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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

食事カウンセリング

654食目「早食いは糖尿病のもと!」同じものでも食べ方が違うだけで色色な効果が!

小学校に通っていた頃、クラスに何人かは給食やお弁当をいかに早く食べるのを競い合っている子がいませんでしたか?大人になってからも「食べるのが早い人」っていますよね。 私は小さい頃から食べるのは遅い方でした。正確には食べ終わるのがいつも後の方、…

651食目「筋肉が衰えるとどうなるの?」サルコペニアってなに?

サルコペニアって言葉、訊いたことありますか?筋肉が衰えてしまうとサルコペニアと呼ばれるいう状態になり、それが原因で様様な病気になる可能性が高まるのです。今回はサルコペニアについて見ていきたいと思います。 筋肉が衰えるとどんなことが起きるので…

648食目「糖尿病で右足を失ったとあるプロレスラーの話」谷津嘉章氏のインタビュー記事から@日刊ゲンダイヘルスケア

糖尿病が悪化すると、 糖尿病神経症:手足の感覚の異常があり、進行すると壊疽えそ 糖尿病網膜症:眼の網膜の血管に異常があり、進行すると失明 糖尿病腎症 :腎臓の血管に異常があり、進行すると透析 動脈硬化 :動脈硬化が原因で、進行すると心臓病や脳卒…

645食目「旬の役菜 10月【カボチャ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。10月の役菜はカボ…

644食目「食欲が抑えられないのは●●が足りないから?」プロテインレバレッジ仮説って何?

朝晩が段段涼しくなり秋の訪れを少し感じるようになってきましたね。秋と言えば「食欲の秋」。実りの秋はもうすぐです。美味しいものがたくさん出回ってしまうとついつい食べ過ぎてしまう、なんてことありませんか。そんな時、こんな記事を見つけました。 食…

643食目「緑茶は2型糖尿病を予防してくれる可能性がある」久山町研究から分かったこと@九州大学大学院衛生・公衆衛生学教授 二宮利治氏らの研究より

緑茶は日本人にはとても馴染み深い飲みもの。美味しいだけでなく、身体に良いと以前から言われてきました。そんな緑茶にまたひとつ新たな可能性が見つかりました。 www.mylohas.net 緑茶の話の前にまず久山町ひさやままち研究についてお話します。糟屋郡かす…

642食目「肥満でも糖尿病にならない遺伝子が発見される!?」山陽新聞デジタルより

どんなに太ったとしても、決して糖尿病にならない。カギは遺伝子だった! そんなニュースを見つけました。 吉備国際大(高梁市伊賀町)の加納良男教授(細胞生物学)らの研究グループは12日、マウスの実験で、肥満になっても糖尿病にならず、長生きできる…

634食目「バナナはどこへ行ったかな?バナナンバナナンバーナーナ」歌っている場合じゃない!!!バナナが地球上から消滅する???

バナナが食卓から果物屋からスーパーから地球上から消滅するかも知れません。事態は深刻なようです。原因は過去30年間に渡ってバナナに被害を与え続けてきたフザリウムという名の真菌、つまり「カビ」です。 コロンビア農業研究所(ICA)は8月8日、トロピカ…

633食目「ハンバーガーを食べましょう!という時代が来るかも知れない」植物肉・人工肉・インポッシブルバーガー・ビヨンドミート・ベジタリアンミートなどなど

「ハンバーガーと言えば食の欧米化の象徴。ファストフード、ジャンクフードの代表で肥満の原因。」と言われていた頃もあったな、なんてことになるかも知れません。 でも! 時代は変わりました。我らがバーガーキングが、Impossible Foodのミート0パーセント…

619食目「Diabetes & Incretin Seminar in 仙台 〜糖尿病患者へのエンパワーメントアプローチを考える〜で講演させて頂きました」

2019年8月28日水曜日、Diabetes & Incretin Seminar in 仙台 〜糖尿病患者へのエンパワーメントアプローチを考える〜で講演させて頂きました。 講演会のタイトルともなっている「エンパワーメント」とはどういう意味の言葉なのでしょうか。 エンパワーメント…

617食目「密かに熱い視線を注いでいる【粉】」可能性は無限大!まさに栄養満点な万能な粉とは?

「食物繊維を摂りましょう!」と言うのはよく耳にしていると思います。 食物繊維 食物繊維を多く含む食材、野菜やキノコ、海藻類などを多く摂ると、血糖値の急上昇を抑え、腸内環境を整えてくれます。食物繊維はカラダの調子を整えてくれる栄養素と言えます…

616食目「ディズ イズ ザ ダイズ」ダイズについて深掘りしてみる

This is the Daizu ! 今回は身近な食材「ダイズ」を深掘りしてみたいと思います。そのままでも、また色色な食材に加工される大変バリエーションの多いダイズ。それぞれのエネルギーや栄養に注目してみたいと思います。 大豆ダイズ マメ科の一年草。完熟種子…

615食目「あなたの記憶容量はiPhoneXSmax 2,000台分!」米国ソーク研究所のテリー・セチノウスキー教授らの研究より

毎年9月にはApple社恒例の新型iPhoneの発表があります。楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。 2019年8月現在のApple社のiPhoneで最も保存領域が大きい、つまりたくさん保存できるのは、iPhone XS maxで、512GBギガバイト搭載しています。 記憶容…

614食目「地味な見た目の絶品」1度は食べてほしい!この食感は食べてもらうしか伝えられない!@佐賀

お盆休み佐賀の実家で過ごして福岡へ戻る途中で何気なく買った刺身コンニャクがあまりにも美味しいので情報のお裾分けです。 立ち寄ったのはこちら↓ 三瀨にあるやさい直売所マッちゃんです。 www.macchan.co.jp 色色と買ったのですが、今回紹介したいのはこ…

613食目「コーヒーを飲んでBMIと中性脂肪が低くなるかはDNA次第!?」東京大学大学院農学生命科学研究科の発表から@大学ジャーナルON LINE

DNA=遺伝。カラダの設計図とも言われるDNAに記された情報は、顔かたちや目や肌、髪の色、体質やかかりやすい病気などに関わっているということが判ってきました。ところが、最近ではそのDNAが食習慣にも影響しているという事が判ってきたそうです。 朝やブ…

612食目「危険な食生活が原因」糖尿病で死亡した34万人弱の死因は危険な食生活

不健康な食事が原因で、世界でなんと年間1100万人が亡くなっているという調査結果が発表されました。実に5人に1人の割合なんだそうです。 解析した結果、主要な死因は心血管疾患(CVD)で、がん、糖尿病がこれに続くことが明らかになった。 食事は、心血管疾患…

609食目「結局タマゴは食べた方がいいの?食べない方がいいの?」タマゴは1日何個までならいいの?

食事カウンセリングや講演会、市民公開講座などでよく訊かれる質問があります。 「タマゴは食べた方がいいの?食べない方がいいの?」 「タマゴは1日何個までならいいの?」 タマゴ問題。 こんな記事を見つけました↓ 行ったり来たり… またも浮上した「卵とコ…

606食目「砂糖ゼロ・糖類ゼロのアイスってどんな味?」ロッテ社SugarFreeIce【ZERO】を食べてみた

砂糖ゼロ・糖質ゼロのアイスがあるって知ってますか? ーーえ?そんなのないよー。 いいえ、あるんです!それがこちら↓ ロッテ社から発売されている ゼロアイス です。 ゼロは砂糖、乳糖などの糖類が含まれない*シュガーフリーアイスです。 砂糖などの糖類…

605食目「★動画★糖尿病患者の理に適った熱中症対策〜ミネラルから考える水分補給〜」【糖king】野見山 崇(福岡大学医学部内分泌・糖尿病内科准教授 糖尿病専門医)@第7回 日本糖尿病療養指導学術集会 2019年7月20日収録

2019年7月20日に福岡国際会議場で行われた第7回 日本糖尿病療養指導学術集会。そのプログラムの中のランチミーティング2で、野見山崇先生(福岡大学医学部内分泌・糖尿病内科准教授)による講演『糖尿病患者の理に適った熱中症対策 〜ミネラルから考える水分…

604食目「糖尿病に向き合う同じ管理栄養士として」他院の第一線で働く元同僚との貴重な体験・貴重な時間

先日、以前弊院二田哲博クリニックで、共に管理栄養士として食事療法に取り組んでいた元同僚がやってきました。彼女は今横浜の糖尿病治療を行っているクリニックに勤務しています。 minatomirai-clinic.com 彼女が白衣で持参したPCを操作しているのは、「栄…

601食目「たわわなミニトマトで夏の一品」たわわになったミニトマトを発見!@夏休み@佐賀

夏休みで実家に帰ると、たわわになったミニトマトを見つけました★ トマトは夏が旬の野菜★ 詳しくはこちら↓ 中でもミニトマトはとっても優秀なんです!こちらはクリニックでやっている野菜教室で使っているスライドです。 同じ量ならエネルギー1.5倍、食物繊…

599食目「草食系は健康的な食事スタイル」植物ベースの食事を摂ることで糖尿病のリスクを低減させる

ブロッコリーを食べているゴリラさんのように、草食=植物を食材のベースにした食事を摂ることで、生活習慣病・糖尿病になるリスクを低く抑えることが判ってきました。 糖尿病があると『好きなものが食べられなくなる』と考えている人がたくさんいますが、糖…

598食目「アイスを食べる、その前に。」カロリーが気になる!けどアイスが食べたい人向け

暑いですね・・・。どんなに水分を補給したところで、なんだか身体の中に熱がこもった感じで、ちっとも涼しくならない。そんな時に欲しくなるのがアイスですね。 アイスと言っても色色あるのはご存知の通りです。種類によって呼び名を変えています。今回はア…

597食目「冷たいものが食べたい人向け【おすすめアイス】もちろんヘルシー」暑すぎる夏を乗り切るためのとっておきの裏技

やっぱり高カロリーが気になる、だけど冷たくて美味しいアイスが食べたい、そんなあなたにおすすめアイスを紹介します。 それは冷凍フルーツです。 ーーえー。なんかがっかり・・・。 ちょっと待ってください!冷凍フルーツってメリットいっぱいなんですよ。…

596食目「高カロリーな清涼飲料を飲み過ぎると太るだけでなくがんになる」高カロリー飲料100mLでがんのリスク18%増加という調査結果

予想以上の衝撃的な結果のレポートを見つけました。 ジュースやコーラなど高カロリーな清涼飲料を飲み過ぎると、がんになりやすい、というのです。 ジュースやコーラなど高カロリーの清涼飲料の飲み過ぎと、がんの発症リスクの上昇には関連があるという、10…

595食目「SNSで話題の【オオバの浅漬け】をやってみた」あの『じゃがアリゴ』を発明したリュウジ@料理のおにいさんのレシピ

何やらSNSが騒がしいです。というのも 2019年になったばかりの頃、話題となったあの『じゃがアリゴ』を発明したリュウジ@料理のおにいさんの新レシピが話題となっています。その名も大葉の浅漬けです。 白米が狂ったように食える合法ハーブの存在が確認され…

594食目「ジュースも【清涼飲料水】だって知ってた?」意外と知らない清涼飲料水について

毎日暑い日が続いています。日中の最高気温が36度、37度という話が毎日ニュースになっています。ここ数年、夏場はいつもこんな感じですが、今年はちょっと違うようです。 front-row.jp 1日で110億トンもの氷を溶かすほど。現地でのインタビューでは例年5度程…

591食目「Life's Simple 7(ライフズ シンプル7)」糖尿病を遠ざける7つの簡単な生活スタイルの改善ポイント〜米国心臓病学会(AHA)推奨〜

毎日の生活の中で7つのとても簡単なことを実践するだけで、糖尿病のリスクを下げることが米国オハイオ州立大学の研究で明らかになったそうです。 生活スタイル改善は糖尿病の最良の薬 米国心臓病学会(AHA)は、心臓病や脳卒中を予防するために、「7つの簡単な…

590食目「ゆっくり食べるといいことあるよ。」農林水産省も推薦!【スローフード/スローカロリー】ってなあに?

「早食い」って言われたこと、ありませんか? 食事にどれくらい時間をかけていますか? 何かと忙しい毎日。判っていても食事に割く時間=作る時間も食べる時間も取れなくて、ついついさっと食べられるようなものを買って済ましてしまう、なんて誰にでもある…

588食目「老衰が死因の第3位に。」2018年に亡くなった人の死因の3位が老衰に。@朝日新聞デジタルより

老衰で亡くなる人が増加、死因の3位に 超高齢化が要因 老衰で亡くなる人が増えている。国内で2018年に亡くなった人のうち、「老衰」による死者数が約11万人となり、脳梗塞(こうそく)などの「脳血管疾患」を抜いて死因の3位になった。90歳以上の…