日本人でお酒に弱いのは、 数千年の年月をかけて、 そのように「進化している」からだ、 という説が発表されました。 www.asahi.com 要するに、 どうしてアルコールに弱くなっていくのかの 理由は判らないけど、 日本人2200名の遺伝子情報を解析すると、 ア…

冬の魚と言えば、鰤（ぶり）。 師走頃から美味しくなる魚の名前通り、 脂がのってこの時期を代表する旬の魚です。 その脂が今回のテーマ。 鰤は青魚でその脂には、 DHA（ドコサへキサエン酸） EPA（エイコサぺンタエン酸） が多く含まれています。 DHA：脳や…

004食目「祝い酒」で あ。大丈夫です、「禁酒」なんて言ったりはしません。 むしろお酒の好きな方には朗報もあったりします。 と言いました。が、 www.newsweekjapan.jp という記事が発表されました。 タイトルだけでなくきちんと記事を読んで頂きたいのです…

2018年も三が日最終日。 そろそろ毎日祝い酒で 楽しんでる人、ツライ人、飲み足りない人、こりごりな人、 出てきているのではないでしょうか。 私、アルコールがまったく飲めません。 ぺろっとしただけで寝てしまいます。 美味しそうにお酒を飲む人を見るた…