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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

野菜ソムリエ上級プロ

534食目「子どもの[ 嫌いな野菜 ]ランキング」第2回カゴメ野菜定点調査2018より

いつもとても興味深い調査を行ってるカゴメ社の 「カゴメ野菜定点調査」の2018年版に 子どもが好きな野菜・嫌いな野菜ランキング がありましたので紹介します。 www.kagome.co.jp 対象は1歳以上高校生以下のお子さんがいる1160名です。 前回は「好きな野菜」…

533食目「子どもの[ 好きな野菜 ]ランキング」第2回カゴメ野菜定点調査2018より

いつもとても興味深い調査を行ってるカゴメ社の 「カゴメ野菜定点調査」の2018年版に 子どもが好きな野菜・嫌いな野菜ランキング がありましたので紹介します。 www.kagome.co.jp 対象は1歳以上高校生以下のお子さんがいる1160名です。 では早速気になるラン…

525食目「西鉄 地域を味わう旅列車[ THE RAIL KITCHEN CHIKUGO ]に福岡天神駅で遭遇」正直、これはウラヤマシイ

大野城まどかぴあで講演をするために、西鉄福岡・天神駅に行った時のことです。 そのオモチャのような電車は突然目の前に現れました。 THE RAIL KITCHEN CHIKUGO です★ ブログでも紹介しましたが、まさかホンモノに出会えるとは!しかも天神で! もちろん乗…

522食目「10たろうさんは悪いサルコペニアをやっつけます」大野城市男女共生講座@大野城まどかぴあで楽しく講演させて頂きました。

2018年9月に引き続き、大野城市男女共生講座@大野城まどかぴあで講座をさせて頂きました。 前回は初回だったのでとても緊張していた記憶があります。今回は2回目、だから余裕・・・なんか全然ありません。緊張しています。 西鉄春日原駅から徒歩10分で大野…

520食目「おいしいタマネギの見つけかた」美味しいタマネギをゲットしましょう★

昨日は、タマネギの栄養についてお話しました。 kozonoayumi.hatenablog.com 今回は美味しいタマネギの見つけかたについてお話します。 ポイントは5つ。 1)球 球状に近いものほどよく、平らなものは収穫のタイミングが悪かったりして、熟しすぎているため…

519食目「実家から自家製赤タマネギをもらったのでタマネギの話をします」初めて育てた赤タマネギはとてもキレイな深い赤紫色でした★

佐賀の実家から赤タマネギが届きました。 父が趣味で小さな畑をやっているのですが、赤タマネギは初挑戦だということで記念にくれました。 「赤タマネギ=紫タマネギ=レッドオニオン」と呼ばれるタマネギの種類のひとつ、です。 この赤タマネギの特徴はなん…

516食目「2019年4月 天神にオープンしたばかりのTHE ALLEY(ジ アレイ)でタピオカミルクティ」ところで「タピオカ」ってなに!?

なんだか街ではタピオカ、流行ってますねー。 そんなわけで私は 2019年4月 天神にオープンしたばかりの 鹿角巷 THE ALLEYジ アレイ でタピオカミルクティを飲みに行ってきました! fukuoka.in.coocan.jp 選んだのはこちら↓ 左:ロイヤル No.9 タピオカミルク…

515食目「今年の夏は夏野菜を育ててみませんか」夏に旬を迎える野菜を自分で作れば超新鮮

5月なのに各地で30度を超えて、既に日射しも強く感じられるようになりました。今年も猛暑かも知れません。これから本格的な夏を迎える今の時期だから、夏に旬を迎える夏野菜を育ててみませんか? 夏に旬を迎える野菜はたくさんあります。 夏野菜 ナス トマト…

513食目「メイドイン福岡三越屋上@天神」福岡・天神産のハチミツってどんな味?

九州でもトップクラスの大都会、福岡・天神で「ハチミツ」を作っているという記事を見つけました。 www.nishinippon.co.jp 場所は福岡三越の屋上。なんと10万匹のミツバチが棲んでいるんだそうです!ミツバチの行動半径は3キロらしいので、大濠公園や南公園…

510食目「竜王うさぎ伝説」福岡県西区姪浜に伝わるものがたり

福岡県西区姪浜にある「ウエストコート姪浜」がなんだか騒がしいです。 ということで観に行ってきました★ *展示はGW期間中だったのでもうありません。 姪浜に伝わる伝説 この絵は、姪浜に伝わる『竜王うさぎ伝説』と言う伝説をもとに制作しました。 物語は…

507食目「Takeda Diabetes Academy」糖尿病全国Web講演会で講演させて頂きました

2019年5月15日水曜日13:30から Takeda Diabetes Academy 糖尿病全国Web講演会 で講演させて頂きました。 インターネットを使ったWeb講演の裏側を少しだけご紹介します。 今回は弊院 二田哲博クリニック姪浜院長下野と一緒に担当させて頂きました。 放送スタ…

505食目「マヨネーズが常温でも保存できる理由」タマゴを使っているのに?その秘密はキユーピー社が答えていた!

みんな大好きマヨネーズ。 食べるものなんでもかんでもマヨネーズを大量にかける『マヨラー』。平成10年(1998年)の『現代用語の基礎知識』にも載ったそうです。マヨネーズは色色な料理に合います。主菜だけでなくパンやご飯などの主食にもマッチする優れも…

503食目「やっと見つけたひご野菜『熊本赤なす』」15種類のひご野菜のうちのひとつ

熊本ーーーー ーーーー熊本 先日の熊本へ行った際、 鶴屋百貨店の生鮮食品売り場で見つけたのが こちら、ひご野菜『熊本赤なす』です。 まずは『ひご野菜』から。 ひご=肥後=熊本で伝統的に作られいる野菜のことで、 熊本市では、平成18年度に 熊本で古く…

499食目「GWに太ってしまったのなら」ゴールデンウィーク太りをリセットしよう!

最大10連休だった2019年のゴールデンウィーク。 あなたは何をしましたか? 楽しかったですか? お出かけした人は、 行った先で美味しいものたくさん食べたでしょうか? お出かけしなかった人も、 ゆっくりしながら好きなものをたくさん食べたでしょうか? 年…

498食目GW「鷹の爪と米ぬかで採れたてタケノコのアク抜き」祖母の家の裏山で採れたタケノコをその場でアク抜き

GW恒例行事「タケノコ取り」です。 (2018年の様子はこちら↓) いつ見てもいつ来ても立派な竹林。 今回は「アク抜き」についてお話します。 ということで作業開始! 今年のタケノコも立派です。 タケノコの皮を剥いて「アク抜き」開始です。 タケノコは鮮度…

497食目GW「ほぼ野生のサクランボ」祖母の家の裏山になっている桜桃を収穫したよ

GWには祖母の顔を見に行きます。 毎年恒例。 (2018年の様子はこちら↓) なんで『さくら「ンボ」』というのかのナゾを調べたり サクランボができるサクラの樹について勉強しました。 ということで、今年は収穫風景です。 たくさんのサクランボの実が付いてい…

493食目GW「フルーツ好きの佐賀っこはみんな知ってる『新・SUN』」果実工房 Fruits Garden『新・SUN』佐賀本店でランチ★

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 『新・SUN』って聞いたことがありますか? え?!読み方から分からない? これで「シン・サン」と読みます。 新・SUNは佐賀では 佐賀っこ女子はもちろんのこと、 佐賀県民なら誰もが知っている 超有名な「果物屋」さ…

492食目「令和元年初日」令和時代を初体験する令和初日の日本の様子

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 こんな時、なんて言えばいいのでしょう。 『始まりまして おめでとう』 『変わりまして おめでとう』 『改めまして おめでとう』 まるで新年のような。 でもどこか違った感覚のする新元号初日です。 2019年4月30日 …

490食目GW「くまモンと一緒に『ありがとう平成』」@JR九州熊本駅

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 前回までーーーー ーーーー前回まで 熊本城から今度はアーケードを目指します。 素敵な路面電車が隣を走っています。 これ、「ななつ星in九州」に似てる。 調べてみたらやっぱりJR九州で色色な個性的な車輌デザイン…

489食目GW「熊本城に今も残る震度7の爪痕」2016年4月から3年後

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 *** 注意 *** 2016年4月に発生した熊本地震に関連した画像を多く表示します。 ********** 水前寺上江津湖から熊本市電で熊本城に向かっています。 一番前に座れたので市電の運転風景を動画で撮って…

488食目GW「ひご野菜を熊本で探してみた結果」スイゼンジノリ(水前寺のり)は見つけた!でも、大変なことになっていた!!!

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 手まりうた「あんたがたどこさ」わらべうた 童謡 名曲 Japanese children's song | しずか先生 あんたがたどこさ肥後さ肥後どこさ熊本さ熊本どこさ船場せんばさ 船場山には狸がおってさ それを猟師が鉄砲で撃ってさ …

487食目GW「平成駅から出発進行」平成の最後にJR九州豊肥本線熊本駅の隣「平成駅」に行ってみた★

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 「平成」が終わります。 そこで熊本県熊本市にある「平成駅」を訪ねてみることにしました! わ。すごい人の数。 みんなたくさんの荷物やお土産を持っています。 さらに みどりの窓口は長蛇の列。 モニタで表示される…

482食目「ニンジンなのにリコピンがトマトの2倍」ー京くれないーという名の宮崎県産のニンジン

カラダが錆びるのを防いでくれる 「抗酸化作用」 のある成分の中でも「リコピン」は有名ですね。 リコピンをたくさん含む野菜と言えば「トマト」。 トマトの赤色が「リコピン」なのです。 ということは結構知っている人も多いと思います。 リコピン=トマト …

479食目「夏に旬を迎える野菜の動画制作中」!2019年「夏」公開予定!お蔵入りボツ動画あり

土曜日診療後に動画撮影を行いました。 今まで 現在季節は「春」なので「春号」は公開中です。 2回分の撮影と講演会を行ってきましたので 今回が3回目。「夏号」になります。 今回は撮影の舞台裏を 画像と動画で紹介してみたいと思います。 機材がいっぱい運…

478食目「1日の平均野菜摂取量 都道府県別ランキング」カゴメ野菜調査隊〜全国野菜不足調査実施!!〜より

カゴメ社がウェブで展開中の 「カゴメ野菜調査隊」 で興味深いアンケート結果を見つけました。 その名も 【全国野菜不足調査】 です。 今回のカゴメ調査隊では、 8月31日が「野菜の日」であることをうけて、野菜摂取量の実態と野菜摂取を阻害している要因を…

473食目「マクドナルドCM『野菜もしっかり食べよう』の時に映っているのは『穀物』」ちゃんと認識してますか?

少し前のテレビCMをまずはご覧ください。 いよいよ今日12/21(金)から、#ハッピーセット 「ひらけ! #ここたま 」ここたまはハッピーセット初登場とってもかわいいここたまたちの #文房具 はステンシルあり、パンチあり、素敵なお手紙が作れます❤️✨今なら「…

471食目「シイタケの栄養をぐーーーんと上げちゃう方法、しかも簡単に。」やらなきゃ絶対モッタイナイ!

私の部屋のシイタケ。 結果74個のシイタケを収穫することができましたーー★ 愛情込めてせっせとお世話をして (単に部屋の中で1日一回霧吹きでシューっとやるだけ) 実った?シイタケ。 採れたてシイタケは栄養満点! でも今回はさらに栄養をぐーーーんと上…

463食目「春風に乗ってつばめがやってきた!」福岡・姪浜駅付近

午前中診療が終わり、今日は少し残って仕事です。 でもお腹が空いたのでご飯を食べに行きました。 お腹もいっぱい! やる気も補給できたのでクリニックに戻っていたら、 目の前を びゅーーーーーーん! と何かが通りました! 今のナニ!? 飛び去った先に視…

461食目「キノコの山は食べ盛り♪」自宅で育てたシイタケを収穫&実食@『しいたけ農園』しいたけ栽培キット

kozonoayumi.hatenablog.com 「しいたけ農園」しいたけ栽培キットを始めて ちょうど1週間、7日が経ちました。 こんなに成長しました↓ シイタケがたーーーくさん! まだまだ成長中な感じです。 ある程度大きくなったものを採っていかないと、 小さいのは小さ…

455食目「雪の降らなかった冬」観測史上最少の西日本の降雪、なんと平年の10%!

西日本の降雪、観測史上最少今冬は平年の1割 日本酒や野菜にも影響 西日本はこの冬、日本海側を中心に雪がぐっと減った。2月までの3カ月間、西日本全域の降雪量は平年に比べて約1割にとどまり、気象庁が統計を取り始めた1961年以来、最少を記録した。スキー…