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適材適食 -てきざいてきしょく-

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290食目「【甘草】知ろう。」沖縄の独特で有名な飲みものの原料の話

「【甘草】知ろう。」沖縄の独特で有名な飲みものの原料の話【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

天草四郎ではありません。

甘草は「あまくさ」ではなく「カンゾウ」と読みます。

 

甘草ってなんでしょう。

これです↓

 

甘草(カンゾウ)の根 Wikipediaより加工転載【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

カンゾウ(別名 リコリス)とは薬用植物で、

根の部分を乾燥させて生薬として使われていて

  • 緩和作用
  • 止瀉作用
  • 肝機能障害
  • アレルギー
  • 消炎作用

があるとされています。

実際に漢方薬としても処方されているだけでなく、

カンゾウの成分であるグリチルリチン

製剤の原料としても使われています。

 

薬だけでなく化粧品にも使われているカンゾウ。

実は沖縄のソウルフードにもなっています。

 

それはこちら↓のお店で味わうことができます。

 

# 以下、

# 沖縄在住の人や詳しい人には

# 答えが判ってしまっていると思いますが

# ご了承ください。

 

沖縄のファストフード「A&W」【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

ファストフード「A&W」です。

そこで頼んだのがこちら↓

 

沖縄のファストフード「A&W」でハンバーガーのセットを頼んだ【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

注目して欲しいのはこっち↓

 

沖縄のファストフード「A&W」のルートビア【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

名物「ルートビア」です。

ビアと名前が付いていますがノンアルコール。

お子さまでも飲める炭酸飲料です。

飲めるのですが、

 

 とても強烈で個性的な味

 

がします。

ネットでは「サロンパス味」と書き込まれています。

とにかくコカ・コーラのようなルックスですが

味はまったく異次元です。

異次元すぎてクセになります。

好き嫌いがハッキリ分かれる味わいです。

 

そんなルートビア、

味わいの秘密はちゃんと名前に書かれています。

ルート=根

カンゾウの根が原材料として使われているのです。

 

もともとルートビアは

19世紀中頃のアメリカで誕生した炭酸飲料らしいのですが

このA&Wのルートビアだけでなく、

色色なブレンドの色色な種類の地ルートビアがあるらしく

どうやらこのタイプの飲みもの自体を

ルートビアというようです。

 

カンゾウ自体、薬臭い強い甘味を持っていて、

グリチルリチンは砂糖の50倍もの甘さを感じるそうです。

良薬口に苦し

の言葉があるように漢方薬の多くは

苦いものが多いというイメージがありますが、

そんな漢方薬の中でも異彩を放っているのがカンゾウなのです。

 

 

 

アメリカではとてもメジャーなルートビア。

その原料のひとつ、カンゾウ。

沖縄に行く機会があればぜひお試しください。

ちなみにA&Wの店舗によっては

「飲み放題」になっていますが、

漢方薬になるくらいですから、

大量に摂取すると副作用が起きますので、

ほどほどに。

 

 

英語版ですが、

ルートビアのウェブサイトがかっこいいです。

www.rootbeer.com

 

 

★わん!ポイント★

 

今年は春と夏に沖縄に行くことができました。

とても楽しかったです。

だいぶ涼しくなってきた平成最後の夏に

ふと思い出してお話してみました。

また、沖縄行きたいです★

 

沖縄のファストフード「A&W」にて【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

 


【沖縄】蒼い空・碧い海とグルメな4日間(1日目:国際通り篇)小園亜由美(管理栄養士・糖尿病療養指導士)

 

 

 

ー適材適食ー

小園亜由美(こぞのあゆみ)|管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士

 

*1 

 

YouTubeでは野菜や果物など食べものに関する情報を動画配信しています★【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

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*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は治療です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。