今週のお題「部活」
クロマグロとキハダマグロは大漁！
という嬉しいお話の影で、不漁の話もあります。サンマとサケが不漁です。
サンマ（秋刀魚、青串魚、夏刀魚）
ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚の1種。北太平洋に広く生息する。日本では秋の味覚を代表する食材のひとつとして供される他、季節を問わず缶詰食品などの具材としても利用される。2010年代以降、水揚量が激減している。
サケ（鮭、石桂魚、鮏、年魚、Oncorhynchus keta）
サケ目サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。ここでは種としての「サケ」、通称「シロザケ」について説明する。
サンマやサケ不漁、漁獲量激減 水産白書、魚種変更で対応
政府は6日、2024年度版の水産白書を閣議決定した。
近年、サンマとサケ、スルメイカが不漁で、3種を合わせた漁獲量は14年の計54万8千トンから23年には計10万7千トンと5分の1にまで激減したと報告。海水温の上昇や海流の変化が背景にあると指摘した。漁業の現場では対象魚種の変更や、新たな市場の開拓で対応を急いでいる。
例えば、岩手県のサンマ漁船がイワシ向けに、青森県のイカ釣り漁船はスルメイカからアカイカに切り替わったという。
一方、北海道ではブリの漁獲量が増加。道内ではブリの消費が少なかったが、拡大に向け商品開発が進む。山形県や鳥取県ではサワラのブランド化に取り組んでいる。
23年の漁業・養殖業の生産量は前年比9万トン減の383万トン。ただ生産額は852億円増の1兆6853億円で、03年以降の最高水準だった。イワシやノリの価格上昇が寄与した。
白書は、能登半島地震からの復旧動向も紹介した。能登半島北部にある石川県の6市町では24年の漁獲金額が前年比34％減、漁獲量は46％減の水準で回復途上だ。
★にょろにょろポイント★
サンマもサケも身近なお魚。大変残念ですが、水産資源が元通りになって誰もが気軽に楽しめる状況になることを祈るしかありません。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
