今週のお題「買ってよかった2025」
2025年12月1日月曜日、業務終了後から社員研修で講演をさせて頂きました。
いつもはダイアベティス（糖尿病）治療に携わっている医療従事者向けに食事療法を担当している管理栄養士として講演させて頂いているのですが、今回は医療機器製造販売する企業からの依頼で、ダイアベティス（糖尿病）における食事療法・運動療法についての概要について知りたいとのことで、講演させて頂きました。
座長として二田哲博クリニック[ 福岡・姪浜 ]院長 下野大も参加しました。
二田哲博クリニックの概要の説明と私自身の自己紹介。
栄養士と管理栄養士という職種の違い。
糖尿病からダイアベティスに移行する理由と活動。
ダイアベティスの療法、薬物・食事・運動の3つの療法。
ダイアベティス治療がなぜひとりひとりに合わせていく必要があるのか。
ひとりひとりに合わせた治療を行うために絶対必要な各種検査。
3つの療法、それぞれの持つ患者への影響範囲とターゲット。
食事療法、運動療法が欠かせない理由。
3つの療法のそれぞれの役割と関わり合い。
栄養指導と食事カウンセリングとの違い。
という感じで、食事療法を中心に、私が実践している、そして目標としているダイアベティス治療について話をさせて頂きました。
質疑応答から）
Ｑ）やせ型の糖尿病の人への栄養指導はどのようにすればよいでしょうか？
Ａ）ダイアベティス（糖尿病）の患者は一様に「食べたらダメ」というイメージを持っていると思います。正しくは「食べ過ぎたらダメ」なのであって、その人に合った量やモノを食べるのは問題ないのです。
特にダイアベティス（糖尿病）だからといって極端に食事を制限するあまり、必要なモノや量までも食べていない患者がいるのも事実です。そういった患者には食事の中で血糖値の上がりやすいものとそうでないものを区別すること。特に炭水化物の多いものに注意し、おかず類などタンパク質の多く含まれているものなどは制限せずにとってもらうように指導することが多いです。
また、やせ型の患者の特徴として筋肉が少ないケースも多いため、有酸素運動だけでなく、筋肉量を保ち、むしろ増やすことができるような自宅でできる筋トレ等も併せて紹介しています。
Ｑ）独居の人への食事指導のポイントを教えて欲しい。
Ａ）まずは、調理が可能か不可能かによって指導するポイントが異なります。
「調理ができない＝食事療法ができない」ではないことをきちんと理解してもらいます。また、「調理ができる＝食事療法ができている」でもないことも理解してもらいます。
食事療法において調理ができるかできないか以外にもコツはたくさんあります。
調理が可能であれば、作り置き可能な料理の紹介や一人分のレシピなどを紹介。特に今の時期であれば一人鍋など紹介します。仕事をしていて料理時間が平日取れない人には、週末にまとめて鍋の野菜の下処理をしておけば、そのままお鍋に入れるだけで簡単な鍋料理ができることを紹介していて、実はこれが好評なんです。
調理が難しいのであれば、コンビニやスーパーの総菜の組み合わせ方を紹介したり、調理済み食品を使ったレンジでの調理方法を紹介したり、状況によっては宅配弁当の紹介をしたりしています。
★にょろにょろポイント★
最後になりましたが、今回参加頂いたみなさま、ネットで参加して頂いたみなさまに心から深く感謝申し上げます。ありがとうございました。
普段の講演会とは違ってとても和やかな雰囲気の中、お話することができました。何よりも、ダイアベティス（糖尿病）に対しての関心が高いこと、みなさんがとても勉強熱心なことに感銘を受けました。どうぞ、これからもよろしくお願い致します。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
