先日コンビニで買い物をしている時に見つけました↓
糖質0g麵 トマト風味ソース付き
糖質0gのヘルシー麺を、アンチョビペーストとにんにくを隠し味にした味わい深いトマト風味ソースでお召しあがりください。
ーーーえ？！パスタなのに糖質が入ってないの？！
パスタのような麺類、ご飯、パン、イモやトウモロコシなどは穀物と呼ばれ、主に主食とされています。
ーーー穀物は炭水化物だから糖質がたくさんなのでは？
普通の穀物は炭水化物なので糖質が比較的多く入っています。
ところで、炭水化物とか糖質とかの違いって判りますか？ざっと図にするとこんな感じになります↓
全部まとめると炭水化物です。
炭水化物の中には食物繊維が含まれています。
炭水化物から食物繊維を抜いたものが糖質。
糖質からでんぷん・オリゴ糖・甘味料・糖アルコールなどを除いたものが糖類です。
だから糖質ゼロというのは、でんぷん・オリゴ糖・甘味料・糖アルコールなどが含まれていないということになります。
袋から出すと、パスタとソースが別々の袋になっていました。袋の裏返すと↓
内容量
1包装（麺、ソース含む）あたり／麺1袋（150g）あたり
エネルギー 46kcal／11kcalたんぱく質 1.1g／0.6g
脂質 2.4g／0.2g
炭水化物 12.1g／8.7g
糖質 2.9g／0g ←★
食物繊維 9.3g／8.9g
食塩相当量 1.5g／0.2g
確かに麵1袋150gあたりでも0gとなっています！
原材料名
【麺】
おからパウダー、こんにゃく粉／セルロース、糊料（アルギン酸Na、サイリウムハスク、キサンタン、カラギナン）、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、炭酸水素Na、着色料（カロチン）、塩化Ca、（一部に大豆を含む）
【添付ソース】
トマトペースト、トマト・ピューレーづけ、玉ねぎ、なたね油、食塩、砂糖、炒め玉ねぎペースト、にんにくペースト、オリーブ油、アンチョビペースト／調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、（一部に大豆を含む）
その秘密はこんにゃく粉、つまりコンニャクでパスタ麵の代用をしているようです。
作ってみました！
というか、麵を袋から出して水を切って容器に入れ、ソースをかけ、ベランダからバジルを摘んで載せただけ、超簡単！
味は、、、美味しいです！！！確かに麵の味に違和感があるかも知れませんが、こういう麵だよ、と言われてしまうと判らないと思うレベルです！特にトマトソースが絡むと気になりませんでした。薄味が好みの私にはちょうどよかったのですが、濃い味が好みの人には薄く感じるかも知れません。そんな時は黒胡椒やタバスコをオススメしておきます！
★ちゅー！ポイント★
想像以上の美味しさにビックリしました！今回はそのまま食べたので冷製でしたが、温めても美味しいと思います。麵の水切りがちょっと工夫が必要かも知れませんが、容器も付いているのでお手軽です。カバンに入れてお弁当にもなるかも！？です。
糖質が気になる人はこのパスタに限らず色々な商品が出ていますので、探してみてはいかがでしょうか。詳しくは担当医や管理栄養士に訊ねてみるといいです。
ただし、食事は栄養とエネルギーのバランスが大事です。極端に食べたり、極端に食べないのは、身体のことを考えるとあまりオススメできません。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
