今週のお題「ほろ苦い思い出」
今週のお題「最近おいしかったもの」
2024年1月26日金曜日。第27回日本病態栄養学会年次学術集会に参加するために私は京都にいます。烏丸大池の「松之助」でアップルパイを頂いた後に「護王神社」で足について祈願。そのまま「澤井醤油本店」へ行き、学会に出席。無事終了。現在に至る。
学会1日目を終え、花見小路にきました。
ここは、古都成分がとっても高い感じがします。古都、京都。と、思っていたら、
舞妓（まいこ）
京都の五花街（上七軒・先斗町・宮川町・祇園甲部・祇園東）において、舞踊・御囃子などの芸で宴席に興（きょう）を添えることを仕事とする少女のこと。芸妓の見習い修行段階の者をいう。
素敵、です。
ということで、私も京風に「おぶぶ」でもしようと思います！
「おぶぶ」とは、京都弁で、「お茶」のことです。
｢お茶漬け｣のことを「ぶぶ漬け」と言って、「ぶぶ漬け食べはる？」と聞かれたら、「もうお開きにしましょう。」とか、｢そろそろお帰りください。」という意味なんですよ♪(実際使っている人を見たことないですけど・・・。）
和束茶(ピュアな宇治茶)専門サイトだから、【おぶぶ茶苑】に決まりだっ！と名付けたまでは良かったのですが、実は、京都の人でも、「おぶぶ」が京都弁で「お茶」のことだと知らない人が結構いて、あまり一般的ではなかったのかと、ちょっとびっくりしました。
でも、覚えやすくて､いいと思いません？♪おぶぶとは、京ことばでお茶のこと | お茶の通販・京都おぶぶ茶苑ブログ おぶログ
おぶぶ
そんな疲れた時には、ちょっとお茶でもとなる。小さい頃、お茶のことを「おぶ」、「ぶぶ」、もっと幼子などは「ぶ」などと言っていたかと思う。そのお茶に関連して、京都人の本音を言わない性格というか気質を表す例えとして、「京の茶漬け」という落語がしばしば語られる。内容は時分時に「何もおまへんけど、お茶漬けでもどうどす」と言われれば、そろそろお帰り下さいと言われているのだと捉える了解ごとに対して、居続けて、なんとかお茶漬けをよばれようとする客と留守の主人に取って代わった家内とのやり取りである。
その話はまたの機会として、「おぶ」については、「ぶ」に接頭語の「お」が付いて「おぶ」と言っただけであるが、「ぶぶ」とは大いに違うのである。というのも、先ほどの「京の茶漬け」を、京都風に言えば、「京のぶぶ漬け」とは言うが、「京のぶ漬け」、「京のおぶ漬け」とは言わない。「ぶ」は幼児語である。子どもになら「ぶ飲むか」とは言うが、大人同士で「ぶ飲むか」とは言わないので、「おぶどうどす」とすすめたり、また「おぶ飲まはりますか」と尋ねたりはするが、「ぶぶどうどす」とはあまり聞かないように思う。ただ、幼子に対しては、「ぶぶ飲むか」とは言うように思う。
おぶぶ＝お茶のこと、です。
2023年の冬に金沢に行った時、お茶がとても美味しかった！ので、京都でお茶が楽しめるところ、ないかなって探していたら、見つけましたのでやってきました↓
祇園北川半兵衛
外観は古き良き京都って感じですが、
店内はシックで落ち着いた感じのとても素敵な感じです。
▲茶読み
左から、
- 抹茶
- 煎茶
- ほうじ茶
- 和烏龍茶
- 和紅茶
の5種類。
手前は5種類のお茶に併せた一口サイズのお菓子！左から、
- チョコレートブラウニー
- 柴漬け
- 黄な粉クッキー
- 杏の羊羹
- チーズケーキ
です！
お茶はホットとアイスを選べます。私は「香り」を楽しみたいと思ったので、ホットにしました。
★Grrrrrrrrrr！（グォーーー）ポイント★
お茶っ葉から色々な種類のお茶へと変化する、スゴイですよね。発酵の具合によって、色も香りも味も全然違うものになる。本当に面白いです！興味深いです！さらに玉露や玄米茶などなどお茶っ葉にもたくさんの種類があります。本当にお茶って奥深いです。
（つづく）
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
