物質が、細胞内に取り込まれる仕組みを、米ワシントン大の今井真一郎教授(老化学)らの研究グループがマウスを使った実験で突き止めた。加…

375食目「●と■ あなたの食べるお餅のカタチは?」丸もちと角もちの話。農林水産省のウェブサイトから。

●と■。 あなたがいつも食べているお餅のカタチはどちらですか? そんな話を「農林水産省」がウェブサイトで情報提供しています。 それがこちら↓ 特集2食材まるかじり(1) 我が家の味・ふるさとの味「お雑煮」@農林水産省ウェブサイト 転載元:特集2 食材まる…

363食目「カロリーが気になる人の年末年始攻略法」糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ管理栄養士が教える上手な過ごしかた

クリスマスも終わり、いよいよ2018年も数日となりました。 と、いうことで今回は 【年末年始の過ごしかた】 についてお話したいと思います、 クリスマスの時と同様テーマは【食】についてです。 お正月と言えば【おせち】ですね。 おせち料理にはそれぞれ年…

359食目「カピバラさんは知っている、冬至は[ ゆず湯 ]だと知っている。」2018年12月22日は冬至です。

2018年12月22日土曜日、今日は冬至です。 冬に至ると書くように、 今日は日の出から日の入りまでの時間 =昼間が1年のうち最も短い日、です。 と同時に「夜が最も長い日」、でもあります。 昔の人々は太陽の力が弱まっていると考えたそうです。 でも冬至を境…

354食目「蛇口をひねるとカニのだし汁ではなくみかんジュースが出る空港がある」かんきつ類収穫量42年連続1位の県にある空港での本当の話

先日、蛇口をひねると水ではなく カニのだし汁がでる空港がある と報告しましたが、 今度は「みかんジュース」です。 はーい、もう答えが判ってしまいましたね。 そ、愛媛県の松山空港です。 というぐらい 『愛媛=みかん』 のイメージ、ありますよね。 それ…

353食目「犯人はカトウ!?」果糖が2型糖尿病・肥満・心血管疾患のリスクを高めているという研究発表についてよく考えてみる

2型糖尿病、肥満、心臓の血管の病気になりやすくしている 犯人はカトウ! という研究発表がありました。 カトウは果糖のこと。 果糖とは 単糖類の一種。 果実や蜂蜜(はちみつ)などに含まれる。 別名「フルクトース」。 のこと。 果糖の名前の由来通り、 自然…

347食目「カロリーが気になる人のクリスマス攻略法」糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ管理栄養士が教える上手な過ごしかた

数週間前の暖かさはどこかに消えて 突如やってきた冬の寒さ。 カレンダーも最後の1枚、12月も半ばです。 すっかり街はクリスマス一色ですね。 ということで、今回は 【クリスマスの過ごしかた】 についてお話してみたいと思います。 もちろん【食】について…

340食目「ミシュランガイドでも取り上げられた【おにぎり】」2018年は何かとおにぎりに注目が集まりました

2018年11月27日、 日本ミシュランタイヤ社は 「ミシュランガイド 東京2019」 を発表、その中で 5000円以下で質の高い料理を出す店=ビブグルマン ビブグルマン 英語:Bib Gourmand グルメ情報のガイドブックとして知られる「ミシュランガイド」に導入された…

320食目「24種の野菜が入った『秋色 愛菜弁当』」糖尿病領域WEB講演会(web-ex)にて講演を行いました。オリジナルお弁当に初チャレンジ

今週のお題「紅葉」 糖尿病領域WEB講演会(web-ex)にて講演をさせて頂きました。 左:下野大(二田哲博クリニック姪浜院長) 右:私 今回は今までやらせて頂いた講演とは違います、 なんと、私のプロデュースしたお弁当を試食して頂きながらの講演です! 特…

315食目「リビング福岡 2018年11月10日号 巻頭に掲載されました。」福岡のグルメ・イベント・暮らしの情報満載!の女性向けフリーペーパー『リビング福岡』の巻頭に「糖尿病でも大丈夫!技ありレシピ」が掲載されました。

以前、予告していた 福岡で有名な女性向けフリーペーパー掲載の話、 覚えていますか? ▼過去記事 なんと、あの『リビング福岡』でした★★★ 11月14日は、世界糖尿病デー。 それに向けた企画として記事の依頼を頂きました。 【糖尿病でも大丈夫!技ありレシピ】…

313食目『グルテンフリー』ってなに? ー今さら訊けない流行っているらしい食べもの用語を簡単に言うと。ー

『グルテンフリー』って訊いたことありますか? グルテンを含まない食品や食事、の事です。 ところで『グルテン』とはなんでしょう。 グルテン(gluten)とは小麦など穀物のタンパク質の主成分です。 小麦から作られる小麦粉は パンやうどん、中華麺、パスタ…

305食目「ハッピーハロウィン」佐賀発のフルーツガーデン「新SUN」のかぼちゃのケーキでTrick or Treat !

今週のお題「ハロウィン」 ハッピーハロウィン★ 私の大好きな「新SUN」のかぼちゃのケーキでお祝いです。 「新SUN」と書いて「シン サン」と読みます。 新SUNは佐賀では有名なフルーツガーデンです。 元々果物屋さんがベースなので、 特に果物が美味しい!だ…

298食目「恒例の『4種のきのこカレー』実食会、開催★」今年もきのこカレーの美味しい季節がやってきました!

2016年から毎年秋に続けている 『4種のきのこカレー』 の実食会を開催しました★ www.nishinippon.co.jp 小さいお子さまから大人まで。 みーーーんな大好き「カレー」。 ご飯に合うのはもちろんのこと、 色色なアレンジしやすくて、 家庭ごとに独特の味があっ…

283食目「トクホってなに?」10月9日は特定保健用食品=トクホの日

10月9日は「トクホの日」なんだそうです。 テレビCMでもコンビニでもよく見かけすっかり定番感のありますが、 ところで「トクホ」って何でしょう? トクホとは「特定保健用食品」の通称で、 消費者庁が中心となって 食品に健康への効果をしめす表現=健康表…