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適材適食 -てきざいてきしょく-

あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。

食事カウンセリング

1710食目「7月6日はサラダ記念日」野菜と果物の記念日シリーズその17

7月6日はサラダ記念日。 理由は、 『サラダ記念日』(サラダきねんび) 俵万智の第1歌集。河出書房新社、1987年5月8日初版発行、ISBN 4-309-00470-9。 サラダ記念日 - Wikipedia 同名の歌集があるということ。その本の一節に、 『この味がいいね』と君が言っ…

1708食目「第51回 筑紫 糖尿病・内分泌アーベント」講演させて頂きました。

2022年7月1日金曜日、筑紫医師会館で行われた「第51回 筑紫 糖尿病・内分泌アーベント」にて講演をさせて頂きました。 まず私から「適材適食」〜サルコペニアを防ぐ栄養指導のコツ〜と題してお話をさせて頂きました。 引き続き、弊院二田哲博クリニック姪浜…

1702食目「第70回 福岡糖尿病セミナー」座長をさせて頂きました。

2022年6月25日土曜日、福岡天神のエルガーラで開催された第70回 福岡糖尿病セミナーに参加してきました。 福岡糖尿病セミナーでは世話人をさせて頂いています。 今回は会場とその様子をネットで配信するハイブリッド形式での開催となりました。 第70回を迎え…

1692食目「第1回 中四国糖尿病Up to date」講演させていただきました。

2022年6月15日水曜日、オンラインで開催された「第1回 中四国糖尿病Up to date」で講演させていただきました。 今回のテーマは「腎」。一般講演を任せて頂きました。私は『腎を守る食事』と題して、栄養指導についての私なりの考え、実践方法などを話しまし…

1664食目「糖尿病診断スキルアップセミナー〜糖尿病診療のニューノーマルを目指して〜」講演させて頂きました。

2022年5月18日水曜日、オンライン「zoom」で行われた糖尿病診断スキルアップセミナー〜糖尿病診療のニューノーマルを目指して〜で講演させて頂きました。 特別講演1 松田拓朗先生(福岡大学病院 リハビリテーション部 健康運動指導士)による「新たな視点で…

1640食目「アヲハタジャムの自動フタ締め機能を大学教授が解説」アヲハタ社のコメントあり

先日紹介したアヲハタジャムの自動フタ締め機能(実験動画あり)↓ ちょっと感動でした。今回は続報です。この現象について大学教授が画像や動画付きで解説をしてくれています↓ アヲハタのジャム、なぜフタが勝手に閉まる? ネットで話題の現象を近畿大教授が…

1626食目「医療従事者向け とある管理栄養士の食事カウンセリングの様子」全編YouTube版

この度、栄養指導についての動画が公開となりました。2021年秋に撮影したもの↓です。 こちらのサイトで視聴することができます↓ med.skk-net.com 医療従事者向け 糖尿病個人栄養指導解説とある管理栄養士の食事カウンセリングの様子食事療法/個人栄養指導の…

1598食目「アオハタのジャムの瓶には自動フタ閉め機能が付いている!」ジャムのフタがtwitterで話題

何やらTwitter界隈で「ジャムのフタ」が話題になっているようです。 「ジャムのフタ」がトレンドに入ってるのでこれ見て!!!!!アオハタすごっ!!!!! pic.twitter.com/tSgVwJ8DqN — カツ沢カレー子 (@ktzwcrrk) 2022年3月10日 ということで、検証して…

1589食目「病態栄養専門管理栄養士に合格」日本病態栄養学会認定 病態栄養専門管理栄養士

今週のお題「試験の思い出」 2022年2月16日。二田哲博クリニック姪浜に私宛の書類が届きました。中を開けてみると、 病態栄養専門管理栄養士に合格したとの通知でしたーーー★ と、言われても ーーー病態栄養専門管理栄養士ってなに? という人の方が多いと思…

1561食目「大学芋ってなんでダイガクイモ?」すしハウスの大学芋@福岡・六本松

先日の節分の時、恵方巻きの後ろに謎の小鉢があったことに気づいたでしょうか↓ ↑右後ろの白い小鉢の中、です。 ↓ピックアップすると、 これ、大学芋です。 大学芋(だいがくいも) 油で揚げたサツマイモに糖蜜を絡めた菓子、あるいは料理である。揚げ菓子の…

1532食目「マクドナルドCM『えだまめコーン』って野菜なの?」管理栄養士として考えてみる。

新しいハッピーセットのCM 2021年年末、地上波でこんなCMが流れていました↓ 観た人も多いと思います。マクドナルドのこども向けセットメニュー「ハッピーセット」のCMです。冒頭こんなシーンから始まります↓ 野菜もあるよ!というコピーが表示された後に、 ©…

1528食目「仕事始め」2022年、今日から新しい年の仕事が始まりです。

2022年1月4日火曜日。今日から新しい年の仕事が始まりました。 今年は天神院からスタートです。 2021年はやはり「健康」は大きなテーマでした。 寅年。 1月1日の新年の挨拶の時にも出てきた「寅」。 干支のかわいい寅です。よく見ると尻尾の先がハートになっ…

1523食目「私が自分で選ぶ2021年適材適食印象深い記事ベスト3」今年も色々なことがありました。

2021年イチバン最後の日。 気づけばもう後少しで2021年が終わろうとしています。今年は特に年末という感じがしない、あっというまに過ぎてしまった気がしています。2021年も私のブログの記事の中から印象的だったものを3つ選んでみました。1年を振り返ってみ…

1520食目「年末年始でもできる食事の工夫」糖尿病のある人はぜひチャレンジ★そうでない人も一緒にチャレンジ★糖尿病専門クリニックの管理栄養士がアドバイス(再掲)

年末年始。みなさん何かと忙しい日日を過ごしていると思います。年末年始は忙しいだけに普段の生活のリズムを崩しやすいもの。忘年会にクリスマス、新年の挨拶に新年会とスペシャルなイベントが続きます。特に正月太りという言葉があるように、ついつい食べ…

1515食目「社内研修として食事についてお話させて頂きました」とある企業の社員向け

2021年12月21日火曜日。今日はとある企業の社内向け研修の一環として「食事」についてお話させて頂きました。 福岡だけでなくウェブでも配信し、長崎や久留米でも参加して頂きました。詳しい講演の内容はお話できませんが、こんなスライドを使いました↓ まず…

1513食目「カロリーが気になる人のクリスマス攻略法」糖尿病や脂肪・カロリーが気になるすべての人へ糖尿病専門クリニックの管理栄養士が教える上手な過ごし方(再掲)

2021年もあと僅かとなりました。年内最後の大イベント「クリスマス」まであと少し。ということで、今年もクリスマスの過ごし方についてお話したいと思います。もちろんテーマは食について、です。 クリスマスは特別な年に1度のイベントです。日常とは違った…

1510食目「クリニック見学」べっぷ内科クリニック@宇治@京都(2日目中編)

京都2日目(中編)。 ▼京都1日目(前編) ▼京都1日目(中編) ▼京都1日目(後編) ▼京都2日目(前編/番外編)旅ラン 京都駅 おはようございます。 早速京都駅へ向かいます。 JR在来線に乗ります。 快速。 平日ですが朝ラッシュの時間は過ぎているので空いて…

1505食目「第69回福岡糖尿病セミナー」世話人として参加させて頂きました。

2021年12月11日土曜日、第69回福岡糖尿病セミナーが開催されました。テーマは「with コロナ時代の教育入院-現状と課題-」。 基本Webセミナーですが、演者・関係者などは会場からの開催となりました。 一般講演 コロナ禍における運動療法の変化 Withコロナ時…

1491食目「ノンアルコールでも酔っ払う?」ノンアルコール飲料に注意。

緊急事態宣言も開け、街には人が戻ってきました。仕事を終えて帰宅する途中で見かける飲食店には結構お客さんが入っているのを見かけるようになりました。 11月も終わろうとしている今、これから年末年始、お酒を飲む機会が増える時期です。私はアルコールは…

1486食目「コンブが海の中ではダシを出さないのは何故?」コンブからダシが出る秘密

ついこの前まで夏日とか言っていたのに、ここ最近急激に寒くなってきました。寒くなってくると食べたくなるのが、鍋やおでん、ですね。 鍋やおでんは色々な具が入っていて、それだけで楽しいし、美味しいのですが、やっぱり決め手は汁=ダシです。ダシも色々…

1483食目「クスリと食べもの」気をつけなければならない組み合わせ

クスリ、ちゃんと飲んでいますか? 医療機関で処方されたクスリはあなたの症状や状態などを充分に考慮した上で出されています。用量・用法を守ってしっかり飲みきることが大事です。 ところで、クスリを出された時に医師や薬剤師から「食べ合わせ」を注意さ…

1476食目「糖尿病のこと、知ってる?」意外と間違っているかも?@世界糖尿病デー

2021年11月14日日曜日、毎年11月14日は世界糖尿病デーです。 糖尿病デーということで、今回は糖尿病についての10の間違いやすいことを取り上げてみたいと思います。こちらの記事が元になっています↓ その1:砂糖の摂りすぎが糖尿病の原因 糖尿病に関する”勘…

1468食目「CKD & DKD Web Conference」講演させて頂きました。

2021年11月4日木曜日、Zoomによるオンライン講演会「CKD & DKD Web Conference」が行われ、講演させて頂きました。 CKDとはChronic Kidney Diseaseの頭文字で慢性腎臓病のこと、DKDとはDiabetic Kidney Diseaseの頭文字で糖尿病性腎病のことを指します。 私…

1459食目「ニンジンで痩せられる!*但し誰でもではない*」新潟大学の研究

9月から12月、まさに今が旬のニンジン。食卓に欠かすことのできない野菜のひとつですが、実は秋から冬にかけてが旬です。 ニンジン(人参、学名: Daucus carota subsp. sativus) 中央アジア原産のセリ科ニンジン属の二年草。畑で栽培し、多肉質の根は食用に…

1458食目「2歳の子と朝ごはんを楽しむ素敵なアイディア」Twitterで話題

2歳ぐらいになると、話せないまでもまわりの大人の言葉を理解できるようになってきて、しっかりと自我が芽生えてきます。そこがカワイイのですが、時には手強いこともあります。 食べものの好き嫌いが出てきて、食べて欲しいのに、 やだーーー!と泣いて、な…

1453食目「Teijin DPP-4i Family Web Seminar」講演させて頂きました。

2021年10月20日水曜日、「Teijin DPP-4i Family Web Seminar」にて二田哲博クリニック姪浜院長下野と共に講演させて頂きました。 今回もウェブによるネット配信での講演会となりました。 今回の講演のサブタイトルは「Clinical Inertia & Reverse Clinical I…

1450食目「みそ汁の具、何入れる?」具の選び方次第でパワーアップするみそ汁

3食、ちゃんと食べていますか? 和食の時、お味噌汁飲むっていう人、多いと思います。みそ汁は日本人の心です(個人の感想)。やはり味噌は日本の食文化を代表する食材。私は2年連続で手作り味噌に挑戦中です。 自作して判ったのですが、味噌造りって本当に…

1447食目「夜に食べるご飯ってなんて呼んでる?」何故だか言い方が定まらない不思議について

ーーー1日3食、しっかり食べましょう。 よく使うフレーズです。3食しっかりと栄養とエネルギーバランスの整った食事を摂ることで、健康に近づくことができます。ところで、1日3食とは「朝・昼・夕」3回の食事を指します。だからそれぞれ「朝食」「昼食」「夕…

1446食目「本当に舌で味わってる?」信じ込んでしまうと味まで変わる体験をした人の話。

食べもので好きなものってなんですか? 好きな食べものは?と訊かれて答える食べものって味が決め手の場合が多いですよね。それを食べた時の味が好みだから好きな食べものなんだと思います。 ーーー突然何当たり前の事を言ってるの??? Twitterのこのつぶ…

1438食目「初めて食べた時の事、覚えていますか?」初めて食べた子どもたちのリアクション動画@YouTube

今週のお題「肉」 ーーー好きな食べものは何ですか? 好きな食べもの、苦手な食べもの、あると思います。私はお肉も食べますが、お魚の方が好き!というように、ひとりひとり得意、不得意な食べものがあります。 大好きだとしても大嫌いだとしても、どちらも…