今週のお題「叫びたい！」
先日この日記でも紹介した不思議で素敵な作用があるかも知れないと話題のニンジン↓
ですが、これ、何色と聞かれたら、何って答えますか？
では、こちらはどうですか？↓
夕焼けは何色って答えますか？
多くの人がオレンジ色と答えると思います。では実際のオレンジを見てみましょう。
夕焼けってあれ？何だか、もうちょっと黄色いような･･･。例えば、これから旬を迎えるカボチャの方が夕焼けの色に近くないですか？
せっかくなので、3つを並べてみましょう。
赤系の色の元となっているのがアントシアニン、黄色系はカロテノイドと言われています。（詳しくはこちら↓）
なので、燃えるような綺麗な夕焼けを見た時は「あ、アントシアニンとカロテノイドがいい感じに混ざったような色だーーー」と言うのが正しいです（正しくはない）。
でもでも、ウサギにニンジンをあげる時「綺麗なオレンジ色のニンジンでしょ？」というのは、何か、ちょっと、違う気がしませんか？では、
「これ、とっても綺麗なニンジン色でしょ？」というのはいかがでしょう。夕焼けも「美味しそうなニンジン色だね」と言ったらきっとウサギも大喜びです（違）。つまり、
「オレンジはオレンジ色」
「ニンジンはニンジン色」
「カボチャはカボチャ色」
と呼んだ方がいい！と主張したいです。
・・・・・・・・・・・・冗談はさておき。
これから旬を迎えるニンジン。とても栄養価が高く美味しいのでぜひお楽しみください。
★モゥー！ポイント★
ちなみに、オレンジ色を日本語では橙色だいだいいろと言い換えますね。橙とはこんな感じの果実です↓
ダイダイ（橙、臭橙、回青橙、学名: Citrus aurantium）
ミカン科ミカン属の常緑樹、およびその果実。柑橘類に属する。正月の飾りや鏡餅に乗せるのでよく知られる。
いわゆる「オレンジ」に比べて少し色が落ち着いた感じ、ですね。橙はお正月の鏡餅の上に乗っかっているアレです。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
