今週のお題「書いてよかった2023」
今週のお題「餅」
▼前回まで
2023年12月6日水曜日。
シイタケ
シイタケ（椎茸、香蕈、学名：Lentinula edodes）
ハラタケ目-キシメジ科に分類される中型から大型のキノコである。異説ではヒラタケ科・ホウライタケ科・ツキヨタケ科ともされる。
シイタケは東アジアのほか、東南アジアの高山帯やニュージーランドにも分布し、広葉樹の倒木や切り株にしばしば群生する。東アジアを中心に栽培される食用キノコだが、世界中で栽培されている。生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある。旨み成分が豊富に含まれていて、特に干した椎茸は出汁として適しているため、精進料理に欠かせないものである。一般の食卓に上る機会も多く、数あるキノコの中でも知名度、人気ともに最も高いものの一つになっている。
↑たくさん収穫できたので、乾燥させています。
↑こんな姿に。また、生えるかな？
エリンギ
エリンギ（学名: Pleurotus eryngii）
ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
前回「まったく生えてこない」と報告しましたが、
↑生えてくれました！
↑何だか曲がってますけど･･･。
↑収穫しました！
↑結構取れました。
↑エリンギもこんな感じになりました。
★ぴょん！ポイント★
原因はわかりませんが、急激に成長してくれました！一安心。まだまだ生えてくれる、よ、ね？
ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく
小園 亜由美 （こぞのあゆみ）
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康運動指導士・病態栄養専門管理栄養士・日本化粧品検定1級
*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。
