今週のお題「夏休みの宿題」
2025年7月18日金曜日朝、私は福岡空港にいました。
19日、20日と横浜で行われる学術集会に出席するために横浜に向かいます。明日、発表があるので前日入り、です。
福岡空港 国内線ターミナル
https://www.fukuoka-airport.jp
ひさしぶりの飛行機です。
これから搭乗です。
福岡の空は分厚い雲で覆われています。
上空
雲の中を上昇中。
そして雲を抜け青空。地平線？が見えます。
上空はいつも晴れてます（当たり前）。
羽田空港
無事、着陸。
羽田から電車を乗り継いで
横浜 桜木町
▲YOKOHAMA AIR CABIN（横浜エアキャビン）
いわゆる「街中にあるゴンドラ」です↓
↑こんな風に湾岸周辺を繋いでいます。
さすが横浜！かっこいい！
ということで、せっかくの横浜なのでオシャレなお店にやってきました↓
水信フルーツパーラー みずのぶふるーつぱーらー
煉瓦が柱になっているオシャレな建物の中にその店はありました。
オシャレ。
店内もこんな感じでとてもオシャレ。どこかで見た感じ、と思ったら、水戸岡鋭治さんのデザインなんだそうです。水戸岡鋭治さんと言えば、JR九州の電車や新幹線や駅など素敵なデザインを展開している有名人です。
水戸岡 鋭治（みとおか えいじ、1947年7月5日 - ）
日本のインダストリアルデザイナー（工業デザイナー）、イラストレーターである。
岡山県岡山市北区吉備津出身、東京都板橋区在住。ドーンデザイン研究所代表取締役。九州旅客鉄道（JR九州）デザイン顧問、両備グループデザイン顧問、おかやま夢づくり顧問。公益財団法人石橋財団理事。旅の文化研究所運営評議委員、および同研究所が選定する「旅の文化賞」選考委員。
メニュー
というワケで私は↑最後の頁に現れたこちらを選びました↓
厳選"桃"
- 桃のシャーベット／桃のアイスクリーム
- ベルガモットのジュレ／イタリアンメレンゲ
- プラムのマリネ／ベルベーヌのシャーベット
- ビスタチオクランブル／シャインマスカット
- ホワイトチョコレートのクレモー
- フロマージュブランクリーム
- 桃のシャインマスカットのマリネ
- カカオバルブのクーリー
- シャンパンジュレ／ミックスベリーのソース
私が訪れた日の特選"桃"は「夢みずき」という品種。その時に1番美味しい桃でパフェを出しているので週毎に桃が違うということもあるらしいです。そしてこちらでは年間を通して、1番人気が「桃」なんだそうです。
パフェには皮をむいた桃が丸ごとと思うほど、たーーーくさん入ってました！
皮付きのモモと言えば↓
皮付きでもしっかり処理されているので違和感なく美味しいモモを堪能することができました！
↑皮付きのモモ。美味しいーーー！
桃『夢みずき』
「桃の夢みずき」は、山梨県で育成されたオリジナル品種の桃で、大玉で糖度が高く、ジューシーな味わいが特徴です。名前の通り、夢のように瑞々しい食感が楽しめます。
品種名 夢みずき (Yume Mizuki)
原産地 山梨県
特徴
- 大玉で、果肉はきめ細かく、口の中でほぐれるような食感
- 糖度が高く、ジューシーで、香りも良い
- 果皮は全体的に赤く色づき、果点の発生が少ないため、贈答用にも適している
- 山梨県で栽培される桃の中でも特に注目されている品種
収穫時期 7月中旬から7月下旬
「夢みずき」は、山梨県果樹試験場において、「浅間白桃」と「暁星」を交配して育成された品種で2013年に品種登録されました。山梨県では、この品種を「浅間白桃」に代わる次世代のオリジナル品種として期待している。
★にょろにょろポイント★
モモ大好きを自称する私としては「加工しないでそのままのモモに勝物なし！」と思っていたのですが、こちらの「特選"桃"パフェ」を頂いてその考えを改めました。。。パフェでも美味しい桃は美味しいーーー★★★甘いだけでなく、モモだけが持つ独特のあの香りと風味。甘さの優しい感じ。とびっきりのモモのパフェでした！
次回、横浜と言えば中華街。お茶を頂いて夕食も頂いちゃいます。
その②につづく→
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
