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適材適食 -てきざいてきしょく-

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1131食目「今、野菜の値段が下がってる!」高値から一転して安値が続いている2020年冬場の野菜

「今、野菜の値段が下がってる!」高値から一転して安値が続いている2020年冬場の野菜【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

2020年の梅雨。長雨で野菜は高騰していました。


ところが

野菜の小売価格 安値続く レタスなど平年より40%余り安く

主な野菜の小売価格は、天候に恵まれ、生育がよかったことなどから、先週の時点でレタスや白菜などが平年を40%余り下回るなど、安値が続いています。
農林水産省は毎週、主な野菜8品目の小売価格を全国のスーパー、470店舗で調べています。

それによりますと、先週の平均の小売価格は「レタス」が平年を46%下回ったのをはじめ、「白菜」が42%、「キャベツ」も41%と、いずれも平年より40%以上、安くなりました。

このほか「大根」が30%、「にんじん」が15%、「ねぎ」が11%、「たまねぎ」が5%、「トマト」が3%と、8品目すべてが平年を下回りました。

天候に恵まれ、生育がよかったことに加え、新型コロナウイルスの影響で飲食店の需要が落ち込んでいることが要因で、今月も多くの品目が安値で推移する見通しだということです。

www3.nhk.or.jp

前の週とどれだけ安くなったのかまとめると

  • レタス・・・・・・・・・・45%
  • ハクサイ・・・・・・・・・42%
  • キャベツ・・・・・・・・・41%

平年と比べどれだけ安くなったかまとめると

  • ダイコン・・・・・・・・・30%
  • ニンジン・・・・・・・・・15%
  • ネギ・・・・・・・・・・・11%
  • タマネギ・・・・・・・・・5%
  • トマト・・・・・・・・・・3%

なんだそうです!今、食べるなら野菜です!

 

ところで、寒くなってくると美味しくなるのがハクサイ。そのハクサイを育てている農家の人が動画を公開しています。


白菜の冬支度 紐を使った白菜の縛り方 20/11/24

 

こうやって縛ることでハクサイのカタチができるんですね↓

「今、野菜の値段が下がってる!」高値から一転して安値が続いている2020年冬場の野菜【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ)

 

★ちゅー!ポイント★

農家の人がどんなに手間暇をかけて育ててくれているのかが伝わってくる動画です。だから美味しいし、だから栄養たっぷり、なんですね★

 

ー 適 材 適 食 てきざいてきしょく

小園 亜由美 (こぞのあゆみ)管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級

【適材適食】小園亜由美(管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級)

▲YouTubeでは野菜や果物など食べものに関する情報を動画配信しています★

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*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。