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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

食事カウンセリング

749食目「人工透析の人も安心!低カリウムのレタス栽培」沖縄タイムスより

腎臓の機能が弱まってしまうと人工透析が必要になります。 人工透析(じんこうとうせき) 医療行為(区分:処置)のひとつで、腎臓の機能を人工的に代替することである。単に透析(とうせき、英語: Dialysis, ダイアライシス)とも呼ばれる。腎不全を患った患者…

745食目「旬の役菜 1月【ブロッコリー】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。1月の役菜はブロ…

744食目「Dry January(ドライ・ジャニュアリー)って知ってる?」『1月禁酒』が密かに流行っているらしい。

2019年から2020年、年末年始、楽しく過ごせましたか? ーーーいやあ、楽しくてつい飲み過ぎちゃったよ そんなあなたにこんな記事を紹介。 年末年始は、つい飲みすぎるもの。 しかし、楽しい年末が終わると「ドライ・ジャニュアリー(1月禁酒)」を始める人もい…

742食目「ダイコンほりほり」小園家家庭農園ではダイコンが大豊作!@年末年始

2019年年末、31日火曜日大晦日。実家に帰った私は父に誘われ、父が世話している畑にダイコン収穫の手伝いに行きました。父の趣味で始めた畑。このブログの初めの頃にも紹介したことがあります。 ひさしぶりに来てみると、こんな感じ↓ わさわさ状態です!今年…

740食目「チーズとネズミ」子年にちなんでチーズのお話

2020年は子年、ねずみの年です。ねずみと言えば千葉県なのに東京と付く夢のねずみの国だったり、パソコン操作に使うマウスだったり、と色々イメージがありますが、ねずみの好物と言えばやっぱりチーズ、ですよね。 何故かは判りませんが、切り分けたワンピー…

736食目「食物繊維は血糖・血圧・脂質を同時に改善」米国心臓病学会中東カンファレンス2019・第10回首長国連邦心臓学会合同学会にて@日刊ゲンダイヘルスケアより

これまでこのブログで野菜に多く含まれている食物繊維がカラダの調子を整える、という話をたくさんしてきました。これまでも数多くの研究や論文で証明されてきましたが、2019年10月3日〜2019年10月5日までドバイで行われた「米国心臓病学会中東カンファレン…

735食目「ベジタブルケーキはいかが?」みんなが集まる時に華やかで美味しくて不足しがちな栄養を補給

年末年始はたくさん人が集まってご馳走をみんなで楽しむ機会の多い季節です。いつもと違う食事で、普段のペースを崩しがち。そんな時にベジタブルケーキはいかがでしょうか。 不足しがちな野菜だけでなく、海藻やカニやエビなどを載せたとても華やかで美味し…

733食目「年末年始でもできる食事の工夫」糖尿病のある人はぜひチャレンジ★そうでない人も一緒にチャレンジ★糖尿病専門クリニックの管理栄養士がアドバイス

年末年始。みなさん何かと忙しい日日を過ごしていると思います。年末年始は忙しいだけに普段の生活のリズムを崩しやすいもの。忘年会にクリスマス、新年の挨拶に新年会とスペシャルなイベントが続きます。特に正月太りという言葉があるように、ついつい食べ…

732食目「カロリーが気になる人の年末年始攻略法 2019-2020」糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ管理栄養士が教える上手な過ごしかた

クリスマスも終わり、いよいよ2019年も数日となりました。と、いうことで今回は毎年恒例の年末年始の過ごしかたについてお話したいと思います、クリスマスの時と同様テーマは食についてです。 お正月と言えばおせち。おせち料理にはそれぞれ年の初めを祝う意…

728食目「糖尿病で右足を失ったプロレスラー、聖火ランナーに選ばれる」谷津嘉章氏、栃木県実行委員会推薦ランナーに選ばれる

以前、糖尿病が原因で右足を失ったプロレスラーの谷津嘉章やつよしあき氏の話を紹介しました。 なんと、聖火ランナーに選出されたそうですーーー★ 1976年にレスリング日本代表としてモントリオール五輪に出場後、プロレスラーに転向し活躍した谷津嘉章(63)が…

720食目「がんとたべもの」大野城市男女共生講座@大野城まどかぴあで【がん】についてみんなで考えてみました。

2019年12月12日木曜日。西鉄福岡天神駅から電車に乗ります。 春日原駅で降ります。 大野城まどかぴあに到着。 www.madokapia.or.jp アスカーラいきいき健康教室、今日は2019年最後の講演です。 私の講演ではすっかりおなじみ?!となった握力測定を行いまし…

719食目「『ご飯は最後に食べる』食べる順番の最新研究」岐阜大学 矢部 大介 教授@NHK『ためしてガッテン!』2019年12月11日水曜日放送分より

2019年12月11日水曜日。仕事を終えて帰宅。夕食を食べながら何気なくテレビをみていると、矢部大介先生が出演されていました!(びっくり@@) この日のNHK ためしてガッテン!は 野菜ファースト・カット野菜・塩こうじ・食卓の革命児大集結SP という食に関…

717食目「今日からできる!糖尿病日常診療セミナー」講演させて頂きました@奈良

2019年12月7日土曜日、奈良で行われた今日からできる!糖尿病日常診療セミナーで姪浜院長 下野と共に講演させて頂きました。 姪浜院長 下野は明日から使える!糖尿病薬物療法と運動指導のポイントをテーマに、私は適材適食〜キモチを育てるカウンセリング〜…

716食目「臨床に役立つ!糖尿病セミナー2019」最新の糖尿病治療について学びに行きました

2019年12月5日木曜日、福岡・天神で行われた臨床に役立つ!糖尿病セミナー2019に参加しました。 特別講演 寺内 康夫 先生(横浜市立大学大学院医学研究科 分子内分泌・糖尿病内科学 教授) 1 糖尿病患者のQOLと寿命 脂質異常症、高血圧症などの疾患と比べて…

713食目「カロリーが気になる人のクリスマス攻略法 2019」糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ管理栄養士が教える上手な過ごしかた

街はすっかりクリスマス。キラキラ輝いています★★★ 今回はカロリーが気になる人のクリスマス攻略法 2019をテーマに糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ管理栄養士が教える上手な過ごしかたについてお話したいと思います。 # 2018年でもやりました…

711食目「第4回糖尿病フォーラム西部」食事療法について勉強しにきました

2019年11月30日土曜日、福岡・天神で行われた第4回糖尿病フォーラム西部に参加しました。 菊池 洋平 先生(菊池内科医院 副院長) 『糸島市での糖尿病腎症重症化予防に対する取り組み』 糖尿病腎症は透析理由の第1位。 糖尿病治療の中断、未治療多いが多い地…

710食目「動画でみるヘルシーレシピ『旬の役菜 適材適食(冬号)』」旬の野菜のオイシイ話、公開中★登録なしで視聴無料★

季節は12月。冬に旬を迎える野菜たちが大活躍する季節です。春・夏・秋と続けてきた「動画でみるヘルシーレシピ 旬の役菜 適材適食」の冬号が公開されました。 寒い時期は木枯らしに舞う枯葉ばかり。植物にとっては厳しい季節。そんなイメージがありますが、…

709食目「旬の役菜 12月【ダイコン】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。12月の役菜はダイ…

708食目「Table Discussion Meeting in 八幡」〜これからの糖尿病治療を考える〜で講演させて頂きました@北九州市八幡

2019年11月29日金曜日、北九州・八幡で開催されたTable Discussion Meeting in 八幡〜これからの糖尿病治療を考える〜で、姪浜院長 下野と共に講演させて頂きました。 私は、適材適食〜野菜を食べましょうと「言わない」アプローチ〜をテーマにお話させて頂…

704食目「柳川山門医師会学術講演会で講演させて頂きました」@福岡県柳川市

2019年11月22日金曜日、福岡県柳川市で行われた柳川山門医師会学術講演会で講演させて頂きました。 キモチを育てるカウンセリングというテーマで 頑張っているけど結果に結び着かない。 あまり前向きとは言えない。 取り組むがなかなか長続きしない。 そんな…

703食目「北上糖尿病医療従事者セミナーで講演させて頂きました」@岩手県北上市

2019年11月26日火曜日、岩手県北上市で行われた北上糖尿病医療従事者セミナーで講演させて頂きました。 適材適食〜目的はひとつ〜ブレない療養指導と題して、食事療法についての体験や取り組み、工夫、提案などの話をさせて頂きました。 その中で「糖尿病を…

702食目「旬の野菜ニンジンについてみんなで学びました」大野城市男女共生講座@大野城まどかぴあで楽しく講演させて頂きました。

2019年11月21日木曜日、快晴。 西鉄福岡天神駅から準急に乗り、 春日原駅にやってきました。 途中のスーパーでお買い物。 今日はここ大野城まどかぴあの男女平等推進センターアスカーラ 大野城市男女共生講座でお話させて頂きます。 今までに何度もお世話に…

701食目「1歳6ヶ月の歯科検診で全ての歯が虫歯になり将来糖尿病になると予告された母親」@ベビーカレンダーより

ある母親の体験談を見つけました。 1歳6カ月の歯科健診で衝撃の予告そんな折、1歳6カ月の歯科健診の日がやってきました。先生に、1日のジュースの量などを聞かれ、正直に答えていると……。「それは、糖分の取りすぎです。間違いなく3歳までにすべての歯が虫…

700食目「野菜嫌いは実は遺伝子説!?」苦味を感じる味覚遺伝子TAS2R38が関係していると米国ケンタッキー大学医学部が発表

え!?ホントに!? 驚くようなニュースを見つけました。米国ケンタッキー大学医学部の発表によると「苦味を感じる遺伝子が2倍あると、野菜特に葉物はより苦く感じられ、野菜を敬遠する傾向にある」というのです。 遺伝子レベルで「野菜嫌いな人」が存在する…

698食目「さつき会学術講演会で講演させて頂きました」女性限定!のとても素敵な勉強会

2019年11月18日月曜日、鹿児島で行われた『さつき会学術講演会』で講演させて頂きました。 私は 適材適食〜こんな時どうする?〜 と題して、食事療法に取り組んでいるがなかなか結果がでない患者さんにどうするのか、と言った実際の食事カウンセリングに於け…

696食目「DHA・EPAが入ったタマゴ!?」日本初の中性脂肪を下げる機能性表示食品のタマゴが発売される!

DHA・EPAって訊いたことある人も多いと思います。 DHA ドコサヘキサエン酸(ドコサヘキサエンさん、Docosahexaenoic acid、略称 DHA )は、不飽和脂肪酸のひとつで、僅かに黄色を呈する油状物質。6つの二重結合を含む22個の炭素鎖をもつカルボン酸 (22:6) の…

695食目「食べる順番を覚えよう★」食べる順番を守るだけで様様なメリット@糖尿病ネットワーク

ご飯を食べる時、何から食べますか? みそ汁を一口派? ご飯を一口派? メインのおかずを一口派? 必ず決まったものから食べる人がいます。そして実は自分では気づいていないけど、クセがある人もいます。『いただきます』の後に何から食べ始めますか?ちょ…

694食目「ドラマ『孤独のグルメ』がお手本になった!?」食事カウンセリングの時に、とある糖尿病患者さんから訊いた話。

その男性の栄養指導に入るのは夏以来でした。それまで8.5%だったHbA1cが3ヶ月後の今回7.8%まで下がっていました。HbA1cだけでなく体重も減っていました。その男性は食事カウンセリング中も終始無口で、あまり積極的に話をしてくれるタイプではないのですが…

692食目「力士を地下鉄で見かける季節になりました」秋から冬にかけての今の時期、福岡では大相撲九州場所が開催中

11月も半ば。この時期になると福岡では、街中や市営地下鉄の中で、力士を普通に見かけるようになります。 現在令和初の九州場所、開催中です。 www.sumo.or.jp 福岡の色色なところに、各相撲部屋は宿舎を置いています。 www.o-sumo.site 例えば、太宰府。こ…

690食目「Diabetes & Incretin Seminar in 鹿児島」適材適食 ~野菜を食べましょうと「言わない」アプローチ~をテーマに講演させて頂きました。

2019年11月13日水曜日、糖尿病の治療に携わる医療関係者向けのDiabetes & Incretin Seminar in 鹿児島にて講演させて頂きました。 私は「適材適食」 ~野菜を食べましょうと「言わない」アプローチ~というテーマで野菜摂取の現状や勧め方、そして治療中断な…