先月(2020年1月)末、京都へ行った時、訪れたのがこちら↓
Chocolat BELL AMER ショコラ ベル・アメール京都別邸
京都らしいチョコレートをご覧ください↓
見ているだけで心が弾んでしまうようなそんな綺麗なチョコレートたち。いや、サコイツと呼んだ方が京都らしい!サコイツとは
チョコレートの呼称について
明治時代の独和辞典『袖珍獨和新辭林』によれば、Schokolateに楂古聿(ショコラ、チョコレート、日本語読みでサコイツ、サコイチ)という訳を当てている。
チョコレートの日本語読みらしいです。独和事典ということなので明治のドイツ語ということみたいです。サコイツなんて、初めて訊きました。
ということで、私が家まで連れて帰ってきたサコイツはこちらです↓
3種類、です。まずは、
開けると、
色とりどりの小さなスクエア。
桝に見立てたショコラの中に、日本酒や果実、お茶等、日本の素材をジュレにし、流し込みました。日本の素材と美しさにこだわり抜いた世界のどこにもない、ショコラ ベルアメール 京都別邸のスペシャリテです。
日本の素材と美しさにこだわった新作ショコラが登場 | お知らせ | ベルアメール 京都別邸 - それは、日本と世界を結ぶ、もう一つのベルアメール。
マスの中に日本由来の素材のジュレが入ったチョコレート。京都っぽいです★
国産茶と国産フルーツを選びました!
次は
スティックショコラ、です。
様々な素材を使用し、くちどけ良く軽い食感に仕上げた棒付きチョコレート。
コーンフレークやビスケット、ナッツ入りの”ベーシック”5種、プラリネに国産茶を合わせた”お茶プラリネ”5種、ケーキをチョコレートで表現した”パティスリー”5種に、期間限定のクールノワールが加わった全16種が店頭に並びます。
バレンタイン期間限定のクールノワールは、ドライクランベリーやアーモンドの食感が楽しいショコラ。デコレーションされたハートがポイントです。
ベーシック:黒糖きなこ・ハニーローズ・キャラメルサレ・カスタードバニラ・クランチビター
お茶プラリネ:抹茶・紅茶・ほうじ茶・玄米茶・緑茶
パティスリー:オペラ・フレジエ・ミルフィーユ・チーズケーキ・モンブラン
期間限定:クールノワール
スティックショコラ日本の素材と美しさにこだわった新作ショコラが登場 | お知らせ | ベルアメール 京都別邸 - それは、日本と世界を結ぶ、もう一つのベルアメール。
そして、
ルビーです。
チョコレートはもちろん洋菓子。そこに和のテイストをすっと馴染ませたこの感じ、とても素敵だと思いませんか?
★ちゅー!ポイント★
プレゼントを頂きました。開けてみたら、ベルアメールのイチゴのチョコレート★ 私の好みを完全に把握されています!ありがとうございます★
たくさんのチョコレートに囲まれてしばらくはしあわせな毎日を送れそうです★もちろん食べ過ぎないように、少しずつ少しずつ。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 (こぞのあゆみ)管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。