今週のお題「2024こんな年だった・2025こんな年にしたい」
これ、何だと思いますか？↓
ーーーカリフラワー？
そう、ですよね？カリフラワーに見えますよね。
カリフラワー（花椰菜、英: Cauliflower、学名: Brassica oleracea var. botrytis）
アブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。名前の由来はキャベツ類の花を意味する、kale flower もしくは cole flower から。和名はハナヤサイ（花椰菜）、ハナキャベツ（花キャベツ）、ハナカンラン（花甘藍）。木立花葉牡丹（キダチハナハボタン）と呼ぶこともある。白くこんもりとした花蕾と太い茎が特徴。よく似たブロッコリー（B. oleracea var. italica）は別変種。
でもどうやら違うようです。
先日買い物に行った時に偶然見つけました。「新野菜 カリフローレ」と書いてあります。
カリフローレ、とはどんな野菜でしょうか？
カリフローレとはどんな野菜でしょうか。
カリフラワーの一種で「スティックカリフラワー」とも呼ばれます。茎が細長いのが特徴。そのため、一般的なカリフラワーは花蕾をメインに食べますが、スティックカリフラワーは茎をメインに食べます。全国で栽培されており、地域ごとに旬が異なるため、基本的には1年中食べられる野菜です。2012年に開発されたばかりで、かなり新しい野菜です。知名度がまだ低いのも無理ありませんね。
袋から取り出すと、こんな感じです↓
まるでブーケのようですね。
★にょろにょろポイント★
さっと茹でたら、緑色が強くなりました。かわいいですね。
カリフラワーはアブラナ科。アブラナ科は色々な種類の野菜の仲間がいます。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
