コリンキーって野菜、知ってますか?
先日、八百屋さんで見つけました。
鮮やかなオレンジ色で、下ぶくれなキュートなフォルム。電球のようですね!コリンキーはカボチャの仲間です。
オーストラリア産と国産加賀野菜の打木赤皮甘栗うつぎあかがわあまぐりを掛け合わせて生まれたのがコリンキーだそうです。打木赤皮甘栗は「あまぐり」の文字がありますが、カボチャです。(確かにクリもカボチャもホクホクで似たような食感ですね。打木赤川甘栗は以前紹介しました↓
確かに似ているというか、そっくりです!品種登録されたのが2002年ということで、まだ新しい野菜です。ユニークなのは、生食向けという点。生で食べられるカボチャなのです。ということで、塩コンブと一緒にしてみました↓
これまた鮮やかなオレンジ色!食べてみると、
コリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリコリ
と、とっても気持ちいい歯ごたえ!面白いです!コリンキー自体にそれほど味はないのですが、とにかく食感が楽しいです。強いて言えば見た目も含めて生のニンジン、かなって感じです。美味しいです★★
★ちゅー!ポイント★
コリンキーも含めカボチャは夏が旬。カボチャの仲間はβーカロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富な野菜です。
夏には夏の野菜。旬の野菜をたくさん食べて夏バテしないように、夏を乗り切りましょう!
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 (こぞのあゆみ)管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。