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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

食事療法

1055食目「コーラを毎日10缶1ヶ月飲み続けた男」10 Cokes a Day - YouTube

コカ・コーラ、飲みますか? どれくらい飲みますか?年に1度?月に1本?週に1度?1日1本? 毎日1本は多いって感じますか?ところがとんでもない挑戦をした人の記録がYouTubeにアップされています。 アメリカのロサンジェルスの住むジョージ・プライアー氏(50…

1054食目「この食パン、いい感じで[メイラード]されてるね」焼くと美味しくなる【メイラード反応】

昨日に続いて今日もパンの話から始めましょう。 まずはこちらの画像を見てください↓ 美味しそうに焼かれた食パン。サクッとカリッとした歯ごたえと芳ばしい味が想像できますね。 でも、どうして焼くと美味しくなるんでしょう。考えたこと、ありますか? 実は…

1050食目「今日から役立つ糖尿病患者指導〜ランチタイムWebミーティング〜で講演させて頂きました。」オンライン講演会

今週のお題「ごはんのお供」 2020年9月14日月曜日、昼休みの時間に行われた今日から役立つ糖尿病患者指導〜ランチタイムWebミーティング〜 にて講演させていただきました。新型コロナウイルス感染症感染拡大予防からネット配信で行われました。今回も弊院(…

1047食目「食事運動療法アップデートセミナーで講演させて頂きました。」オンライン講演会

今週のお題「ごはんのお供」 2020年9月11日金曜日、食事運動療法アップデートセミナー にて講演させていただきました。新型コロナウイルス感染症感染拡大予防からネット配信で行われました。今回も弊院(二田哲博クリニック 天神)の院内から姪浜院長 下野と…

1046食目「最近流行ってる?[アーモンド効果]を飲んでみた。」牛乳・豆乳・アーモンドミルクを比べてみた。

最近よく患者さんから訊ねられる飲みものがあります。 『アーモンド効果』という商品名の飲料です。 コンビニやスーパーに置いてあります。フレイバーというか種類もいくつかあって、左から、 オリジナル 3種のナッツ(+鉄分) 薫るカカオ(+ポリフェノー…

1045食目「Fukuyama Diabetes Frontierで講演させて頂きました。」オンライン講演会

2020年9月9日水曜日、Fukuyama Diabetes Frontier にて講演させていただきました。新型コロナウイルス感染症感染拡大予防からネット配信で行われました。今回も弊院(二田哲博クリニック 天神)の院内からの配信となりました。 一般講演として私は 適材適食 …

1037食目「旬の役菜 9月【キノコ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。9月の役菜はキノ…

1030食目「2020年度全国栄養士大会オンライン」スマホからでも、自宅からでも、空いてる時間にアクセス

2020年度全国栄養士大会オンラインが開催中です。 休日や仕事が終わって自宅に戻ってからでも、空いている時間でオンラインを利用しています。PCはもちろんのこと、スマホでも視聴できるので、とっても便利です。 他の施設の管理栄養士さんのお話を伺える機…

1029食目「糖尿病のことをわかりやすくくわしく理解できちゃうオススメ動画★」第1回オンラインけんこう講座「こんな時こそ知っておきたい糖尿病」野見山崇先生@国際医療福祉大学市川病院

糖尿病って知ってますか? 糖尿病という言葉はよく訊くけど、説明してと言われるとちょっと困ってしまいますよね。そんな時は、その道のプロに訊くのがイチバン!糖尿病に詳しい医師は、糖尿病専門医、糖尿病指導医の中にたくさんいます。 今回は中でも糖尿…

1027食目「Diabetes Various Care seminar in 群馬にて講演させていただきました。」ZOOMにて配信

2020年8月21日金曜日、Diabetes Various Care seminar in 群馬にて講演させていただきました。新型コロナウイルス感染症感染拡大予防からネット配信で行われました。 これまでもネットでの配信は何度か経験させて頂きました。 が、今回は弊院(二田哲博クリ…

1025食目「糖質0gのパスタを食べてみた」紀文「糖質0g麵 トマト風味ソース付き」を食べてみた。

先日コンビニで買い物をしている時に見つけました↓ 糖質0g麵 トマト風味ソース付き 糖質0gのヘルシー麺を、アンチョビペーストとにんにくを隠し味にした味わい深いトマト風味ソースでお召しあがりください。 ーーーえ?!パスタなのに糖質が入ってないの?!…

1008食目「みなさーん、8月4日は栄養の日、ですよー!」日本栄養士会

今日8月4日は「8=えい」「4=よう」で栄養の日。 ちゃんと日本記念日協会に2017年に登録されているそうです。当時のニュース記事がありました↓ www.asahi.com さて2020年、今年は予防めしがテキャッチコピー。 テーマ 免疫機能を低下させないで感染症の予防…

1004食目「糖尿病患者さんのための自宅で簡単!食事療法 [動画]が公開されました★」日本糖尿病協会公式サイトの患者さん向け情報として配信中!

今週のお題「2020年上半期」 先日、このブログでお話した動画撮影↓ 無事公開となりました! 日本糖尿病協会の公式サイト内の患者さん向けの情報の中の新型コロナウイルス感染症に負けない毎日を過ごすためにというコンセプトで、糖尿病のある人向けにコロナ…

1003食目「CORONA Impact 〜コロナ・インパクトによる生活の変化〜」Diabetes WEB Seminarで講演させて頂きました。

2020年7月28日火曜日、Diabetes WEB Seminarで姪浜院長 下野と共に講演させて頂きました。 現在の新型コロナウイルス感染症拡大の状況の中なので、Microsoft Teamsによるリモートでの講演となりました。 演者も、大きな画面を見ながらの講演です。モニターの…

997食目「果物を食べると膵臓がんのリスクが抑えられる?」国立がん研究センターなどの多目的コホート(JPHC)研究グループの研究から

ダイズってどんなイメージがありますか?と前回は始めましたが、今回は果物です。 果物ってどんなイメージがありますか? 健康?身体にいい?美味しい?色鮮やか?みずみずしい? ビタミンカラーに代表されるように果物の多くはビタミンを多く含んでいて、ビ…

996食目「ダイズを食べると膵臓がんのリスクが高まる?」国立がん研究センターなどの多目的コホート(JPHC)研究グループの研究から

今週のお題「納豆」 ダイズってどんなイメージがありますか? 健康?身体にいい?和食? そうですよね。でも、ちょっと驚きのニュースが飛び込んできました。 大豆食品で膵臓がんのリスクが上昇か――JPHC研究 大豆食品は、心血管疾患や一部のがんのリスクを下…

995食目「コロナ禍だからこそしっかり安全にしっかり栄養を」糖尿病を治療中のあなたへ コロナ禍の新しい食事療法のポイントが詰まった動画、制作中★

今週のお題「2020年上半期」 5月の終わりに、動画撮影がありました。 ▲メイク中。綺麗にして頂いて、 ▲いよいよ撮影です。 ▲カメラの前に立つのは何度やっても慣れません。 ▲それでも一生懸命話しました。 ▲今回の動画では夏に旬を迎えるミニトマトを使った…

994食目「旬の味。名付けて[ オイしそジュース ]を作ってみた。」赤じそジュースを作って飲んでみた。

この時期の思い出に赤じそのジュースがあります。祖母も母も作ってくれて、幼い頃からよく飲んでいた記憶があります。今年は自分で作ってみました。 つくりかたは簡単です。動画レシピを見つけたので紹介します↓わずか40秒足らずの動画です。 というわけで、…

982食目「タモリ × 山中伸弥『人体 vs ウイルス』〜驚異の免疫ネットワーク〜の最後に言っていたこと」NHKスペシャル @ 2020年7月4日土曜日放送

2020年7月4日土曜日、NHKスペシャルとして放送されたタモリ × 山中伸弥『人体 vs ウイルス』〜驚異の免疫ネットワーク〜。観ましたでしょうか? 新型コロナウイルス感染症について、現時点で判っていることをCGで再現、身体の中で新型コロナウイルスがどのよ…

981食目「オートミール、食べてミール?」コロナ禍の自粛時に密かに流行った謎の食材について

自粛期間中、あなたは普段口にしない、いつもと違うものを食べましたか? 新型コロナウイルスの感染者数やマスクや消毒、給付金の話が多かったと思いますが、実はこんなニュースもありました↓ スーパーマーケットなどで「オートミール」製品の売り切れが相次…

977食目「(マンガ)新型コロナウイルス感染者を受け入れてる病院に勤める看護師の実情」沖田×華『お別れホスピタル』コロナ特別編 @ 週刊スピリッツ

新型コロナウイルス感染症は、2020年6月末現在、残念ながらどこの医療機関でも治療できる訳ではありません。しっかり感染予防対策ができている専用の設備や施設を持った国から指定されている医療機関のみとなっています。 報道やSNSなどで伝わっていているだ…

976食目「長崎のとある離島の住民が糖尿病予備軍率70%を超える理由」@ 長崎新聞社

HbA1cって訊いたことありますか。 HbA1cと書いてヘモグロビンエーワンシーと読みます。いわゆる血液中の糖(=グルコース)の量を示すもの=血糖値として糖尿病治療などで使われる値のひとつです。 食べたり飲んだりすると、胃や腸で消化をしてエネルギーや…

974食目「旬の役菜 7月【ナス】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。7月の役菜はナス…

953食目「糖尿病がある人が新型コロナウイルスに感染すると入院後10%が亡くなる」フランスでの調査 @ CNN

糖尿病がある人が新型コロナウイルスに感染すると重症化するということは判ってきています。日本糖尿病学会でも以下のように注意を促しています。 www.jds.or.jp それを裏付ける記事を見つけました。 (CNN) 糖尿病の疾患がある新型コロナウイルスの感染…

944食目「旬の役菜 6月【オクラ】」今が旬★ 美味しくて+栄養価が高くて+安くて=元気にしてくれる季節の野菜を紹介

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。6月の役菜はオク…

940食目「日本人9万人を17年間調査して判った食物繊維の効果」多目的コホート研究(JPHC Study) 国立がん研究センター 社会と健康研究センター 予防研究グループ@糖尿病ネットワークより

ーーー食物繊維をたくさん摂りましょう! よく訊くフレーズだと思います。食物繊維はカラダによい、と。今回紹介するのは食物繊維がカラダによい証拠、です。 こちらの記事からです↓ 調査 国立がん研究センター、社会と健康研究センター、予防研究グループな…

936食目「糖尿病や肥満からがんになる仕組みが解明される」キーワードは「細胞競合」@JIJI.COM

糖尿病があると、がんになりやすいという報告があります。 2013年5月、日本糖尿病学会と日本癌学会の合同委員会から、糖尿病の方は糖尿病がない方よりもがんを発症する危険性(=がん発症リスク)が高いという報告がなされました。 糖尿病でない方のがん発症…

927食目「外来の患者さんが減っている」糖尿病の患者さんにお願いしたいこと。

2020年5月にインターネットで行われた全国の医師1346人に対するアンケートで、患者数が減ったと70%以上が回答したそうです。 設問 パンデミック前と比較して、患者数は減ったと感じますか 患者数が減った・・・・・77.2% 患者数が増えた・・・・・11.5% どち…

919食目「勝武士氏が糖尿病だったという報道から。」新型コロナウイルス感染症と糖尿病について考えてみる

2020年5月13日、西三段目82枚目の勝武士しょうぶし氏が新型コロナウイルス性肺炎による多臓器不全のため、28歳で死去したことが伝えられました。ご冥福をお祈りします。 www.jiji.com そんな中、こんな記事が目に入ってきました。 勝武士さんは165センチ…

897食目「患者さんから頂いたメッセージ。」手書きのメッセージに綴られていたこと。

今週のお題「カメラロールから1枚」 患者さんから手書きのメッセージを頂きました。 二田クリニックの皆様へ いつもお世話になっています。聖書の中に「感謝を表わしましょう」という言葉があります。今回、私はいつも以上にこの感謝の気持を表わすことが大…