合食禁と書いてがっしょくきんと読むらしいです。また別名食合禁しょくごうきんとも言うらしいです。
合食禁（がっしょくきん）、または食合禁（しょくごうきん）
食に関する伝承の一つ。一緒に食べるときに食材の取り合わせが悪いとされる言い伝えであり、一般に消化に害を来たすとされている。平易な日本語では食べ合わせ（たべあわせ）、食い合わせ（くいあわせ）と呼ばれることが多い。
つまり食べ合わせのことのようです。なんとなく使われている漢字からそんな雰囲気は醸し出していましたよね。食べ合わせって●●と▲▲を食べるとお腹壊すよー、とか言われたことありますよね。
詳しいことはWikipediaにも載っていますし、各自で調べてもらうとして、意外とたくさんあるのでみていきたいと思います。理由が気になった人は以下をクリック！
- 天ぷらと西瓜・・・・・・・不明
- 鰻と梅干し・・・・・・・・不明
- 天ぷらと氷水・・・・・・・×
- ヤギと冷たい飲み物・・・・×
- 蟹と柿・・・・・・・・・・×
- 蟹と氷水・・・・・・・・・×
- 鮎と牛蒡・・・・・・・・・不明
- 浅蜊と松茸・・・・・・・・不明
- 蕎麦と田螺・・・・・・・・×
- 蕎麦と茄子の漬け物・・・・×
- おこわと河豚・・・・・・・食べ過ぎ防止？
- 筍と黒砂糖・・・・・・・・食べ過ぎ防止？
- 胡瓜と蒟蒻・・・・・・・・不明
- 泥鰌と山芋・・・・・・・・根拠なし
- 蛸と蕨・・・・・・・・・・×
- 蛸と梅・・・・・・・・・・×
- 胡桃と酒・・・・・・・・・×
- 鮫と梅干・・・・・・・・・命に関わるもの
- 数の子と熊の胆・・・・・・命に関わるもの
- 小豆飯と蟹肉・・・・・・・命に関わるもの
- 西瓜と干鱈・・・・・・・・命に関わるもの
- タコとアワビ・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- 蟹と椎茸・・・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- フグと青菜・・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- 鯖と芋がら・・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- 海老と茸・・・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- タコと浅漬け・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- 鮎と牛蒡・・・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- 鯉と生葱・・・・・・・・・消化器系に異常をきたすもの
- スイカとビール・・・・・・×
- お茶と鉄分を含む食品・・・×
- 生の卵白とビオチンを含む食品・・・・×
- ラムネ系食品(代表例:メントス)と炭酸飲料(代表例:ダイエットコーラ)・・・×
飲み合わせということで、
グレープフルーツとカルシウム拮抗剤
薬効が強まる。急激な血圧降下が見られることもある。グレープフルーツ中のフラボノイド類と、体内の酵素のCYP3A4が相互作用を起こしているという報告がある。
アルコール飲料と一部の医薬品インスリンや経口血糖降下薬といった糖尿病の治療薬は、酒と合食することで激しい副作用が生じたり、重篤な低血糖を招くため禁忌である。またバルビツール酸系の鎮静剤、睡眠薬・三環系抗うつ薬・抗ヒスタミン薬との合食は、薬効が強まり、中枢神経の活動を過度に抑制し、意識障害や呼吸困難に陥り、最悪の場合死亡してしまうため禁忌である。
★ちゅー！ポイント★
一部言い伝え的なものもありますし、現代では食用としていないものもありますが、食べ合わせ、飲み合わせは先人の知恵ということですね。
お薬を飲んでいる時はお酒は控えましょう。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
