本当ならノーベル平和賞（！？）ものの大発明が発表されました。American Chemical Societyで発表された論文によると、米国ニューヨーク州にあるコーネル大学のチームが『ほぼ水なバター』を発明したそうです。 今までにない新たな乳化方法で、ごく少量の植…

「食物繊維を摂りましょう！」と言うのはよく耳にしていると思います。 食物繊維 食物繊維を多く含む食材、野菜やキノコ、海藻類などを多く摂ると、血糖値の急上昇を抑え、腸内環境を整えてくれます。食物繊維はカラダの調子を整えてくれる栄養素と言えます…

This is the Daizu ! 今回は身近な食材「ダイズ」を深掘りしてみたいと思います。そのままでも、また色色な食材に加工される大変バリエーションの多いダイズ。それぞれのエネルギーや栄養に注目してみたいと思います。 大豆ダイズ マメ科の一年草。完熟種子…

毎年9月にはApple社恒例の新型iPhoneの発表があります。楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。 2019年8月現在のApple社のiPhoneで最も保存領域が大きい、つまりたくさん保存できるのは、iPhone XS maxで、512GBギガバイト搭載しています。 記憶容…

お盆休み佐賀の実家で過ごして福岡へ戻る途中で何気なく買った刺身コンニャクがあまりにも美味しいので情報のお裾分けです。 立ち寄ったのはこちら↓ 三瀨にあるやさい直売所マッちゃんです。 www.macchan.co.jp 色色と買ったのですが、今回紹介したいのはこ…

DNA＝遺伝。カラダの設計図とも言われるDNAに記された情報は、顔かたちや目や肌、髪の色、体質やかかりやすい病気などに関わっているということが判ってきました。ところが、最近ではそのDNAが食習慣にも影響しているという事が判ってきたそうです。 朝やブ…

不健康な食事が原因で、世界でなんと年間1100万人が亡くなっているという調査結果が発表されました。実に5人に1人の割合なんだそうです。 解析した結果、主要な死因は心血管疾患(CVD)で、がん、糖尿病がこれに続くことが明らかになった。 食事は、心血管疾患…

思わず疑ってしまうような驚きのニュースがありました！ 乳がん細胞を脂肪細胞に変えることに成功：バーゼル大学の研究＜スイスのバーゼル大学の研究チームは、抗がん剤と糖尿病治療薬を組み合わせることで、乳がん細胞を脂肪に変えることに成功した......＞…

ーー健康のためにウォーキングを始めようかな。 そんなあなたに朗報です！12週間毎日歩き続けるとほとんどの人が歩くことが習慣になるというレポートがあります。 たった12週間のウォーキングで自分を変える ロンドン大学セントジョージ医学校が実施した「PA…

食事カウンセリングや講演会、市民公開講座などでよく訊かれる質問があります。 「タマゴは食べた方がいいの？食べない方がいいの？」 「タマゴは1日何個までならいいの？」 タマゴ問題。 こんな記事を見つけました↓ 行ったり来たり… またも浮上した「卵とコ…

その土地にはその土地の名菓があります。佐賀にも色色な名菓がありますが、今回は元祖𠮷野屋 白玉まんじゅうを紹介します。 2018年9月11日放送『マツコの知らない世界』で「おみやげ饅頭の世界」の回で紹介されたのがこちら、白玉まんじゅうです。 マツコ・…

佐賀でオススメのサンドウィッチを紹介します。佐賀市大和町にあるその名も『サンドーレ』です。 実はこちらのお店、佐賀っこには定番中の定番なサンドウィッチ屋さんなんです。たとえばブログとかでも↓ と、記事の内容からもその人気ぶりが伝わると思います…

砂糖ゼロ・糖質ゼロのアイスがあるって知ってますか？ ーーえ？そんなのないよー。 いいえ、あるんです！それがこちら↓ ロッテ社から発売されている ゼロアイス です。 ゼロは砂糖、乳糖などの糖類が含まれない＊シュガーフリーアイスです。 砂糖などの糖類…

2019年7月20日に福岡国際会議場で行われた第7回 日本糖尿病療養指導学術集会。そのプログラムの中のランチミーティング2で、野見山崇先生（福岡大学医学部内分泌・糖尿病内科准教授）による講演『糖尿病患者の理に適った熱中症対策 〜ミネラルから考える水分…

先日、以前弊院二田哲博クリニックで、共に管理栄養士として食事療法に取り組んでいた元同僚がやってきました。彼女は今横浜の糖尿病治療を行っているクリニックに勤務しています。 minatomirai-clinic.com 彼女が白衣で持参したPCを操作しているのは、「栄…

佐賀でなんだか貴重な幻のアイテムをゲットしたようです。 イコマ製菓本舗×UHA味覚糖のコラボ商品 レインボーラムネミニ です。 よく見かける感じもしないでもないですが、こちらのラムネ、「幻」とまで言われているそうです。その様子は公式サイトでもうか…

食べもののカロリーは気にしても、飲みものはつい忘れがち。食事とは飲食。飲んで食べること。飲みもののカロリーにも気をつけたいところです。何気なくいつも飲んでいるあの飲みものには、意外とたくさん砂糖が使われていて、思っている以上に高カロリーな…

夏休みで実家に帰ると、たわわになったミニトマトを見つけました★ トマトは夏が旬の野菜★ 詳しくはこちら↓ 中でもミニトマトはとっても優秀なんです！こちらはクリニックでやっている野菜教室で使っているスライドです。 同じ量ならエネルギー1.5倍、食物繊…

「ボンド」と訊いて最近ではYouTuberの水溜りボンドをイメージするひと、多いのでは？ YouTuber 水溜りボンド (Wikipediaより) 水溜りボンド - Wikipedia トミーくんとカンタくん、そして仲間たちが繰り広げる「親友だからこそのドタバタな日常」は大人気。…

ブロッコリーを食べているゴリラさんのように、草食＝植物を食材のベースにした食事を摂ることで、生活習慣病・糖尿病になるリスクを低く抑えることが判ってきました。 糖尿病があると『好きなものが食べられなくなる』と考えている人がたくさんいますが、糖…

暑いですね・・・。どんなに水分を補給したところで、なんだか身体の中に熱がこもった感じで、ちっとも涼しくならない。そんな時に欲しくなるのがアイスですね。 アイスと言っても色色あるのはご存知の通りです。種類によって呼び名を変えています。今回はア…

やっぱり高カロリーが気になる、だけど冷たくて美味しいアイスが食べたい、そんなあなたにおすすめアイスを紹介します。 それは冷凍フルーツです。 ーーえー。なんかがっかり・・・。 ちょっと待ってください！冷凍フルーツってメリットいっぱいなんですよ。…

予想以上の衝撃的な結果のレポートを見つけました。 ジュースやコーラなど高カロリーな清涼飲料を飲み過ぎると、がんになりやすい、というのです。 ジュースやコーラなど高カロリーの清涼飲料の飲み過ぎと、がんの発症リスクの上昇には関連があるという、10…

何やらSNSが騒がしいです。というのも 2019年になったばかりの頃、話題となったあの『じゃがアリゴ』を発明したリュウジ＠料理のおにいさんの新レシピが話題となっています。その名も大葉の浅漬けです。 白米が狂ったように食える合法ハーブの存在が確認され…

毎日暑い日が続いています。日中の最高気温が36度、37度という話が毎日ニュースになっています。ここ数年、夏場はいつもこんな感じですが、今年はちょっと違うようです。 front-row.jp 1日で110億トンもの氷を溶かすほど。現地でのインタビューでは例年5度程…

2019年10月1日から消費税率が10%に上がります。が、すべての商品が10%になるわけではなく8%据え置きの軽減税率対象があります。軽減というか据え置き8%対象の商品は主に「生活必需品」ということになっているのですが、これがなかなか判りにくいのです。国税…

2019年8月4日、女子ゴルフのメジャー大会のひとつ、イギリスのミルトンキーンズで行われたAIG全英女子オープンで渋野日向子しぶのひなこ選手（20歳）が見事優勝！日本勢としては実に42年ぶりのメジャー優勝を果たしました！ www.nikkei.com プレイやインタビ…

毎日の生活の中で7つのとても簡単なことを実践するだけで、糖尿病のリスクを下げることが米国オハイオ州立大学の研究で明らかになったそうです。 生活スタイル改善は糖尿病の最良の薬 米国心臓病学会(AHA)は、心臓病や脳卒中を予防するために、「7つの簡単な…

「早食い」って言われたこと、ありませんか？ 食事にどれくらい時間をかけていますか？ 何かと忙しい毎日。判っていても食事に割く時間＝作る時間も食べる時間も取れなくて、ついついさっと食べられるようなものを買って済ましてしまう、なんて誰にでもある…

女性セブン2019年7月25日号ウェブ版NEWSポストセブンの記事から 糖尿病の治療 薬はサポート、生活習慣の改善こそが重要 厚生労働省は2019年6月中旬、ガイドライン「高齢者の医薬品適正使用の指針」を公表した。このガイドラインは、医療機関などに向け、高齢…