今週のお題「お米買えた？」
だいぶ暑さが和らいできました（気のせい）が、でもまだまだ残暑が厳しい日々が続いています。こう気温が高いとより美味しく感じられるのが炭酸飲料。
炭酸飲料（たんさんいんりょう、carbonated drink）
炭酸を含んだ清涼飲料水。この定義では果汁入りのものもあるが、果汁入り飲料を除外する定義もある。なお、これとは別に「炭酸ガスを含むアルコール分のない炭酸飲料及びアルコール分のある炭酸飲料」などすべての炭酸ガス含有飲料を含めて「発泡飲料」とする文献もある。
あのシュワシュワ感が大好き！という人も多いと思います。が、ペットボトルの炭酸飲料を落としてしまったこと、そんな経験ありませんか？
落としたり、激しく振ってしまって、その直後に栓を開けると間違いなく、大噴水！悲惨なことになってしまいます。あなたも一度は経験しているのでないでしょうか。
あの「大爆発」を何とか沈める方法はないのか、調べてみました。
炭酸飲料が噴き出しにくくなる方法
ゴクゴク飲みたくなる炭酸飲料。しかし、落としてしまったときや移動したあとで飲もうとすると、中身が噴き出してしまうことがあります。衝撃を受けた炭酸飲料はこの方法を使えば、フタを開けても大丈夫。【検証結果】笑っちゃうくらい効果あり！
その方法は首にボトルをあてて「アーー」というだけ。なんじゃそりゃ、と思いましたがやってみましょう。番組では小さめのボトルで30秒間試していましたが、用意したのは700mlと少し大きめ。思いっきり上下に振ってから、念のため1分間、首にあてて「アーー」と言い続けました。恐る恐るフタを開けてみると……。
噴き出していません！でもなぜ？
それは、炭酸飲料が噴き出す仕組みを知ると納得です。炭酸飲料には炭酸ガスが溶け込んでいて、衝撃を受けるとガスが泡になってボトルの内側につきます。その泡がさらに多くのガスを集めて、ボトル内の圧力が高まるため、フタを開けたときに勢いよく噴き出してしまうのだとか。そこでボトルを首にあてて、声を出すなど微弱な振動を与えると内側についた泡が外れるので、フタを開けても噴き出しにくくなるそうです。＊転載元には実際にやっている画像を見ることができます↓
飲料メーカーのサイトにはこんな方法を動画ありで紹介しています↓
炭酸飲料は、キャップを開けたときに中味が噴き出すことはあるのですか？
炭酸飲料は、強い振動や衝撃を受けたり中味の温度が高くなったりした場合に、噴き出すことがあります。
中味液に溶けこんだ炭酸ガスが衝撃により分離し、容器内の圧力が急激に上昇します。
その際に、中味液に溶けこんだ炭酸ガスが泡となり、外に出ようとするため、キャップを開けたときに噴きこぼれることがあります。
中味の温度が高くなった場合は、わずかな衝撃でも噴き出しやすくなります。少しづつキャップを（開栓方向に）回して、炭酸ガスを落ち着かせながら開けることをおすすめします。
動画でもご説明しております。
おまけ↓
「缶入りの炭酸飲料を指ではじくと噴き出さない裏技」が科学的に否定される
★Grrrrrrrrrr！（グォーーー）ポイント★
清涼感が魅力の炭酸飲料。確かに美味しい！ですが、ご存知の通り、砂糖をたくさん使っているものがたくさんあります。糖質やカロリーが気になる人は、無糖とか人工甘味料のものを選ぶようにしましょう。
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
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*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
