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和食ってほっとしますよね。 和食に合うおかずにぬか漬けがあります。 糠漬け(ぬかづけ) 米糠を使った漬物のこと。乳酸菌発酵させて作った糠床(ぬかどこ)の中に野菜などを漬け込んで作る糠味噌漬け(ぬかみそづけ)、どぶ漬け、どぼ漬けとも呼ばれるもの…
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