今週のお題「わたしは○○ナー」
あなたはカニ、好きですか？
私はカニもエビも甲殻類、ひいては魚介類、海の幸が大好きです。特に冬はカニの美味しい季節。待ち遠しいです。これまでもカニに関する話題を取り上げてきました↓
そんな大好きなカニについてとても不安なニュースを見つけましたので紹介します↓
米アラスカ州沖のズワイガニ漁、初めて禁漁に
数十億匹が周辺の海から消滅
（ＣＮＮ）
米アラスカ州沖のベーリング海で行われていたズワイガニ漁が、今年初めて中止になった。ベーリング海のズワイガニは、ここ数年で数十億匹が姿を消している。
アラスカ州漁業委員会と北太平洋漁業管理協議会はこのほど、ベーリング海のズワイガニの個体数が、漁を解禁できる基準値に満たなかったと発表した。
アラスカ州漁業狩猟局によると、ズワイガニの個体数は２０１８年の約８０億匹から、２１年には約１０億匹へと激減した。
ベーリング海で水揚げされるカニの中で、ズワイガニは突出して多い。それだけに「メスや幼生も含めて何十億匹もいなくなったのはショックだった」と同局の専門家は指摘する。
発表によると、今年はブリストル湾のタラバガニ漁も２年連続で禁漁となった。
州漁業狩猟局の専門家は禁漁の理由として、自然増加数を超える量のカニが、ベーリング海で水揚げされている可能性があると説明した。
２１～２２年にかけての調査によると、成体のオスのズワイガニは約４０％減少し、残された量はベーリング海全体で約２万トンと推定される。
米海洋大気局（ＮＯＡＡ）の専門家は、ズワイガニの激減には気候変動が重大な影響を及ぼしていると指摘する。
ズワイガニは水温が２度以下の冷たい海に生息する。しかしアラスカ周辺で海水温が上昇し、海氷が解ける中、ズワイガニの生息は難しくなりつつある。
かなりの衝撃的なニュース、ですが話を整理していきたいと思います。
ズワイガニとは？
ズワイガニ（楚蟹、学名：Chionoecetes opilio）
十脚目ケセンガニ科（旧分類ではクモガニ科）のカニ。深海に生息する大型のカニであり、食用のカニとして扱われる。ベニズワイガニ（紅楚蟹）などの近縁も本項で記載する。
ちなみにズワイガニは蟹ですが、タラバガニは蟹ではないってお話はこちら↓
ベーリング海ってどこ？
ベーリング海（ベーリングかい、Bering Sea）
カムチャツカ半島とチュクチ半島、スワード半島、アラスカ本土、アラスカ半島、アリューシャン列島に囲まれた太平洋最北部の海。
セントローレンス島、ヌニヴァク島、プリビロフ諸島などの島があり、ベーリング海峡で北極海に繋がる。面積は231万km2。都市は、アメリカ側のアラスカ州にはノームなどが、ロシア側のチュクチ自治管区にはアナディリがある。ベーリング海内の湾には、ロシア側のアナディリ湾、アメリカ側のブリストル湾、ノートン湾などがある。
サケやカニなどの好漁場として知られているが、暴風や巨大波が多く、日本近海と同じく海難事故が多い、危険な海である。名称は、ヨーロッパ人として初めてユーラシア大陸とアメリカ大陸が海により分断されていることを発見した、ヴィトゥス・ベーリングに因む。
北海道よりずっと北へ北極海に違いところ、それがベーリング海です。
ズワイガニの生息地は？
ズワイガニってどこに棲んでいるの？
北極海のアラスカ沿岸域、グリーンランドの西海岸、北大西洋のカナダ沿岸域、太平洋の北米沿岸域、ベーリング海、オホーツク海、日本海、茨城県以北の太平洋沿岸域など広い範囲に生息しています。
日本海では大陸棚の縁辺部に当る水深約200～400mの海域と、日本海のほぼ中央部に位置する大和堆に生息しています。
ズワイガニは北極を囲むような冷たい海の深海に棲んでいるようです。こうしてみると、日本海が含まれているのは奇跡のように感じます。
ズワイガニは場所で呼び名が変わる
海に囲まれている日本には全国でカニが水揚げされていますが、同じズワイガニでも、水揚げの産地によってブランド化され名前がつけられています。
- 北海道でとれたズワイガニ：ズワイガニ
- 石川県でとれたズワイガニ：加能ガニ
- 福井県でとれたズワイガニ：越前ガニ
- 山陰でとれたズワイガニ ：松葉ガニ※
※さらに山陰の松葉ガニは、港別に分けた呼び方もあります。
実はさらに水揚げされた地域ごとに細かく呼び名が変わります。
- 京都府丹後半島 ：間人ガニ （緑色のタグ）
- 兵庫県津居山港 ：津居山ガニ（藍色のタグ）
- 兵庫県芝山港 ：柴山ガニ （ピンクのタグ）
- 兵庫県香住港 ：香住ガニ （黄緑のタグ）
- 兵庫県浜坂港 ：浜坂ガニ （水色のタグ）
- 鳥取県網代・境港：鳥取の松葉ガニ（白色のタグ）
- 島根県隠岐 ：隠岐の松葉ガニ（青色のタグ）
★がぉー！ポイント★
とおっても美味しいズワイガニ。数十億匹がアメリカの海から消え、量が禁止になったなんて話を聞くととても不安になります。正確な原因は判らないまでも異常気象による生態系の変化とニュースでは伝えています。
日本のズワイガニの水揚げ量はというと
Q15 ズワイガニはどれくらい獲られているの？
日本海西部（石川～鳥取県）のズワイガニ漁獲量は、近年3,000トン前後で推移しています。昭和40年代の初めの頃は10,000トン以上の水揚げがありましたが、乱獲などの影響によって、昭和60年代には1,500トン程度にまで減ってしまいました。その後は、漁業者の皆さんの資源管理の取り組みにより、漁獲量は徐々に増えてきています。
京都府内の漁獲量もほぼ同じような傾向にあります。昭和30年代の後半には約400トンを水揚げしていましたが、その後は減少を続け、昭和55年には50トン台にまで落ち込んでしまいました。京都府では、この頃から全国に先駆けた取り組みとして、ズワイガニを積極的に保護するために、海底に魚礁を沈めて「ズワイガニ保護区」を造りました（詳しくは、6 ズワイガニの保護（資源管理）」を参照）。この取り組みは現在も継続されており、また新たな取り組みも強化され、漁獲量が回復してきています（詳しくは、「5 ズワイガニ漁業」を参照）。
現在では関係者によるズワイガニの保護活動によりなんとか回復しつつあるとのこと。このまま順調に数を増やし、いつまでも美味しいズワイガニが食べられるようにと願うばかりです。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
