一昔前までは謎の調味料だった柚子胡椒（ユズゴショウ）。今では全国区となりました。福岡や佐賀など九州の食卓には普通に常駐？しているユズゴショウ。今回は「手作り」してみたいと思います。 柚子胡椒（ゆずこしょう、ゆずごしょう） 唐辛子とユズとを原…

秋に旬を迎えるのは野菜や果物だけではありません、魚にも旬があります。秋に旬を迎える代表的な魚と言えばサケです。 サケ（鮭、石桂魚、 Oncorhynchus keta） サケ目サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般…

新型コロナウイルスワクチン接種、終わりましたか？打ちたい！と考えているけど、何かと忙しくて時間が取れない、という人に朗報。 福岡市は2021年10月1日より、博多駅の隣、KITTE博多内に新型コロナウイルスワクチン集団接種会場を設置しました。 "博多駅直…

10月になりました。 東京では2021年7月12日に発せられ、その後福岡も含む各地で2021年9月13日から9月30日まで延期となった第4回目の緊急事態宣言が10月1日にまん延防止等重点処置も含め、2021年10月1日をもって解除となりました。 今日は天神で勤務だったの…

だいぶ秋めいてきました。この時期になると、無意識に買ってしまうものがあります。それはクリです。全く意識にないのに、ついつい見つけて、買ってしまうのです。もう習性に近いレベルです。 クリ（栗、学名：Castanea crenata） ブナ科クリ属の木の一種。…

収穫の秋。食欲の秋。ですが、2021年、今年の秋は厳しい様子です。 1ヶ月前の8月末に「長雨大雨で野菜が高騰している」ことを記事にしました。 9月が終わろうとしていますが、状況は改善していないようです。昨日のブログで紹介した伊都菜彩でも品不足でした…

2021年9月27日月曜日、今日はお休みを頂いています。平日のお休みはとてもひさしぶりですし、天気もよいのでお出かけしようと思いました。 JRに乗って着いたのは波多江駅です。 （もうどこへ向かっているのかバレているかもしれません） しばらく歩いている…

むかしむかし、あるところに、おじいさんとおばあさんが住んでいました。おじいさんは山へしばかりに、おばあさんは川へせんたくに行きました。おばあさんが川でせんたくをしていると、ドンブラコ、ドンブラコと、大きな桃が流れてきました。「おや、これは…

食欲の秋。秋と言えば美味しいものがたくさん出てくる季節、ですね。中でもサンマはその名に「秋」が入っている旬の代表的な魚です。しかし、ここ数年、ずっとサンマは不漁でした。 でした。2021年、今年も9月初旬までは不漁とされていました。 が、9月も終…

2021年9月18日土曜日からのシルバーウィークに突如始まったウォーキングブーム。 夕日を見て↓ 朝日を見て↓ とても気持ちがよかったので、また朝日を見に行ってきました！ いつものコース。 朝6時にスタート。 等間隔でたくさん並んでいる釣りの人たち。 今日…

気づけば9月も中旬。気温はまだ30度を超えたりしますが、じりじりする暑さはもうありません。私のベランダ農園の野菜たちはもっと敏感に季節を感じているらしく、トマトは枯れてしまいました。 でも今でも元気なのがバジルです。なので、バジルを使って何か…

2021年9月22日水曜日。午後休診の二田哲博クリニック天神にて動画撮影を行いました。 今までもみなさんのご協力を得ながら何度か患者さん向けの動画を制作してきました。このブログでも何度か紹介してきました。が、今回はこれまでのものとは全く違ったもの…

コロナワクチン接種もだいぶ進んできています。2021年9月17日時点のデータでは、52.8%が接種完了としています。 ＃ Googleで「ワクチン接種」と入力し検索すると結果画面に表示されます。 2021年8月現在で新型コロナウイルス感染症に対して新しい予防と治療…

先日、思い立って夕日を見に行きました。 あまりにも綺麗で気持ちよかったので、今度は「朝日も見に行こう！」ということで、早起きして出かけました。 今回のコースは朝日が出る東向きのコース＝海岸通りコース＝いつものコースです↓ 太陽が昇る前、朝5時半…

2021年9月17日金曜日に台風14号が福岡に上陸しました。 で、翌日9月18日土曜日、言い伝え？通り台風一過で青空が見えました。 台風一過台風が通り過ぎたあと、空が晴れわたりよい天気になること。転じて、騒動が収まり、晴れ晴れとすること。 台風一過とは -…