メディカ出版社発行の
糖尿病に取り組むメディカルスタッフ向けの専門誌
『糖尿病ケア』2018年10月号（10月1日発売）
絶賛発売中ーーー★
連載3回目、10月の【役菜（やくさい）】はこちら↓
『かぼちゃ』です。
おかずにもスイーツにもなっちゃうかぼちゃ。
独特の甘味が人気です。
この時期かぼちゃと言えば、ハロウィーン。
毎年10月31日に行われる英国で始まったとされる
秋の収穫を祝うお祭りは、
同時に秋の終わりを告げる意味もあるそうです。
Trick or Treat トリック オア トリート
直訳だと「いたずらか、ごちそうか」。
よく考えるとなんかちょっとスゴいセリフですね。
色色なコスプレをしたこどもたちがなりきってるのが
可愛いので許せてしまうんですけど。
このジャックオーランタンと呼ばれるかぼちゃは、オレンジ色をしています。
そう、普段私たちが食べている種類とは別の種類のかぼちゃで
「ペポカボチャ」と言います。
名前もなんとなーくハロウィンらしくカワイイ名前です。
ジャックオーランタンは、「怖い見た目」が大事。
その怖い見た目で夜中に忍び込もうとしている
悪い霊を追い払う役目があるそうです。
さて今回記事ではかぼちゃに含まれる
栄養や食べ方、選び方などを紹介しています。
そしてオリジナルレシピはこちら↓
の2品です。
いつもとはちょっと違った料理のレシピを紹介しています。
ぜひお試しください★
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★わん！ポイント★
旬のかぼちゃを美味しく頂きましょう★
Trick or Read ---!!!
読んでくれないとイタズラしちゃうぞ？！
ー適材適食ー
小園亜由美（こぞのあゆみ）｜管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は治療です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
