2605食目「1日に約250gの野菜しか食べていないという事実」厚生労働省『健康日本21（第3次）』の内容より

今週のお題「今年の目標どうだった？」

「1日に約250gの野菜しか食べていないという事実」厚生労働省『健康日本21（第3次）』の内容より【適材適食】小園亜由美（管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ）糖尿病専門・甲状腺専門二田哲博クリニック勤務＠福岡姪浜・福岡天神

先日、厚生労働省から『健康日本21（第3次）』が発表されました。

その内容が衝撃的だったので、まずは記事を転載します↓

野菜摂取量、０１年以降最少　目標値「３５０グラム」に遠く―厚労省

２０２３年の成人の野菜摂取量が、比較可能な０１年以降で最少となる１日当たり２５６グラムだったことが、厚生労働省が２５日に公表した国民健康・栄養調査で分かった。
政府の健康づくり計画「健康日本２１（第３次）」が定める目標値は３５０グラムだが、摂取量は男女とも減少傾向にある。厚労省の担当者は「目標値に達するよう支援を強化していきたい」としている。

調査は毎年行っており、２３年は１１月に実施。無作為抽出した６０１４世帯のうち、２９２１世帯から回答を得た。２０、２１年はコロナ禍で実施されなかった。

その結果、２０歳以上の野菜摂取量は１日２５６グラムで、「野菜」に分類される食品が現在と同じになった０１年以降の調査で最少だった。年代別では２０代が最も少なく、年代が上がるほど多くなった。３５０グラム以上摂取したのはどの年代でも３割に満たなかった。

このほか、喫煙率は１５．７％で、過去最低だった２２年の１４．８％から上昇した。肥満度を示す体格指数（ＢＭＩ）が２５以上の肥満者は男性が３１．５％、女性が２１．１％で、いずれも２２年とほぼ同じだった。

野菜摂取量、０１年以降最少目標値「３５０グラム」に遠く―厚労省：時事ドットコム

ひとつのイメージとして野菜250gというのは、

平均的なキャベツの1/4個程度です。それが1日の野菜の摂取量ということになります。

★Grrrrrrrrrr！（グォーーー）ポイント★

野菜は身体の調子を整えるビタミンやミネラル、食物繊維などが多く含まれています。だから野菜を食べるのは身体にとってよいこと、という事は多くの人が既に知っているはずです。
しかし、今回厚生労働省が掲げている1日の野菜の摂取量「350g」に対して100gも少ない「250g程度」だったという結果。そしてそれが「若い人が特に野菜の摂取量が少ない」という事実は衝撃的でした。