今週のお題「読みたい本」 「かまぼこ」と訊いて何を思い浮かべますか？ うどんやそば、茶碗蒸し、おせちなんかに入っているイメージでしょうか。 蒲鉾（かまぼこ） 魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練り製品の一種。広義の蒲鉾には、蒸しかまぼこ、焼抜…