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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

野菜

974食目「旬の役菜 7月【ナス】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。7月の役菜はナス…

967食目「姪浜Marche(マルシェ) 2020年7月オープン!」今の私の密かな楽しみ

福岡県福岡市西区、特に姪浜駅を利用しているみなさん!2020年7月に姪浜Marcheマルシェがオープンします! ラインナップを紹介します! il FORNO del MIGNON ミニヨン クロワッサン 博多駅の改札前の行列で有名なミニヨン。小さなクロワッサンのお店です。と…

957食目「宇宙に届けられた果物や野菜の役割」国際宇宙ステーションにこうのとり9号機が届けた生鮮食品

今、この時も私たちの頭上408km上空に秒速4.66kmというもの凄いスピードで国際宇宙ステーション(International Space Station)が地球の周りを周回しています。 国際宇宙ステーションを運営するためには補給物資が欠かせません。補給物資を届けるため、日本…

944食目「旬の役菜 6月【オクラ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。6月の役菜はオク…

942食目「今年はタケノコを食べたダケノコ」実家からタケノコが届きました

お題「#おうち時間」 今週のお題「遠くへ行きたい」 5月と言えばゴールデンウィーク。毎年連休は実家のある佐賀で過ごしています。そしてGW恒例行事としてタケノコ狩りがあります。 ▼2018年 ▼2019年 子どもの頃から家族で続けていた習慣?!です。タケノコは…

941食目「ソラマメだってたまには赤くなる」あまり見かけない『赤ソラマメ』を見つけた

ソラマメって何色でしょう? 今の季節が旬のソラマメ、外出自粛で自宅で飲む人にはエダマメと並んで最高のおつまみではないでしょうか。ソラマメと言えば、 こんなイメージですよね。緑と言うよりも若草色、抹茶にミルクを混ぜたような優しい色をしています…

940食目「日本人9万人を17年間調査して判った食物繊維の効果」多目的コホート研究(JPHC Study) 国立がん研究センター 社会と健康研究センター 予防研究グループ@糖尿病ネットワークより

ーーー食物繊維をたくさん摂りましょう! よく訊くフレーズだと思います。食物繊維はカラダによい、と。今回紹介するのは食物繊維がカラダによい証拠、です。 こちらの記事からです↓ 調査 国立がん研究センター、社会と健康研究センター、予防研究グループな…

900食目「うんち、でてる?」うんち記録アプリ「ウンログ」のユーザアンケート結果より@Hint-Pot

お題「#おうち時間」 新型コロナウイルス感染症の流行により、外出を自粛。毎日の生活がいつも通りではなくなった人も多いと思います。仕事や勉強、買い物、遊び、食事、運動、そしてお通じ。ちゃんとうんち、でていますか? 生活リズムの乱れは排便や便の状…

896食目「新型コロナウイルスに感染した人から【血栓】」血栓ができやすくなる?

新型コロナウイルスに感染した人から血栓けっせんが多く見つかっているそうです。 【4月29日 AFP】米ブロードウェー(Broadway)の劇場やテレビで活躍している俳優のニック・コーデロ(Nick Cordero)さん(41)は、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の…

886食目「3匹の幸せなネコと素敵な手作りごはん」JunsKitchen“手作りねこ寿司 vs キャットフード”@YouTube

お題「#おうち時間」 STAY HOME。いつもよりお家にいる時間が増えました。私も自宅にいる時間が増え、ついついYouTubeを観る時間が増えました。今回は偶然見つけた素敵な動画を紹介します。 JunsKitchen“手作りねこ寿司 vs キャットフード”@YouTube www.yout…

885食目「エリンギって仲良く見えるのを選ぶと美味しいって『ま?』」Twitterで謎のエリンギの選び方が話題@grape

低カロリーで食物繊維たっぷりのエリンギ。そういえば年中見かけませんか?エリンギは年中通して出荷されています。 エリンギ(学名: Pleurotus eryngii ) ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。イタリア、フランスなど地中海…

874食目「食品買い出しに行く、その前に!」買い物の回数と時間を減らし、長持ちして、栄養バランスを考えた管理栄養士の買い物リスト

お題「#おうち時間」 #StayHome 出かけず自宅で過ごすことが多くなってきて、そろそろ食事のメニューのローテーションも辛くなってきた人も多いのではないでしょうか。 生活必需品、特に食材は毎日欠かすことができません。でも、スーパーへの買い物も3日に1…

872食目「旬の役菜 5月【ピーマン】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。5月の役菜はピー…

871食目「糖尿病だった故 西城秀樹氏の食事の工夫」妻・木本美紀氏が語る食生活の工夫@介護ポストセブン

2018年にこの世を去った西城秀樹氏。 残念ながら私は活躍を直接見た記憶はないのですが、それでも大スターだったということは知っています。そんな西城秀樹氏の晩年について妻の木本美紀氏が語っています。 糖尿病、脳梗塞、そして、晩年は多系統萎縮症とい…

870食目「自然被害にあった農作物が10色のクレヨンに!」北海殿ワイナリーが発売!

台風や大雨、暖冬に猛暑など最近、異常気象、自然災害が増えてきているような気がしています。その影響は私たちヒトの生活に影響を与えているわけではありません。より自然の中で育つ野菜や果物、農作物はより大きな影響を受けます。 自然災害などで傷んだ野…

869食目「加賀太きゅうり等加賀野菜がピンチ!」暖冬と新型コロナウイルスによる自粛で大打撃@北國新聞

2019年7月、私は講演会のため金沢に行きました。その時、加賀野菜を見つけることができました。 一見きゅうりに見えないほど、大きくて、重くて、しっかりしていてそして美味しかった加賀太きゅうり。今、ピンチなんだそうです。 石川県内の飲食店や宿泊施設…

868食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その⑤『金時にんじん』

***はじめに*** 本当は2020年4月のあたまにアップする予定だった京野菜シリーズ。 新型コロナウイルス感染症で公開するタイミングがずれてしまいました。「冬」という言葉が出てきますがご了承ください。 ********** 冬の京野菜!それぞれを…

867食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その④『堀川ごぼう』

***はじめに*** 本当は2020年4月のあたまにアップする予定だった京野菜シリーズ。 新型コロナウイルス感染症で公開するタイミングがずれてしまいました。「冬」という言葉が出てきますがご了承ください。 ********** 冬の京野菜!それぞれを…

851食目「野菜を長持ちさせたい」買いものに行く機会を減らす工夫

緊急事態宣言で外出を控えることが求められています。それでも食料、生鮮食品は日持ちがしません。特に野菜や魚には旬があり、季節毎に最も美味しい時期があります。旬のものは美味しいだけでなく、栄養価も高く、入手しやすく、そしてお手頃です。 春に旬を…

843食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その③『聖護院かぶ』

冬の京野菜!それぞれをしっかり味わっていこうと思います。 その③ 聖護院蕪 しょうごいんかぶ 聖護院かぶ(しょうごいんかぶ) カブの一品種。京野菜の一種で、京の伝統野菜およびブランド京野菜に指定されている。成長すると2 - 5kgにもなる、日本最大級の…

842食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その②『九条葱』

冬の京野菜!それぞれをしっかり味わっていこうと思います。 その② 九条葱 くじょうねぎ 九条葱(くじょうねぎ、九条ねぎ、九条ネギとも) 日本の青ネギ(葉ネギ)の一種。もともとは難波に自生していたネギが原種と言われ、後に京都に伝わって、古くから品…

841食目「冬の京野菜を眺めて食べてみるシリーズ」その①『壬生菜』

冬の京野菜!それぞれをしっかり味わっていこうと思います。 その① 壬生菜 みぶな ミブナ(壬生菜、Brassica rapa var. laciniifolia subvar. oblanceolata) アブラナ科アブラナ属の一年草である。京都府原産のミズナの一品種。京野菜の一つで、「京の伝統…

840食目「冬の京野菜、みつけた」やっと見つけた京野菜全5種類紹介

****** 京野菜シリーズは3月までにアップする予定でした。季節は既に春ですが、やっと見つけた京野菜なので一品ずつ紹介したいと思います。 ****** 2020年1月の末に学会で京都に行きました。 この時、私はあるものを探していました。話は2019年9…

837食目「旬の役菜 4月【新タマネギ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。4月の役菜は新タ…

836食目「お腹の中の赤ちゃんのために食物繊維を摂ろう」妊娠中に食物繊維を多く摂ると子どもが肥満や糖尿病になりにくくなる@糖尿病ネットワークより

新しい命。妊娠したら誰もがお腹の中のわが子が健康であって欲しいと願うはずです。まだ生まれてくる前の赤ちゃんの将来のために、お母さんができることがひとつ判ったそうです。 母が妊娠中に食物繊維をとると、 子は成長後に肥満や糖尿病になりにくい 妊娠…

832食目「農林水産省の現役職員がYouTuberに!?」しかも、農林水産省の公認公式だった!!!

ヒカキン氏のような超有名ユーチューバーも出現、小学生男子の将来なりたい職業ランキングで2017年、2018年に6位と今やYouTuberという職業は認知されるようになってきました。動画はいつのまにか、誰もが活用するメディアとなりました。 そんな中、なんと農…

831食目「バランスのよい食材の頭文字[まごわやさしい]が全部入ったお弁当」500円以下で2種類のお弁当をほっともっとが発売

まごわやさしい って聞いたこと、ありますか?栄養バランスのよい食材の頭文字です。 ま=マメ・・・・納豆、アズキ、黒豆、グリンピース、油揚げなどご=ゴマ・・・・ゴマ、クルミ、栗、銀杏、松の実などわ=ワカメ・・・ワカメ、ヒジキ、海苔、昆布、モズ…

815食目「3月12日はモスの日。店頭に行くとミニにんじんの種がもらえます。」3月12日、3月13日の2日間先着順!

今日3月12日と明日3月13日、モスバーガーに行くとミニにんじんの種がもらえます。 モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス(代表取締役社長:中村 栄輔、本社: 東京都品川区)では、2020 年 3 月 12 日(木)と 13 日(金)の 2 日間、全国の…

802食目「野菜中心の食事は心臓を守ってくれる?!」他にもメリットいっぱいなそのメカニズムが解明されたらしい@SlashGear Japanより

野菜はカラダにいい!というのは多くの人が知っていること、だと思います。ビタミンやミネラル、そして食物繊維を多く含む野菜はカラダの調子を整えてくれる大事な食材です。 野菜については色々な研究がされていますが、今回はこちらを紹介します↓ 野菜中心…

801食目「旬の役菜 3月【春キャベツ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。3月の役菜は春キ…