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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

脂質

315食目「リビング福岡 2018年11月10日号 巻頭に掲載されました。」福岡のグルメ・イベント・暮らしの情報満載!の女性向けフリーペーパー『リビング福岡』の巻頭に「糖尿病でも大丈夫!技ありレシピ」が掲載されました。

以前、予告していた 福岡で有名な女性向けフリーペーパー掲載の話、 覚えていますか? ▼過去記事 なんと、あの『リビング福岡』でした★★★ 11月14日は、世界糖尿病デー。 それに向けた企画として記事の依頼を頂きました。 【糖尿病でも大丈夫!技ありレシピ】…

298食目「恒例の『4種のきのこカレー』実食会、開催★」今年もきのこカレーの美味しい季節がやってきました!

2016年から毎年秋に続けている 『4種のきのこカレー』 の実食会を開催しました★ www.nishinippon.co.jp 小さいお子さまから大人まで。 みーーーんな大好き「カレー」。 ご飯に合うのはもちろんのこと、 色色なアレンジしやすくて、 家庭ごとに独特の味があっ…

283食目「トクホってなに?」10月9日は特定保健用食品=トクホの日

10月9日は「トクホの日」なんだそうです。 テレビCMでもコンビニでもよく見かけすっかり定番感のありますが、 ところで「トクホ」って何でしょう? トクホとは「特定保健用食品」の通称で、 消費者庁が中心となって 食品に健康への効果をしめす表現=健康表…

278食目「【血圧】【コレステロール】【塩分】」厚生労働省[ 国民健康・栄養調査(平成29年)]のデータからその④

厚生労働省より平成29年についての国民健康・栄養調査が発表されました。 国民健康・栄養調査(平成29年)結果の概要 PDF形式(1604 KB) 管理栄養士の私なりにデータを読み解いてみたいと思います。 # あくまでも私見ですので参考までに。 # 注釈も含めた…

254食目「うまそうだにゃあ。」今年の秋は秋刀魚(さんま)が大漁★大根ねこちゃんと一緒に。

秋に旬を迎える魚の代表と言えば、 秋刀魚(さんま) です。 今年は例年になく大漁!とニュースでやってました。 www.news24.jp 中にはすでに1尾100円で特売!なんてところもあるようですね。 私も早速、 秋の刀のような形をした魚 を食べました↓ 本当に新鮮…

250食目「50人の大野さんと50人の城さん」大野城市男女共生講座で楽しく講演させて頂きました。

大野城市男女共生講座で講座をさせて頂きました。 大野城市は福岡市のお隣。 市内のいろいろなところから遺跡が発掘されるなど とても古くから栄えていた場所だそうです。 その名の通り、大野城があったそうなのですが、 その名にちなんだゆるキャラ「大野ジ…

236食目「善玉と悪玉。それ、勘違いかも!?」意外と間違えている人が多い善玉と悪玉の話。

健康診断や血液検査を行った際、 『善玉、悪玉』と聞いて あなたは何を思い浮かべますか? 食事カウンセリングの時にこんな会話がありました。 LDLが高かったので、 善玉菌を増やそうと思って 毎日ヨーグルトを食べています。 『うんうん』 とうなずいている…

231食目「噂の『悪魔のおにぎり』を『天使のおにぎり』にする方法」南極調理人渡貫淳子さんのレシピを試した結果

「悪魔のおにぎり」って知ってますか? 平均気温マイナス50度。 極限の環境、南極。 そこに挑む南極地域観測隊。 彼ら隊員たちを食で支えた 南極料理人 渡貫淳子氏 が考案したおにぎりのことです。 渡貫氏は 2018年6月30日放映分 「世界一受けたい授業(日本…

226食目 夏休み「揚げないから低カロリー★自家製ポテチの簡単レシピ」お子さまにも大人気!

2歳直前の甥っ子がポテトチップスを美味しそうに食べています。 一袋開けてしまう勢い。どうやら大好きな様子。 しかし管理栄養士としては喜んでばかりはいられません。 早速キッチンで「ノンフライポテチ」づくりに取り掛かりました。 実はそれほど手間もか…

217食目「本マグロが1本当たる!でも当たったらどうしよう。」移転しない築地場外市場の名前を募集するキャンペーン

先日行ったばかりの築地場外市場。 kozonoayumi.hatenablog.com なにやらスゴいキャンペーンをやっているようです。 www.asahi.com しかも景品がスゴい! 賞決定案に投票いただいた方の中から抽選 ●特賞:本マグロ1本1名様(分割納入可)●築地賞:築地場外市…

179食目「脂『質』と脂『肪』は違うの!?」

私たち管理栄養士は「脂質」という言葉を使います。 脂質は たんぱく質、 炭水化物、 ビタミン、 ミネラル と並ぶ5大栄養素のひとつです。 栄養学的には脂肪ではなく「脂質」を使います。 例えば、食品に表示が義務づけられている 「栄養成分表記」 を観てみ…

171食目「糖尿病疾患啓発セミナー 〜より良い療養指導を目指して〜」で講演しました。

「糖尿病疾患啓発セミナー 〜より良い療養指導を目指して〜」 という糖尿病治療についてのセミナーで 「適材適食」をテーマに講演させて頂きました。 雨の中多くの医療従事者の人たちが来てくださいました。 私と同じ管理栄養士が多く来てくださったことが …

165食目「ひらけゴマ!はアブラ[過多]ブラ!」

むかーし、むかし。 ペルシアに とてもお金持ちの兄 カシムと 貧乏な木こりの弟 アリババという兄弟がいました。 ある日、 アリババがロバを連れて森に入ると 辺りからたくさんの馬の足音が聞こえてきます。 アリババは気になって足音の方を覗いてみると お…

131食目「[ 糖質50%カット ] なら、やせる?」

こんなビスケットを見つけました、 cp.glico.jp 色色ラインナップがあるのですが、 SUNAOビスケット発酵バターを買いました。 糖質50%カットのビスケット、気になります。 とってもサクサク。 一口サイズなのですがものすごく満足感があります。 美味しいで…

128食目「あなたにも「異所性脂肪」があるかもしれない。」NHK『あさイチ』より

今朝のNHKの情報番組「あさイチ」で取り上げていた 「異所性脂肪(いしょせいしぼう)」。 まったく聞き慣れない言葉。 文字通り、 カラダの本来あるべきところでは「ない」ところにある脂肪 のことです。 脂肪ってカラダのどこにあるのでしょう。 皮下脂肪 …

121食目 GW「鯉のぼりではなく鰻の蒸籠(せいろ)」

佐賀に帰る前に福岡 大善寺にある 富松うなぎ屋で夕食を食べました。 富松うなぎ屋 黒田本店ジャンル:うなぎ住所: 〒830-0075 福岡県久留米市大善寺町黒田83-6 エリア: 久留米このお店を含むブログを見る | 久留米のうなぎをぐるなびで見る ▲お店の近くは…

114食目「寒い所に長くいると体脂肪が燃えやすい体質になる。」

www.asahi.com 寒いところに長くいると、 特定の酵素が働いて 体脂肪が 燃えやすい体質に変わる 東京大学と東北大学の研究チームが マウス実験で明らかになったと 科学雑誌ネイチャーコミュニケーションズに発表しました。 どういうことでしょう? 私たちの…

111食目「カロリーは同じ。でも大きく違うものがあります。」

今日(2018年4月20日)の朝日新聞の朝刊に マクドナルド社が広告を掲載していました。 QRコードがあったのでスマホで見てみました。 ハンバーガーとそばは 同じ260kcalとしていますが 量が違っています。 ハンバーガー 108g そば 197g 大げさに言えば、そば…

108食目「沖縄にはなかよく食べるパンがある」ー沖縄土産話その1ー

その名も「なかよしパン」です。 この菓子パンは、とてもインパクトがあります! まず「サイズ」。 レギュラーサイズとハーフサイズがあるのですが、 私の買ったハーフサイズがこちら↓ ▲なかよしパンハーフ【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ…

105食目「葉っぱしか食べないゴリラはどうしてムキムキなんだと思う?」

ゴリラって大きくて凄く筋肉質ですよね。 身体の大きさはというと、 オス 170〜180 cm 150〜180 kg メス 150〜160 cm 80〜100 kg ゴリラ - Wikipedia なんだそうです。 体重は あれ?意外と身長は低い? 私たち日本人はというと、 男性 167.3cm 66.0kg 女性 …

080食目「低糖質と低脂質、どちらがダイエットできるの?」

まず最初に。 「ダイエット」という言葉の意味をここでは 適正な体重 =生活習慣や年齢、性別、仕事や趣味などの 様様な条件や要因を考慮した上で、 その人にとって理想的で適正な体重 とします。 適正な体重を目指し維持するダイエットは 健康なカラダを創…