今週のお題「きれいにしたい場所」
今週のお題「外でしたいこと」
「◎ にじゅうまる」というフルーツをご存知ですか？？？
◎ 佐賀にじゅうまる
「にじゅうまる」は、佐賀県生まれの新ブランドのかんきつです。 令和3年2月10日にデビューしました。
食べごたえのある大きさと、爽快な香り。プチっとした食感と、一気にあふれるジューシーな果汁。豊かな甘みと、ほどよい酸味。絶妙なバランスで美味しさをぎゅっと閉じ込めた「中晩柑のフルコース」。自分やご家族への、とっておきのごほうびとしてはもちろんのこと、大切な方への贈りものにもおすすめです。
品種名 ：佐賀果試35号
交配組合せ：西之香×太田ポンカン
品種登録 ：平成29年8月21日
育成機関 ：佐賀県果樹試験場
佐賀県で品種開発されたかんきつ「佐賀果試35号」のうち、基準をクリアしたものをブランド名「にじゅうまる」として販売します。
ブランド名の由来
見た目、香り、甘さ、果汁、食感。そのすべてが「二重丸」。佐賀の期待を背負って生まれた上出来なみかん。その自信を力強く、まっすぐに表現しました。
ブランドロゴ
◎の記号性を活かした大胆なデザインを採用。ベースとなる太字の力強さを保ちながら、筆文字の持つ繊細なニュアンスを加えることで伝統や愛嬌を表現しています。
にじゅうまるの収穫、貯蔵
にじゅうまるは、12月下旬～1月に収穫され、そこから1～2ヵ月程貯蔵施設にて保管されます。この貯蔵期間中に「甘さを濃縮」させ、「酸味を低くする」ことで「まろやかな味」になります。収穫後に1～2ヵ月程度貯蔵し、より美味しくなるよう仕上げます。
3月に出る注目の新柑橘。贈り物にも一押し
佐賀県産「にじゅうまる」2021年2月デビュー、佐賀県が20年以上の歳月をかけた新しい柑橘のブランド「にじゅうまる」です！
『西之香×太田ポンカン』の掛け合わせにより佐賀県果樹試験場で生まれました。
すべてが平均以上の優等生。糖度も高さは◎
優等生の通信簿のようにすべてが「にじゅうまる」ということから、そのブランド名が付きました。
ポンカンの血統が強く出ており、大きさ、香り、食感、果汁、甘み、酸味の
”美味さ要素”がバランス良く閉じ込められています。サイズや果皮の美しさ、糖度といった、厳しい基準をクリアしたものが選別され、新ブランド「にじゅうまる」として出荷できます。2021年に、糖度を数玉計測しただけですが12〜16度位までと高い値でばらつきました。平均レベルの糖度はかなり高いといえます。2023年の3月2日に行われた初競りでは、化粧箱1箱8玉入で20万円で競り落とされました。
貯蔵により酸を抜いて出荷、甘さが際立ちます
昨年12月下旬〜今年1月上旬に収穫し、酸味を抑えるために約1カ月半〜2カ月の貯蔵期間を経て、3月の上旬に出荷が始まります。2023年度は2022年の1.6倍となる90トンの出荷量を見込まれています。 まだまだ一定の地域の店頭にしか並ばないほど数量も少ないので、是非お早めにお試しください。
↑◎にじゅうまる、なんと462g。かなりずっしり感じます。
↑持つとこんな感じ。結構大きいです。
↑むいてみました。外皮は柔らかかったです。
↑一房持ってみました。やっぱり大きいです！
★Grrrrrrrrrr！（グォーーー）ポイント★
◎にじゅうまるの味、ですが、とにかく「甘い！」です。果汁たっぷりでとっても甘いです。酸味を殆ど感じません。香りも豊か。とても美味しかったですっ！
「いちごさん」に続いて今度は柑橘系「◎にじゅうまる」の新登場！佐賀の果物、見かけたらぜひお試しください★
実は「◎ にじゅうまる」はすでに私、紹介していました↓
果試35号。
名前が変わって「◎ にじゅうまる」ってとてもいい名前を付けて貰いましたね！期待は高まります！
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
