野菜
今日は大切な大仕事の日。 まずは宮崎市内から大移動です。 1時間ちょっとのドライブで今日の目的地、 宮崎県都農町つのちょうに着きました。 都農町役場で待ち合わせ。 今回は都農町の全面協力と支援のもと、 農業の現場を見学させて頂けることになりました…
少し前に 1975年頃の食事が理想的かも知れない、 という記事を紹介しました。 そ、昭和＋食事で『昭和食しょうわしょく』と勝手に呼んでいた件です。 kozonoayumi.hatenablog.com あれから 昭和を舞台とした 誰もが知っている人で 食事をしてるシーン を探し…
2016年から毎年秋に続けている 『4種のきのこカレー』 の実食会を開催しました★ www.nishinippon.co.jp 小さいお子さまから大人まで。 みーーーんな大好き「カレー」。 ご飯に合うのはもちろんのこと、 色色なアレンジしやすくて、 家庭ごとに独特の味があっ…
今週のお題「最近おいしかったもの」 鹿児島2日目。 桜島から朝日が昇り始めました。 キモチのよい秋晴れ。 今日も鹿児島をたくさん味わいたいと思います。 最初に向かったのは、 城山公園にある展望台です。 鹿児島の街並みとその先に桜島を見ることができ…
10月9日は「トクホの日」なんだそうです。 テレビCMでもコンビニでもよく見かけすっかり定番感のありますが、 ところで「トクホ」って何でしょう？ トクホとは「特定保健用食品」の通称で、 消費者庁が中心となって 食品に健康への効果をしめす表現＝健康表…
厚生労働省より平成29年についての国民健康・栄養調査が発表されました。 国民健康・栄養調査（平成29年）結果の概要 PDF形式（1604 KB） 管理栄養士の私なりにデータを読み解いてみたいと思います。 ＃ あくまでも私見ですので参考までに。 ＃ 注釈も含めた…
![はてなブックマーク - 279食目「どれくらい【野菜】を食べているの？」厚生労働省[ 国民健康・栄養調査(平成29年)]のデータからその⑤](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/http://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2018/10/06/000838)
メディカ出版社発行の 糖尿病に取り組むメディカルスタッフ向けの専門誌 『糖尿病ケア』2018年10月号（10月1日発売） 絶賛発売中ーーー★ 連載3回目、10月の【役菜（やくさい）】はこちら↓ 『かぼちゃ』です。 おかずにもスイーツにもなっちゃうかぼちゃ。 独…
前から噂は聴いていてとっても気になっていた 沖縄第一ホテルの「朝食コース」を頂きました。 www.okinawastory.jp 沖縄第一ホテルは1955年創業の老舗。 2011年に沖縄随一の繁華街国際通り近くに移転。 たった5室しかないとっても小さなホテルです。 ホテル…
今日も沖縄を観光します★ 那覇新報社の安室奈美恵さんに朝のご挨拶。 国際通りを抜けて、 到着★ 「沖縄第一ホテル」です。 今朝はこちらで朝食を頂きます。 詳しいお話は別の日記に書きましたのでそちらをどうぞ↓ kozonoayumi.hatenablog.com ということで、…
午前中は通常勤務、午後から移動、 19時から沖縄・那覇で 糖尿病療養指導セミナー 〜栄養・運動療法について考える〜 にて講演させて頂きました。 演題は「適材適食」。 今回は「治療中断」について考えてみることにしました。 糖尿病の治療に関わる医療従事…
大野城市男女共生講座で講座をさせて頂きました。 大野城市は福岡市のお隣。 市内のいろいろなところから遺跡が発掘されるなど とても古くから栄えていた場所だそうです。 その名の通り、大野城があったそうなのですが、 その名にちなんだゆるキャラ「大野ジ…
メディカ出版社発行の 糖尿病に取り組むメディカルスタッフ向けの専門誌 『糖尿病ケア』2018年9月号（9月1日発売） 絶賛発売中ーーー★ 連載2回目、9月の【役菜（やくさい）】はこちら↓ 『きのこ』です。 あなたの知らないきのこの魅力満載の内容です！ （ち…
昨日に引き続き、今日も「野菜の日」記念トマトスペシャルです。 エピソードを2つ。 トマトは決まって「生」でそのまま食べていた。 トマトに含まれる栄養素 「リコピン」 は、調理した方がいいと訊いてびっくり！ 早速やってみる！ そうなんです！ トマトに…
8月も30日。 8月も終わりです。 と、言うことで毎年恒例の『8月31日 やさいの日』を記念して 野菜教室 『思わず食べたくなっちゃうトマト』 トマトスペシャル を行いました★ 今年は8月30日と31日の2日間とスペシャル枠です！ 真夏のおひさまをいっぱーいに浴…
海藻類ってエネルギー量も控えめで、 なんとなくカラダにいいイメージ、ありませんか？ ワカメが食後の血糖値の上昇を抑えてくれる という発表がありました。 www.dm-net.co.jp この発表のポイントは 食事の時にワカメを「一緒に食べる」点 です。 記事の中…
健康診断や血液検査を行った際、 『善玉、悪玉』と聞いて あなたは何を思い浮かべますか？ 食事カウンセリングの時にこんな会話がありました。 LDLが高かったので、 善玉菌を増やそうと思って 毎日ヨーグルトを食べています。 『うんうん』 とうなずいている…
芋づるって訊くとイメージするのは こんな感じ↓じゃないでしょうか。 いもづる‐しき【芋×蔓式】 蔓をたぐると芋が次々に出てくるように、多くの出来事が関連して続くこと。「疑獄事件の関係者が芋蔓式に検挙される」 芋蔓式（いもづるしき）の意味 - goo国語…
以前、西日本豪雨直後の久留米の様子を紹介しました。 kozonoayumi.hatenablog.com 今度は関西です。 news.yahoo.co.jp 大阪市中央卸売市場の卸値の上昇率 オクラ 63% ニンジン 60% キュウリ 59% ダイコン 56% ホウレンソウ10% となっていて、 2018年7月の平…
メディカ出版社発行の 糖尿病に取り組むメディカルスタッフ向けの専門誌 『糖尿病ケア』2018年8月号（8月1日発売）から 連載を持つことになりました★ 私が担当するのは「食事」について。 今回は「野菜」をテーマとしました。 単なる野菜の話では面白くない…
今日は楽しみにしていたものが届く日です★ 12時ちょうどにぴんぽーん♪ 届きました！！！ 早速開封の儀。 一番上に入っていた紙と丁寧な梱包を取り出すと、 じゃーーーーーーん！ ネットで「野菜」を取り寄せてみました。 株式会社まつの 『まつの幸せ野菜ボ…
知ってましたか？ ナチュラルローソンの「お野菜週間」キャンペーン。 食欲の落ちる夏こそ野菜の力で元気になろう！ もっと野菜を楽しく手軽に摂ろう！ 「毎日だから大切に。」ナチュラルローソン ラインナップはこちら↓ お野菜週間|ナチュラルローソン グリ…
東京都足立区では、 成人だけでなく、 学校や保育園、幼稚園など子どもたちにも 糖尿病対策として 食事の一番最初に野菜を食べる 「ベジファースト」 を浸透させようとしています。 足立区では 自分の力だけで自立した生活を送れる 「健康寿命」（2015年調査…
西日本新聞でこんな記事がありました。 福岡県最大の産地・久留米の農業に打撃 ハウスや水田浸水 アスパラガス最盛期に出荷できず 福岡県最大の農業生産額を誇る久留米市の農業が、西日本豪雨の影響で大きな被害を受けている。出荷再開に数カ月かかるケース…
昨日の日記でも登場した アブラナ科野菜の大根。 アブラナ科野菜には 発がんや腫瘍になるのを防ぐ効果があり 化学的な抗がん剤となる イソチオシアネートが含まれているという お話でした。 実は大根の場合、そのまま食べても イソチオシアネートは含まれて…
きっかけは厚生労働省が発表した「都道府県別平均寿命」の結果。 mainichi.jp 男性 9年連続 女性 5年連続 の最下位。 厚労省によると、青森の平均寿命は、 男性が７８．６７歳（前回比１．３９歳増）で 全国平均より２．１０歳短かった。また、 女性は８５．…
野菜教室「たまねぎ」を開催しました。 いつもは女性の参加が多いのですが、 今回はなんと3人の男性に参加して頂きました★ とても嬉しかったです！ 身近すぎるたまねぎの 種類 旬 産地 栄養素 特に注目されている栄養素 選び方 保存方法 などを紹介しました…
私のスマホに実家の父から突然写真が送られてきました。 それがこちら↓ え・・・ きゅうりから葉っぱが出てるーーー！！！ このきゅうりは父が趣味でやっている家庭菜園、 と言ってもプランターのような可愛らしいものではなく、 畑を耕す本格的なタイプ、で…
「糖尿病疾患啓発セミナー 〜より良い療養指導を目指して〜」 という糖尿病治療についてのセミナーで 「適材適食」をテーマに講演させて頂きました。 雨の中多くの医療従事者の人たちが来てくださいました。 私と同じ管理栄養士が多く来てくださったことが …
今日のお昼は決めていました、 姪浜にあるお好み焼き屋「あこめの浜」です。 どーしても食べたくなっちゃうって時、ありますよね。 ここのお好み焼きがそれです。 10年ぐらい前から時々食べに来ています。 まずはお店がとっても素敵です。 入口はこちら↓路地…
（昨日の話の続き） 住吉神社の後、博多駅に向かったところ、 なにやら緑色のナゾのイキモノを発見！ 近づいてみると、 久留米市のイメージキャラ「くるっぱ」でした★ 久留米の宣伝に来ていたそうです（広報のお姉さんの談）。 それなりに人が集まってきてい…
